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烘焙骑士张同学3年前
土司面团水分多，稀了加面，干了再加水？来看看土司稀面团怎么揉 #面包 #烘焙 #烘焙教程 #烘焙技巧
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苏芙蕾的苏1月前
大水量超柔软牛奶小吐司家庭版的制作方法新手小白也可以做超简单 #牛奶吐司面包 #吐司新吃法 #吐司的神仙吃法 #自己在家做面包 #面包
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莫小六2年前
做面包发出来的面稀了，加面粉就能补救 #在家做面包 #自制面包
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『木易苍雪』6月前
水多了加面，面多了加水，最终成品目测不错，没有称没有量杯，全凭感觉，就是这么豪横#吐司面包 #烘焙人的日常 #面包机做吐司
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园园的菜菜3年前
家里普通中筋面粉和食用油一样能做根根拉丝的牛奶吐司～还有详细的手揉出膜的教程～视频详细教程有点长，看完你也可以！#创作灵感 #面包#烘焙新手 #烤箱美食#手揉面包
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树上一根葱1周前
抹茶上新试烤一个吐司，加了挺多淡奶油，搅好的面团颜色也没怎么掉还不错，二发刷牛奶烤好也没怎么长高，盲猜是发酵哪个环节出了bug，不过有一说一，新抹茶味道还是蛮浓郁，niao了一口也挺软，就是造型略丑。#抖音生活观察计划 #烘焙 #抹茶 #抖音小助手 #每日分享
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桐桐妈5月前
#分享日常生活 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食#烘焙爱好者 被吐司打败的一天
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正艳1月前
今天做吐司面包，柔韧拉丝面香浓郁，可好吃了#吐司面包
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晟晟和霖霖4天前
#面包🍞 #霍霍面粉#翻车现场 不知道是不是假面粉，还是一个吐司的量放了两个吐司的鸡蛋量，加了面粉一下打成这么稀了，烤的时候不长个，组织有点不对劲。
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远征julia3年前
第一次做吐司会觉得面团很湿，没关系的，这是正常的，水分高的面团口感越好。面团一发30℃，二发38℃，发到吐司盒的八九分满可以烤制，烤15分钟上色后加盖锡纸
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小欢欢的厨房8月前
大师配方🔥大名鼎鼎的鲜奶牧场吐司 烘烤温度视频写漏了：上火160度下火190度烤28分钟左右#面包🍞 #吐司 #抖音美食推荐官 #我的烘焙日常
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奶酪小如8月前
这个配方放心用‼️仙女吐司终于被我做出来了…… 最近执迷于这款吐司 也很适合春天 真的太美了 以至于有调试4次的勇气😂 如果你们手里也有250g的吐司盒 那就放心跟做吧 配方：2个250g 高筋面粉250g、奶粉10g、白糖38g、干酵母3g、牛奶170g、淡奶油25g 厚膜时加入：盐2g、黄油20g 烘烤温度：上160下185，33分钟。全程盖锡纸 酥皮配方： 黄油30g、糖粉20g、低筋面粉38g 制作方法： 1、黄油软化，加入糖粉拌匀，加入低粉拌匀，均分4份 2、分别加入少量的紫薯粉、蝶豆花粉、抹茶粉、南瓜粉调色 3、隔油纸擀成薄片，约1.5mm 4、冷冻变硬后，密封冷冻保存，可以用很久 #美食vlog #治愈系美食 #美食vlog #面包 #吐司
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肥宅族3月前
本周解锁了2小时20分钟的奶香面包🥳大大缩短了时间，实现工作日吐司自由🍞 根据松下的配方进行了调整，为了消耗稀奶油，从配方的50g调整为100g，所以含水量从原配方的190g变成了240g，成品特别软，一切就塌腰了～ 2小时➕就能收获奶香浓郁的吐司🍞，完美😍 #奶香吐司 #面包🍞 #烘焙新手 #松下面包机做面包
