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秋雨5月前
蒸馒头详细教程来了，白面馒头步骤是和面，发酵，揉面，擀面成形，二次醒发和蒸，只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了#蒸蒸日上 #霍霍面粉 #动手自己做美食
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木木～荔枝4天前
馒头又生馒头·老面馒头生生不息 老面馒头的制作方法多样。 将生面团扔面粉堆里，超级方便！ 材料： 1块四天前发过的生面团（初始重量50g） +210g温水 +400g中筋面粉 +1小撮食用碱（0.5g） 注意： 留一个生面团，用来下次做老面馒头用哦～ #老面馒头 #面种 #酵母
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丹妮儿1月前
上次蒸包子播放量将近500万，好多人问我怎么发面的，今天我特意出了一期发面的教程，蒸馒头包子花卷都好用！#发面 #馒头 #发面怎么发的又软又蓬松 #面食 #健康美食自己做
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蒋一依一1月前
充分的二次发酵能让馒头保持松软，即使放凉后也不会变硬。更重要的是，二次发酵能让面筋网络更加稳固，蒸制过程中不易回缩塌陷。 关于发酵时间，第一次发酵可以适当延长，这样能充分分解酵母，减少成品中的酵母味。 最最最重要的是把面团揉到光滑细腻的状态真的是要人命，二发二次揉面直接把我打趴下，揉到细腻光滑真的是天知道我揉了多少遍。想想心都要发颤，怎么可以这么难揉。#蒸馒头 #二发馒头
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月月爱美食5月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也不怕馒头硬得能砸核桃了。快来试试吧！馒头，馒头的家常做法，馒头怎么做不发硬，馒头怎么做不塌陷，南方馒头，北方馒头，松软大馒头。#在家做美食 #美食 #馒头 #馒头做法 #馒头怎么做才松软好吃
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家常饭3周前
新手蒸馒头怕翻车？一次醒发就搞定，避塌陷，省时间，暄软白胖，跟着做准没错！#面食分享 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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剑锋（美食日常)1月前
馒头做法详细教程妈妈的味道#家的味道才是最好的味道 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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周周1月前
免二发！厨师机12分钟搞定喧软馒头 宝子们！今天分享超省时的“一发版”馒头，不用等二次醒发，厨师机揉面超省力，手残党也能一次成功，早餐/配粥都绝了！ 👩‍🍳食材清单： 300克中筋面粉 | 3克酵母 | 150克常温水（冬天可换35℃温水） 📝一发版详细步骤： 1️⃣ 厨师机面桶里先放面粉、酵母、水，用筷子搅成絮状。 2️⃣ 保持3档搅拌12分钟，全程不用管！最后面团会变得光滑有韧劲，能成团不粘手即可。 3️⃣ 直接把揉好的面团取出来，不用醒发！直接反复揉匀排气，分成6个等大的面剂子，将每个剂子揉成表面光滑的圆球状馒头生坯（揉得越久，表皮越细腻）。 4️⃣ 蒸屉垫油纸/刷油，把馒头生坯摆好（间距留1指宽，防止蒸后粘连）蒸20分钟，焖3分钟再取出来，避免馒头遇冷塌陷，刚出锅的馒头喧软蓬松，咬着超扎实，热吃喷香！ 💡小Tips： • 酵母别直接碰开水！用常温水/温水能让酵母活性更稳定，避免面团发不起来。 再也不用等两次醒发啦，全程1小时不到就能吃上热乎馒头，配碗小米粥直接香迷糊！快试试，不好吃你来找我～#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 #好物攻略 #海氏M5静音多功能厨师机 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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li1月前
电饼铛馒头教程 发面2-4小时：1、发好之后多揉一会儿差不多2-3分钟就细腻油亮有光泽，2、一定要二次发酵，时间30分钟左右具体要看实际状态。3、冷锅冷水15分钟，生肉馅包子也是一样，熟馅包子12分钟
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北方老周在广西5月前
很多姐妹想让我出一个山东大馒头的教程，今天分享给大家#酵母粉 #安琪酵母 #面食 #山东馒头
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王小二呀5月前
温度高发面快，手速慢来不及做用冷水或者冰水和面，面团多揉揉透做出来的馒头个个水光肌#蒸馒头 #荞麦馒头#粗粮
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林师傅家常菜5天前
#美食教程 #面食做法#小馒头做法#美食推荐官#家常面食做法
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li1月前
