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冬天是吃草莓的季节,有哪个小仙女不爱吃草莓的🍓好看又好吃,拿来做成蛋糕,真的绝绝子!口感也特别美味,喜欢的姐妹可以试试呀~ 🍃🍃🍃🍃 食材: 鸡蛋 4个 / 牛奶 50克 / 玉米油 40克 /糖 40克 / 低筋面粉 60克 / 柠檬汁 几滴/ 内馅奶油: 淡奶油 150克 、糖 8克 、草莓酱 30克 、草莓粒适量 外层奶油: 淡奶油 150克 、糖 12克 🔥做法🔥 1⃣玉米油和牛奶混合搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀,加入蛋黄,搅拌至顺滑无颗粒状态 2⃣蛋白加入柠檬汁,分三次加糖打发,打发至拉起打蛋头,蛋白有弯钩状态,分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀 3⃣倒入烤盘中,轻震两下气泡,放入预热好的烤箱中层,上下火160度20分钟,出炉晾凉,压出2个6寸大小的圆形,一个4寸大的 4⃣淡奶油加糖打发至有纹路状态,加入草莓酱继续打发至有明显纹路状态,装入裱花袋 5⃣找一个圆形碗,垫上保鲜膜,放入一片6寸蛋糕胚,挤上奶油,放上草莓颗粒,再挤奶油抹平,放入4寸蛋糕胚,挤奶油,放草莓粒,挤奶油抹平,放入6寸蛋糕胚,保鲜膜包好,倒入冰箱冷藏定型半小时 7⃣蛋糕翻面,表面挤奶油抹平,再挤奶油,放草莓装饰即可 #西点烘焙培训 #烘培 #美食教程 #蛋糕甜品 #跟我学烘焙
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