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老李小陈漫生活3年前
出膜慢、二发长不高、面筋断裂、面团稀软，都是面包制作常见问题 #面包制作 #做面包 #面包 #跟我学烘焙 #美食教程
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深灵鱼3年前
牛奶吐司，酵母用水化开，导致水分太多，面团太稀，前期干粉打了快8分钟，面团有点发烫，就没有按照教程二次发酵法，直接是醒发整形完直接一次发酵咯#家庭烘焙 #吐司面包 #吐司 #在家做美食 #在家做面包
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小思咔擦1月前
奶油吐司#吐司 #美食教程 #美食分享
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香香2周前
#日常分享 今天一开始打算做吐司面包的后面做着做着就变样了哈哈🫢
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大吃一口1月前
🥛酸奶柚子吐司｜面包机版（附时间轴 冷藏鸡蛋20g 高粉300g 冷藏酸奶（稀）200g 糖30g 冷藏柚子酱50g 鲜酵母10g 盐3g 黄油15g 室温：24.7度 控温方法：面包桶、鸡蛋、柚子酱和酸奶均在冰箱冷藏一晚上（最少两小时），才开始制作吐司 制作方法： 除酵母、黄油、盐所有材料放入面包机桶内 选择04和风软面包模式 750克中色烤 🌟3:50-3:44揉面 🌟3:43-3:34醒面 🌟3:35-3:26揉面 🌟3:25-3:16醒面 🌟3:15-3:01揉面 👋屏幕显示3:15加入黄油、盐、酵母 ⚠️黄油一开始比较难揉进去，可以提前拿出来软化 🌟3:00-2:46醒面 🌟2:45-2:31揉面 ⚠️面温范围需要在24-28度，揉面结束测出面温是24度，面团能拉出手套膜 🌟2:30-1:41第一次发酵 🌟1:40-0:41第二次发酵 ⚠️面团二发结束达到七八分满，按暂停，表面涂上蛋液，盖上盖子按启动，面包机继续运行 🌟0：40-0：00 烘烤 #在家做美食 #烘焙 #烘焙新手 #我的厨房日记 #每日分享
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小凡的烘焙日记🥯🧩2月前
烘焙日记｜淡奶油吐司🍞 宅家自学烘焙🍞｜淡奶油吐司 因为只有两个吐司盒，在小凡配方的基础上改良了一下 两个450g吐司盒的淡奶油吐司配方如下： 主面团➕波兰种 波兰种：高筋面粉150g、牛奶182g、耐高糖酵母1g —————————————— 主面团： 高筋面粉——350g 冰 鸡 蛋——2枚 淡 奶 油——140g 糖 ——75g 波 兰 种 酵 母——4g 盐 ——4g 黄 油——12g —————————————— 烤箱提前预热、下层烤27～30分钟 上火：160℃、下火：220℃ （看上色情况加锡纸） #吐司 #烘焙 #宅家自学烘焙#烘焙教程 #吐司教程
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面包大聪4天前
别再怕高水量！手把手教你复刻顶级牛奶吐司 高含水量吐司是老手专属？自己上手要么面团粘到没法操作，要么烤出来组织粗糙没口感！看完视频，会发现其实做好也不难！ 以下是一个450g吐司盒配方 ✔️吐司材料：高筋面粉250g（凯萨琳）｜糖30g｜盐4g｜干酵母3g｜奶粉8g｜炼乳10g｜牛奶245g｜黄油25g . 这次用90%含水量的顶级牛奶吐司，来给大家打个样：用对打面方法，你也可以做出 ✅ 湿湿软软、像云朵一样的口感 ✅ 组织细腻，会“发光”的内部气孔 ✅ 奶香浓郁，放两天依然柔软的吐司 . ✔️疑问❓ 90%含水量，到底有多夸张？ • 面团看起来黏黏糊糊，像“面糊” • 但只要按照我教的打面步骤做 → 从黏手到光滑、有筋度 → 从不好控到能拉出漂亮薄膜 → 从“我不行”到“原来不难” 第一次做高含水量吐司，看到那团“水哒哒”的面团就开始慌：“是不是水放多了？”“要不要再加面粉？” ‼️在这里统一说一句：别慌，也别乱加粉！ 高含水量吐司的柔软和光泽，就是从这“湿湿的状态”里长出来的。选好一个大功率稳定发挥的厨师机器，按步骤照做，一定没问题！ . ✔️打面过程需要注意的重点： 1.低速混合，再高速出筋。 2. 中途停机检查筋度（每隔几分钟停一下，检查状态） 3. 面团黏，也别急着加粉（给它一点时间打，筋度出来后，面团会慢慢变得听话。） 4.控制好面温。（打面过程中用针式温度计测量温度，保持面团温度不要超过25度，若温度过高立即密封冷冻降温几分钟再操作！） . ✔️ 以下是容易出错的重点 🚩发酵温度 ✅一发温度28℃ 这个温度能让面团缓慢且均匀发酵，充分产生风味的同时，还能保留良好的筋性，为后续长高打下基础。