电饼铛馒头和包子教程：1、温水发面2-4小时，可以晒太阳或者面盆坐温水里盖起来发酵。2、发好之后一定要多揉面，揉2-3分钟，这一步很重要，馒头细腻光滑有光泽的奶油肌就这么来的。3、二次发酵超级超级重要，一定要二次发酵，夏天10-30分钟，冬天辅助手段半小时也差不多，具体的要看实际情况。 3、冷锅冷水15分钟，时间一般都够，绝对可以熟包括生肉馅包子，根据大小或者冬天夏天的可以适当增减2分钟
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硕宝辅食记🍢1周前
奶香小馒头| 九月龄辅食 宝宝多吃发酵，面食对身体好，这个不加一滴水只需要一次发酵就可以做的小馒头，奶呼呼的，真的特别好吃！我家每周都会做！#宝宝辅食 #手指食物 #蒸馒头 #辅食 #辅食教程
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一个爱吃的老头3天前
跟着我做又香又甜的大馒头#美食 #馒头 #美食教程 #在家做美食
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大壮食堂1周前
做馒头我是认真的，敢不敢把你做的发出来PK一下 #家常菜 #山东馒头 #家常菜 #我是认真的
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小哥推荐好货2月前
5分钟学会发面！500克面配5克酵母，新手零失败教程来了 #简单花式馒头怎么做 #动手自己做美食 #面点分享 #跟着抖音学美食 #怎么做馒头
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徐小厨家常菜3月前
看完今天这个视频以后在家做出来的馒头发的和外面买的一样好，今天给大家分享一下发面的方法#抖音美食创作者 #蒸馒头 #花样馒头 #发面 #在家做美食
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小巫轻断食（witchold）1周前
燕麦馒头 燕麦70克、中筋粉330克、干酵母4克、水200-240克 揉匀一发室温25度发酵40分钟左右，手指沾干面粉戳面团不回缩不塌陷，整形后二发20分钟，蒸锅上汽后大火蒸15分钟，焖5分钟再出锅。 #勾氏私房菜 #家常菜减脂 #家常菜#燕麦#燕麦馒头
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木木～荔枝1月前
扎实又暄软的白馒头，含秋冬发面小技巧 #馒头 #面食分享 #
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深秋大树5天前
今天蒸一锅馒头#记录真实生活 #家常饭菜
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婷妹儿呀2周前
自己做的馒头才能有面味 自然发酵要比酵母粉发酵的味道好很多#馒头 #老面馒头 #手工馒头 #抖音美食创作人
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odd3天前
面发不好？红糖馒头不开花？详细教程来了！#红糖开花馒头教程 #真实生活分享计划 #记录美好生活
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57°云1月前
蒸馒头不要发的时间太久，如果发的时间太久的话，就不要二发了，一发就行。揉面的时间不要太长，揉1、2分钟后就塑型，直接上锅蒸就行了#霍霍面粉
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青年馒头商店4天前
玩面5小时揉出200+个馒头的一天#vlog日常 #新中式馒头 #00后创业 #馒头 #花样馒头
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莱阳新兴面食店6月前
#面食经验#干货分享#发面 夏天醒发多久可以制作馒头呢？咱们一定记住这几个点……
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是杨家的闺女呀5天前
#蒸馒头 解锁蒸馒头新技巧。 调好面直接揉出馒头上锅醒发2.30小时开蒸。不错不错哦，再也不为中午没时间调面，晚上醒发不好蒸不Xuan头发愁啦😅😅😅出锅的馒头必须配咸菜来一口🥰🥰🥰
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燕姐厨房4周前
天冷一样快速发面，蒸出来的馒头照样白白胖胖蓬松暄软，照着做零失败#馒头 #发面 #蒸馒头 #蒸蒸日上 #手工馒头
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桃子3周前
老面馒头蒸不细腻、不绵密？核心要点看这里！①面要发到位，揉面需反复揉搓折叠至光滑；②生胚手工制作有坑洼、间距宽是正常现象；③天冷时二次醒发30-40分钟，醒发后馒头表皮变光、间距缩小且体积变大，蒸后口感绵 #老面馒头#纯天然无添加
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小爽记📝3天前
宝妈别再给娃买超市馒头了！ 剩的粥就可以秒变成娃超爱吃的馒头！ 无添加零失败！ 准备面粉200g+配方奶90ml+酵母2g，不用加糖！ 揉成光滑面团醒发十分钟，揪成小剂子搓圆， 再上锅二次醒发10分钟， 冷水上锅蒸15分钟焖3分钟， 出锅蓬松暄软还有奶香，娃抓着吃超省心。 学会了快去试试吧！ 宝妈们有没有剩食物改造妙招？ 评论区分享下，互相取经呀！#宝宝辅食 #馒头 #家常面食 #美食教程 #学会快去试试吧🔥 @DOU+小助手
