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16美眉2月前
9月龄辅食解锁·西兰花鸡肉粥 这道粥富含蛋白质、维生素和矿物质,口感软糯,非常适合宝宝. 食材准备: ·主食:胚芽米-10-20克(约一小把) ·蛋白质:鸡胸肉或鸡腿肉(最好选无抗)鸡胸肉更嫩,脂肪少 ·蔬菜:西兰花-2-3小朵 ·调味/营养:生姜1-2片(用去去腥,可不放)/辅食油(如核桃油、亚麻籽油、牛油果油) 处理食材: 1.处理鸡肉: ·鸡胸肉清洗干净,去筋膜.加入姜片一起净泡10分钟去除血水.可直接用刀剁碎或辅食机搅打.具体看宝宝辅食吞咽能力. 2.西兰花处理: ·西兰花用流水清洗干净,切成小朵,加入面粉净泡10分钟取出农药、虫卵和杂质. ·再次冲洗后,沸水下锅焯水1-2分钟(可以取出草酸和残留物) 滴入几滴辅食油(防止西兰花氧化变色并保持翠绿) ·捞出后,只取绿色“花”的部分,茎部较硬可以舍弃.并将西兰花多成碎末. 2.炖煮米粥 将胚芽米/小米倒入炖锅内按照1:10 或1:8的比例加水炖煮1.5h 提前半小时加入提前冻好的鸡肉块.出锅前2-3分钟加入西兰花碎,搅拌均匀,继续炖煮几分钟即可(关键:西兰花最后放,可以保持翠绿的颜色和大部分营养,避免久煮变黄和营养流失) 3.出锅与调味 将煮好的粥盛出,晾至微热(约40℃左右)。 滴入几滴辅食油(如核桃油、亚麻籽油等),不仅可以增加香味,还能促进脂溶性维生素的吸收。 成功小贴士 · 食材性状变化:根据宝宝的咀嚼能力调整食材的细腻程度。 · 7-8月龄(泥糊状):可以将煮好的整锅粥一起放入辅食机,打成均匀的泥糊。 · 9-10月龄(碎末状):按照上面的步骤,鸡肉打成泥,西兰花切成碎末即可。 · 11月龄以上(小颗粒状):鸡肉可以不用打成泥,直接剁成细小的肉末;西兰花也切成小颗粒。 · 去腥技巧:除了用姜片焯水,也可以用柠檬片腌制鸡肉几分钟来去腥。 · 一次多做怎么办:可以按一次份量分装到辅食冰格中,冷冻起来。吃的时候取出一块彻底加热即可,建议一周内吃完。 这道西兰花鸡肉粥色彩好看,营养均衡,希望您的宝宝会喜欢!祝您制作顺利! #宝宝辅食跟我学 #创作者中心 #创作灵感 #辅食粥宝宝 #辅食
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