🍲在家复刻超香骨汤麻辣烫!零失败保姆级教程! 终于在家做出了不输门店的骨汤麻辣烫!奶白汤底鲜掉眉毛,配菜自由搭配超满足~快收下这份保姆级教程👇 🥘食材准备 - 汤底:猪筒骨1根(或鸡架)、姜片3片、葱段2段、料酒1勺、白胡椒粉半勺、牛奶200ml - 配菜:自己爱吃的统统安排!推荐: - 丸滑类:虾滑、鱼丸、牛肉丸 - 蔬菜类:娃娃菜、金针菇、菠菜 - 主食类:宽粉、泡面、油条 - 豆制品:豆皮、腐竹、油麦菜 - 灵魂调料:芝麻酱2勺、花生酱1勺、蒜泥1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、辣椒油(按喜好加) 🔥制作步骤 1️⃣ 熬制骨汤:猪筒骨冷水下锅,加姜片、料酒焯水3分钟,捞出冲洗干净。放入砂锅中,加足量清水,大火煮开转小火炖1.5小时,直到汤色浓白,加白胡椒粉调味 2️⃣ 调制蘸料:芝麻酱+花生酱用温水化开,加入蒜泥、生抽、蚝油、香醋、辣椒油搅拌均匀,喜欢甜口可以加半勺白糖 3️⃣ 煮配菜:骨汤舀出适量到小锅,加200ml牛奶煮至微沸。先下耐煮食材(丸子、宽粉)煮3分钟,再放蔬菜、泡面,煮至熟透 4️⃣ 装盘开炫:捞出食材淋上骨汤,浇上灵魂蘸料,撒葱花、香菜,再淋一勺骨汤!嗦一口直接香迷糊了! 💡Tips: - 骨汤一次多熬点冻起来,下次吃超方便! - 不吃辣可以不放辣椒油,加麻酱就是麻酱拌粉! - 汤底加1块浓汤宝,鲜味直接翻倍! @饭搭子 一起做起来!吃完连汤底都喝光光✨ #麻辣烫 #家庭美食 #懒人食谱 #美食教程 #在家做饭
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