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慧慧（美食分享）3周前
老面馒头自然开花#热门 #美食教程 #美食分享 #馒头 #开花馒头
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四夕七禾页4周前
D40丨秋冬天太适合吃红糖开花馒头了，跟着视频学，一次性就能成功，酵母的使用要特别注意，要选择耐高糖的，开花馒头用二发更容易成功，注意第二次只需要发酵5分钟就可以上锅蒸了哦 #红糖开花馒头 #馒头的花样做法 #安琪小白条 #营养又健康的早餐 #红糖馒头
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伊可爸包子馒头教学7月前
做馒头你还在反复揉面，你还在压面吗？我的做馒头方法只需要发面 掌握准确的发面时间即可#馒头 #馒头教程
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小金的厨房日记5月前
#美食 #蒸馒头 #在家做美食 #抖音美食创作者 #好好吃饭大赛 发好的面揉面排气的时候一定要多揉一会儿，这样馒头蒸出来表面才会光滑，我这个没揉多长时间，我嫌太累了🤣
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爱吃馒头的糖大爷4月前
做红糖馒头怎么揉面要揉多久？#馒头揉面时间#红糖颗粒
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大涵小诺5天前
#在家做美食 #南瓜馒头自己做的 #
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💒光盐Angle3天前
我是这么做的： 面粉500g +发酵粉3g倒入温水240-250g 一起溶解 搅拌絮状 和（huò）均匀成面团，温水隔热发酵30分钟（盖好）、发酵至体积的1.5-2倍 揉一揉排气就开始包，包好，大火蒸15分钟（水开后计时），再焖三分钟 #馒头包子 #做馒头 #教程
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好想&好想你1周前
1.用温水将发酵粉搅拌化开 2，加入适当白面 3，搅拌均匀揉团， 4，放暖气边上静等发面 5，发好面揉面成型， 6，切好放置半小时 7，醒好馒头装锅开蒸40分钟 8，等待出锅， #自制馒头 #家常美食 #蒸蒸日上
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馍范馒头店-花样馒头教学1月前
不知道怎么判断发酵时间发酵状态 30秒教会你#馒头教程 #花样馒头培训 #花样馒头 #馍范馒头
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100种发面美食1周前
#安琪新一代高活性干酵母 蒸馒头无需二次醒发，全程只需要1个来小时，馒头蓬松暄软，对新手很友好#省时省力效率高 #馒头#蒸馒头 #酵母
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大斌子的健康食铺2周前
🍌牛奶香蕉馒头教程来啦！香蕉压泥+牛奶+面粉揉匀，发酵后蒸20分钟，松软带着奶香甜，一口沦陷，新手零翻车，快动手试试～#抖音美食 #抖音美食创作人 #美食分享
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莱阳新兴面食店5月前
#面食经验#揉面#揉面揉多久 你在家揉面都揉几遍？真的揉的遍数越多越好吃吗？
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100种发面美食2周前
新手小白发不好面，更适合#安琪新一代高活性干酵母 揉面团定型醒发，全程只需要1个小时#省时省力效率高 #酵母粉 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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精选好物乐园3周前
 家人们！这个开花红糖馒头配方绝了，零失败还好吃到舔盘！温牛奶化开土红糖，加面粉揉成光滑面团，二次发酵后剪十字，水开蒸15分钟焖3分钟，个个开花不塌陷🌼 掰开暄软带嚼劲，红糖香直窜鼻腔，比面包还上瘾，老人小孩都爱吃，做法简单到新手也能拿捏！#红糖馒头 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
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爱做饭的大清吖4天前
在我们老家，冬至跟过年都会做这个#红薯馒头 也叫#红薯起 #地瓜馒头 只要注意这几点，想不开花都难😂
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༺孤独前行༻4天前
#自制馒头 #在家做美食 #手工馒头 #蒸馒头  揉面两小时，炫馍五分钟，自制馒头的快乐谁懂啊！
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100种发面美食1周前
用这款#安琪新一代高活性干酵母 做馒头全程只需要1个来小时时间#省时省力效率高 做出的馒头#蓬松暄软 #馒头 #酵母粉
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@湘豫一生4天前
远嫁河南的湘妹子又来做馒头了🤣🤣，你们看看这样揉馒头对不对呀？ 记得第一次做馒头的时候，把馒头胚揉好放锅里醒发（冬天）结果忘记了时间，结果蒸了一个多小时（不熟，还像石头一样能砸死狗🐶🤣🤣）#远嫁#河南面食@DOU+小助手