温度太高会让面团发过，内部组织变粗糙，太低又会延长发酵时间。 ✅ 二发控制在35-38℃ 这个温度能让酵母活性刚好，超过38℃，酵母会快速“过劳死”，吐司也无法涨到理想高度，组织变得粗糙，直接毁掉之前打好的细腻面团！ . 🚩打面面温 太多新手栽在面温这一步！明明打面步骤都对，可面团越打越黏，不出面筋，最后吐司不长高。 ✅划重点：打面时面温务必控制在25℃以内！ 面温超过25℃，面团会变得黏，没法形成面筋!且高温会让酵母提前发酵，等进入一发、二发阶段，酵母已经失去活力。 #面包 #吐司 #教你做美食 #美食制作教程 #美食
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KIKI小魔女6月前
👏欢迎观看深夜烤吐司翻车现场，有高人指点一下吧，为什么会塌腰吗？自认为之前的操作流程没什么问题啊！面温也控制的很好！#烘焙人的日常 #烘焙 #烘焙新手 #吐司 #翻车现场
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蔷薇美食日记6月前
自学烘焙100天 第12天之牛奶吐司 从松软到砖头只需一步！🍞🫨 自信满满挑战吐司，结果越做越不自信，最后终于烤出一块砖头🤦‍♀️！到底是酵母罢工，还是面温失控......烘焙新手避坑！😂你们的吐司也这样吗？求大神指点！#吐司面包 #烘焙新手 #烘焙翻车现场 #创作灵感
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YQ小食堂.4周前
早午餐|复刻台湾超美味的抹茶酥皮吐司，松软的吐司抹上黄油烤的焦焦脆脆，另一面再抹上抹茶味酥皮酱，每一口都超级满足越嚼越香，再次复刻成功一款简单又美味的吐司新吃法.😋 食材: 黄油40克. 细砂糖25克. 鸡蛋1个. 低筋面粉50克. 温牛奶20ml. 抹茶粉适量. 烤箱预热后180度烤15分钟 #烘焙新手 #抹茶控 #新鲜出炉 #吐司新吃法 #酥皮吐司
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ZzL6月前
2小时速成纯纯荞麦吐司.0糖0油#吐司#荞麦吐司#荞麦粉#0糖0油 #控糖面包
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✨安晶晶✨6月前
爆浆蓝莓吐司（翻车版避雷）#跟着厚皮橙学做爆浆蓝莓吐司#眼睛会了手不会系列 #翻车视频 #厚皮橙
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李姐美食7月前
空气炸锅烤的250克小吐司，柔软又拉丝，快给家人做起来吧#面包 #蒸面包 #在家做美食 #吐司#空气炸锅烤面包教程
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乐多妈妈养娃记7月前
如果你有空气炸锅，一定要试试这个隔夜奶香吐司！酥香四溢，一口惊艳，大人小孩抢着吃，当早餐太合适了，赶紧安排上！#空气炸锅美食 #吐司 #早餐 #蛋奶烤吐司 #抖音美食推荐官
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猪卟哩2月前
加了奶酪后...这才是真正的吐司！ 吃过都说柔软，目前自己做出的最好吃的吐司 两个450g马斯卡彭吐司的量（做一个材料减半）：高筋面粉500g白砂糖50g盐5g马斯卡彭140g鲜酵母20g（干酵母6g）牛奶300g，黄油40g #吐司#青年创作者成长计划#凯度小磐石厨师机 #智能语音管家厨师机 #跳温发酵一体厨师机
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大皮小臭妈1月前
你敢信这是用绞肉机打面做出来的吐司吗？烤出来的吐司拉丝超给力，从此无惧手套膜！#吐司面包 #绞肉机和面
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cathy🌸8月前
太适合新手的万能吐司面团 可以做出4种不同造型吐司，太方便啦#烘焙人的日常 #我的厨房日记 #美食vlog #烘焙 #爱烘培爱生活
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有猫的唐七七8月前
100%中种法丨北海道吐司，好吃到一口封神！ 所需食材：2个450g吐司 中种面团：高筋面粉500g，鲜酵母9g，糖15g，蛋白35g，淡奶油140g，牛奶200g 主面团：牛奶25g，蛋白40g，奶粉30g，糖70g，鲜酵母6g，海盐6g，黄油20g 配方来自我超喜欢的啊呜老师哦！ 烘烤温度： 烤箱提前预热，放中下层上火160℃，下火220℃烤27min #吐司面包 #烘焙人的日常 #北海道吐司 #在家做面包 #面包
