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精灵梅2天前
12月21日 (3) #研究表明,35℃~40℃ 是最适宜进食的温度范围。适宜温度(35℃~40℃)的益处 接近人体核心温度,减少对消化道的物理刺激; 有利于维持正常胃肠蠕动节律和消化酶活性; 促进食物温和通过食管与胃,保护黏膜屏障; 提升进食舒适度,有助于细嚼慢咽,间接改善消化。 #过烫饮食(>65℃)的危害 国际癌症研究机构(IARC) 已将“饮用65℃以上热饮”列为 2A类致癌物(很可能对人类致癌),主要与食管鳞状细胞癌风险升高相关。 急性损伤:高温可直接导致食管黏膜灼伤、充血、水肿,引发吞咽疼痛或不适。 慢性刺激:反复热刺激会破坏食管上皮修复机制,诱发慢性炎症、Barrett食管样改变,增加癌变风险。 胃部影响:过烫食物进入胃后可能干扰胃酸分泌节律,影响胃蛋白酶活性,降低消化效率。 #过冷饮食(<15℃)的危害 胃肠痉挛:低温刺激可引起胃肠道平滑肌强烈收缩,导致腹痛、肠鸣、腹泻,尤其在空腹或敏感人群中更明显。 消化功能抑制:低温降低胃内温度,减缓胃蠕动和消化酶活性(如胃蛋白酶最适温度约37℃),影响营养吸收。 黏膜屏障受损:长期摄入冰凉食物可能削弱胃黏膜血流灌注,降低其防御能力,增加胃炎、溃疡风险。 诱发原有疾病:如肠易激综合征(IBS)、功能性消化不良患者对冷刺激更敏感,症状易加重。 #
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