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晨妈爱做饭2月前
很多姐妹说馒头做不好，发面发不好，今天就给大家分享一个0失败的发面方法，新手姐妹也能一次成功，不需要二次醒发也能蓬松宣软。#馒头 #手工馒头 #发面 #0失败 #在家做美食
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加谷粒3天前
牛奶馒头，蓬松暄软，越吃越想吃#自制馒头 #奶香馒头 ##跟着抖音做美食 #手工馒头
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燊老弟5天前
二发口感更松软，体积明显发很多，面粉足够优秀的话多一次发酵更容易打开面粉的麦香味 #手工馒头 #自制面食 #包子馒头 #馒头教程分享
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莉莉3天前
红糖开花馒头（300g面粉+开水版） • 中筋面粉 300g • 红糖 70g • 开水 145g • 干酵母 3g • 泡打粉 2g（可选，开花效果更稳定） 制作步骤 1. 145g开水倒入70g红糖中，搅拌至红糖完全融化，放凉至 35-40℃（不烫手） ，再加入干酵母搅匀，静置5分钟激活酵母（温度过高会杀死酵母，导致发酵失败）。 2. 面粉和泡打粉混合过筛，倒入调好的红糖酵母水，用筷子搅成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1-1.5小时，面团内部呈蜂窝状）。 3. 发酵好的面团取出，充分揉匀排气，搓成长条，双手用力拧下面团，重复6次，分成6个大小均匀的小面团，不用刻意揉圆，表面保留少许粗糙裂口（这是馒头开花的关键）。 4. 蒸屉上铺油纸，放入小面团，每个之间留足空隙，盖上锅盖二次醒发15分钟，醒发后的面团会变得轻盈蓬松。然后再在段口处放一些红糖！ 5. 冷水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖3分钟再开盖，避免馒头遇冷回缩，出锅后撒上白芝麻即可。 开水版关键小贴士 • 开水融化红糖能让红糖风味更浓郁，但一定要放凉到适宜温度再加酵母，否则会影响发酵。 • 面团表面的小裂口不要揉平，蒸制时裂口会受热膨胀，形成自然的开花纹路。#馒头 #家庭日常 #面粉 #美食分享#手工diy
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🍊柚子糖1周前
用一小块老面发了一夜的面团，想让它发的更快，二发加了酵母，也是很好吃的。朋友说黑芝麻馒头太好吃了，只给我留了一个，哈哈哈~#馒头 #黑芝麻馒头 #周末时光 #记录生活 #分享生活
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无梦为安3天前
大家总叫我出一期做馒头的教程，详细教程来了，新手小白也能学会。和面配方，中筋面粉500g，水250g(冬天30~35度温水，夏天凉水)，酵母冬天4g，夏天2.5~3g，白糖4g(喜欢吃甜可自行加量)，食用油少许(猪油更好，本人养胃期间不能吃猪油，猪油7~10g)，跟着步骤一起做起来#教程来了#我的厨房日记 #自己动手丰衣足食 #纯手工馒头。 #教程来了
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恒恒妈2月前
一回生，二回熟，越来越好了😄#馒头 #黑芝麻馒头
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胶东刘大姐1月前
配方在视频最后。开水化红糖，红糖水不烫手后加入酵母猪油搅拌几下再放入面粉揉成面条，醒发两倍大后加入泡打粉把面团揉匀后拧成相等的面团即可，开水上锅大火蒸17分钟焖两分钟后开锅#红糖大枣开花馒头 #红糖馒头 #开花馒头
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褚褚吖🌸3天前
#红糖馒头 #美食#亲子辅食#日常分享
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彩虹妈5天前
松软不发硬的纯荞麦面馒头，保姆级教程来了#荞麦馒头#粗粮馒头教程#控糖期饮食#纯荞麦粉
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万永红2月前
2分钟手把手教会你在家花1个小时就能做出劲道的北方大馒头。
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大春小厨房4天前
有多少人在家里蒸不好馒头，今天我来教大家一起做#美食教程 #红糖馒头教学 #创作灵感 #开花馒头教学有
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俊姐爱做饭4天前
#美食#俊姐记录自己的生活#今天蒸馍
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妈十八的幸福生活3天前
80岁朝鲜族老妈做窝瓜大馒头#做饭 #做菜教程 #面食 #馒头#抖音美食创作者
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都叫我大罗1周前
前两年都不会和面的我，现在也能蒸出白白胖胖的大馒头，干净碳水#新鲜出炉 #霍霍面粉 #自制馒头 #蒸馒头
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