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树上一根葱8月前
烤了两条250克吐司，温度比教程调高了10度左右，烤出炉颜色倒是还可以，一发二发都看着还可以，然而烤出炉开盖塌腰是什么原因呢？面粉妥妥用了高筋粉，浅尝一下味道还行，就是中间低两边高要怎么破？#跟抖音学做菜 #烘焙 #吐司 #抖音小助手
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青青（带娃中）3月前
这个效果算是解锁吐司了吗#烘焙新手 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #吐司 #记录真实生活
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椰椰汁～1月前
大型翻车现场，好久不做烘焙了，想做个吐司🍞面没发酵好就烤了，烤出来硬邦邦，天塌了#翻车现场
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小玥辅食记5月前
#假如你有空气炸锅 外焦里软的蛋奶烤吐司，一定不用错过#在家做美食 #美食分享一下 #妈呀太香了吧
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煮妇周周。7月前
烤废的吐司千万别着急扔，你就这样做，烤成面包脆片，绝✅能惊艳你。立马变废为宝了‼️#我的生活日记 #日常vlog #我的厨房日记 #吐司的神仙吃法 #吐司
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菜菜子☀️4月前
我出息了，我用面包机做出了巧克力奶酥吐司，虽然有点稀碎，但是味道还是不错滴，下次挑战个什么呢#烘焙新手 #面包🍞 #记录日常 @抖音创作小助手
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晓晓呀4天前
在家手揉吐司也太香了吧，看着自己烤出蓬松暄软、表皮金黄的吐司，吃起来也格外香，再也不用去面包店买吐司了#吐司 #手揉吐司 #在家做面包 #记录真实生活
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简简厨房2周前
【简简厨房】黄金椰蓉吐司
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🌈 美食探♂肖哥6月前
去烧烤店都爱吃的炭烤面包片，今天 把简单做法教给大家，赶紧整起来! #美食 #想吃的来吧 #烧烤
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困嘟嘟1月前
复刻蓝莓吐司|虽败犹荣 友友们，问题出在哪里呀，感觉可能的失败原因有: 1、保留了蛋清部分，有的博主只用了蛋黄 2、酸奶有点稀，不够粘稠 3、吐司压得太紧实，没有给蛋液留出空间4空气炸锅的时间不够 5、有友友推荐边观察边用牙签戳洞 #吐司 #蓝莓吐司 #家庭烘焙#空气炸锅#宅家
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豌豆颠儿_2月前
厨房日记：做鲜奶牧场吐司第一次体验手揉！#烘焙 #吐司 #吐司面包 #烤面包
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小陈妈爱生活2月前
本来想学一下#厚皮橙 三明治的，面包买错了，蛋治太稀了。还好味道也不错。#创作灵感 #早餐
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拔丝的吐司🍞4月前
蛋奶吐司🍞 又香又软的蛋奶吐司，轻松解决早餐！奶香浓郁，营养又好吃😋#懒人美食 #吐司面包 #烤箱美食 #早餐 #在家做美食
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菲妮的厨房7月前
100%中种，长时间冷藏控制面温，适合夏天，还有独特发酵风味。#家庭自制面包 #吐司 #烘焙 #面包 #面包制作
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六妈学烘焙（面包又翻车了）1周前
被48万人围观的吐司翻车后续 南瓜吐司后续来了，有姐妹说打过了有说没打过，快来帮我看看哪里出错了，我的电子烘焙老师们#在家做美食 #在家做面包 #学烘焙 #烘焙新手 #吐司
