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什么是酶?农业与生活里的“隐形催化剂” 提到酶,不少农友可能觉得陌生——其实它在农业中虽少直接用于田间种植,却藏在生物刺激素、海藻肥等产品里,是功能菌代谢产生的“得力助手”。简单说,酶(英语Enzyme)是具有生物催化功能的高分子物质,就像化学反应的“加速器”,能降低反应活化能,让细胞活动效率提升上百万倍,且自身不会被消耗、不影响反应平衡。 在生活里,酶的身影无处不在:药厂用合成酶制造抗生素,加酶洗衣粉靠分解蛋白质、脂肪去除污渍;而农业中,它常以功能菌代谢产物的形式存在,助力养分转化、改善作物生长环境。 酶的发现源于对发酵机理的探索。18世纪末,人们已观察到消化、淀粉转化等催化现象,却不明其理。19世纪中叶,路易·巴斯德提出发酵是酵母细胞中“酵素”的作用,但误认为其依赖活细胞。1897年,爱德华·比希纳用无细胞酵母提取液完成发酵实验,证实酶可脱离活细胞存在,命名“发酵酶”,开启现代酶学,获1907年诺贝尔化学奖。 1878年“酶”的概念正式提出,此后科学家们围绕其本质争论不休。1926年,詹姆斯·萨姆纳从刀豆中提取尿素酶结晶,证实其蛋白质本质;后续研究者进一步确认蛋白质可作为酶,三人共获1946年诺贝尔化学奖。1965年,溶菌酶三维结构被解析,为酶的作用机制研究奠定基础。1980年,托马斯·切赫和西德尼·奥尔特曼发现RNA也具催化活性(核酶),再次拓展了酶的定义,获1989年诺贝尔化学奖。 如今我们知道,酶是推动生物反应的核心,从农业生产到日常生活,都在默默发挥着不可替代的作用。#生活 #齐齐哈尔市龙江县#绿色农业#酶
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调节代谢助消化,调节便秘促消瘦 消化无忧,酶助轻松 天然活力,酵醒健康 酵素就是酶,是由活细胞产生、对基底有高度特异性和催化效能的蛋白质。酶作为维持生命活动不可或缺的生物催化剂,主要功能是催化生理化学反应,加速生物体内复杂的化学变化过程,包括食物的消化、能量的产生、细胞的合成与修复及其他生命活动,如运动、思考等,支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程。 与生命过程关系密切的反应,大多是酶催化反应,酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程,能有条不紊地进行,使物质代谢与正常的生理机能互相适应。 同时酶具有高度的特异性,每种酶通常只催化一种化学反应或一类相似的反应。在生物体中,酶催化反应使得反应速度加快,效率提高,而不会改变反应的平衡位置。 没有酶的帮助,大多数生化反应的速率,将会慢到无法支持生命活动,因此酶被认为是生命活动的基础之一。通过加速生化反应,使得生物体中能够有效利用食物中的营养并维持各种生理功能。 菠萝酵素又称菠萝蛋白酶,是从菠萝中提取 出来的一种蛋白质分解酶,通常从菠萝的果肉、津液、皮中提取出来,经过精致提纯 、浓缩、酶固定化、冷冻干燥等工艺得到。 具有消化蛋白质的能力,能在人体内帮助分解摄入的蛋白质,从而促进消化吸收。 人的饮食结构多样,有谷物类、蔬菜、水果、肉类、蛋类及牛奶等, 艾多美菠萝酵素粉集各类酶于一身,含11种酶来针对性地分解体内摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、乳糖等,帮助消化吸收和新陈代谢。酶并非光多就有用,还要看酶活力单位指数,数值越高越有助于其在人体中发挥作用。 一条2克的艾多美菠萝酵素粉构建"复合酶矩阵",不仅含有菠萝蛋白酶,还搭配分解淀粉的α-淀粉酶、分解乳糖的乳糖酶等11种酶,形成完整的消化链。特别添加的3种B族维生素辅酶,采用泰国菠萝冻干工艺保留的天然果香,让补充酵素的过程变成酸甜可口的味觉享受,营养小巧的条状包装,方便便携,随时随地撕开就能直接食用 平时热爱面食快餐、油腻食物,经常忍不住暴饮暴食,久坐不动,饭后胀气,消化不良,肠胃不好的人都合适,促进消化,排便顺畅,维持肠道菌群平衡等,助力体重管理。#艾多美 #酵素 #健康 #养生 #免疫力
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