第18集 二十四节气 大雪 大雪:落雪成诗,烟火暖冬 “夜深知雪重,时闻折竹声。”(唐 白居易《夜雪》) 今天,大雪,“大者,盛也,至此而雪盛也”。万物深眠,雪花翩跹,银装素裹,万山积玉,仲冬时节正式来到了。此时起我国大部分地区气温降至0℃以下,降雪范围和强度显著提升,部分地区可能出现暴雪,降水量持续增多,天气越来越冷。大雪与小雪、雨水、谷雨同属反映降水的节气。 大雪节气的民俗,藏着冬日的温暖与热闹。 “小雪腌菜,大雪腌肉”道尽冬日烟火气。此时气温低、湿度小,正适合腌制肉类,家家户户的窗台、屋檐下都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品,红白相间的腌制品在冷风中摇曳,形成一道亮丽的风景,也悄悄酝酿着年的味道。 “大雪补得当,一年不受寒”。此时人们会食用羊肉、牛肉等温补食材,或煮上一锅热气腾腾的火锅,家人围坐在一起,就着窗外的清寒,吃着热乎的饭菜,其乐融融。 若恰逢天降大雪,便是“开门雪满山”的诗意时刻。雪花漫天飞舞,落满枝头,竟真有几分岑参“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的意境。此时人们或在冰天雪地里的追逐嬉闹,或是静静欣赏雪落田野的静谧。 这就是大雪,有落雪的诗意,也有烟火的温暖。简单的民俗里藏着日子的热闹,让这个冬天,冷得有滋味,也暖得有盼头。
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