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尔冬6天前
#十亿vlog流量扶持计划 打卡第9天#面包🍞 #烘培 #吐司
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喝饱饱4天前
一次发酵！酸奶吐司被我拿捏了🫴 #面包🍞 #烘培 #酸奶吐司 #在家做面包 #vlog日常
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泽泽熙小饿货6月前
牛奶液种❗️吐司柔软拉丝！3天不硬秘诀 棉花一样口感！ 加了牛奶液种的面包，出膜速度更快，可以延缓面包老化，让面包组织会更细腻。放3天依旧柔软，真的太好吃了😋！ #我的烘焙日常 #吐司 #面包脑袋 #实现面包自由 【配方&牛奶液种吐司】 一个吐司的量，面团含水量63% 主面团： 1. 高粉：200g 2. 糖：45g（微甜) 3. 牛奶：20g (含水量87%) 4. 淡奶油：45g(含水量65%) 5. 黄油：20g 6. 盐：3g 牛奶液种： 1. 高筋面粉：50g 2. 鸡蛋：30g(含水量75%) 3. 耐高糖酵母：1.8g 4. 牛奶：100g(含水量87%) 上160，下180，35分钟，16分钟后盖锡纸
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财神爷心尖上的小宝贝1周前
回复 @阳阳妈妈的评论 椰蓉吐司的教程 非常简单 #烤箱烤面包的做法教程 #椰蓉吐司教程 #吐司 #烘焙
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橙子的橙4月前
金灿灿的南瓜吐司🍞软乎乎的巨好吃，做法特别简单😋 今天做了超级柔软的南瓜吐司，金灿灿的颜色，看着好诱人，面包组织超级细腻，带着浓郁的南瓜香味，吃一次就会爱上！喜欢快来试试看！ 2个450克吐司 南瓜吐司 林料： 高筋面粉 520克 清水60克 淡奶油100克 冰南瓜泥200克 鸡蛋1个 耐高糖酵母粉6克 白糖60克 盐5克 黄油45克 上火160度下火180度30分钟 #好好吃饭大赛 #万物皆可cosfood #南瓜吐司 #南瓜面包 #南瓜吐司做法
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肉团子8月前
新手小白终于悟了吐司如何做出拉丝 #面包机做面包 #面包机 #吐司 #自学烘焙
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肥宅族4月前
稀奶油消耗大法之3️⃣ 香浓北海道吐司🍞 一个吐司可以消耗100ml稀奶油，太棒了，再也不用焦虑稀奶油要如何处理不浪费了！ 切开放了一夜，第二天打开吐司盒，依旧奶香浓郁～ #北海道吐司 #面包机做吐司 #烘焙新手 #稀奶油消耗大法 #自制面包
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是然然4天前
#吐司 #吐司面包 #手揉 #烘培 #烘培教学 手揉版吐司（谁说10分钟手套膜的站出来我搜了40分钟🫨🫨🫨）
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𝟘.𝟝在搓包包3周前
📝第一次南瓜椰蓉吐司制作🍞 🥲失败了🥲 新手！一定少有点拍脑门的小心思… 我真的老实了🧎🏻‍♀️ 和面团的对抗太焦灼了 光水多了加面，面多了补奶的过程我就折腾了快一小时，调好软硬后…这面团大的…我家烤箱一炉都要烤不下它了🥲 📝总结经验吸取教训 1.要用含水量少的贝贝南瓜，最起码配方不会乱 2.面温要控制下 揉的时候我都感觉面团慢慢发酵了，感觉应该放冰箱冷静冷静再揉… 3.按压排气没做好 单纯是我对这硕大的面团没耐心了🥲 我估计…做好以上三点… 下次可以避免成馒头的情况…吧？ 真…急性子都去玩面…包治的服服帖帖的😂🆘 #面包🍞 #面包制作
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烘焙の研究所7月前
#碱水生吐司制作教程 #烘焙人的日常
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嗨美美2月前
加了波兰种的面包果然很松软，锁死这个配方~
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大雪爱烘焙1月前
今天小哥把面包做得稀碎，我看他这状态不对。要废。 #烘焙人的日常 #面包 #vlgo日常 #夫妻日常
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