车厘子高阶吃法 get✅做酒渍樱桃,西点鸡尾酒都能用✨ 智利车厘子别只啃着吃!今天教你做万能酒渍樱桃,甜品、小酒都能用,解锁隐藏吃法~ 这可是西点界的宝藏配料!黑森林蛋糕、潘那托尼都靠它提味,我用它做过曲奇夹心,剩下的糖浆调鸡尾酒也超绝,一瓶承包N种美味。 【食材准备】 1. 新鲜智利车厘子 150克 2. 清水 75克 3. 细砂糖 75克 4. 樱桃酒(Kirsch) 60克 5. 300毫升玻璃罐 1个 【基础做法】 1. 处理车厘子:洗净后去梗,用去枣工具或去核器去核,放入玻璃罐中(装至三分之二满即可)。 2. 熬煮糖浆:小锅中加入清水和细砂糖,开火加热至沸腾,搅拌至糖完全溶解,关火放凉10秒。 3. 混合浸泡:往糖浆中加入樱桃酒搅匀,立即倒入装着车厘子的玻璃罐,确保液体完全没过车厘子。 4. 冷藏发酵:待罐内液体完全冷却后,在表面压一个小重物防止车厘子浮起,密封后放入冰箱冷藏3-4周即可。 发酵好的酒渍樱桃酸甜带酒香,果肉可以做甜品夹心、拌沙拉,剩下的糖浆刷蛋糕、调奶油或鸡尾酒都超棒。年底车厘子正当季,这样做能最大化锁住美味,赶紧动手试试~ 发酵后的樱桃酸甜带酒香,果肉能做甜品、拌沙拉,糖浆还能刷蛋糕。年底车厘子正新鲜,这波做法赶紧码住! #请尽情开发车厘子的隐藏吃法 #冬至美食节 #年货礼盒有新意更心意 #每天智利车厘子 #智利车厘子推荐
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