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叶子2天前
时间匆匆又匆匆,感觉刚过大雪,就又到了冬至。冬至是一年中白天最短,夜晚最长的一天,从这天起,黑夜会一步步退让,白昼会一天天延长。也预示着,冬天最冷的天气开始了。 在北方,有冬至吃饺子的习俗。 据说东汉医圣张仲景在告老还乡的途中,看到沿途百姓因寒冷冻伤耳朵,便用羊肉及驱寒药材制成‘驱寒娇耳汤’施舍百姓,使百姓冻伤的耳朵得以疗愈。形似耳朵的娇耳即饺子原形,后人仿效此食,以纪念医圣济世之恩,便有‘冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管’的民间谚语。 每到吃饺子时,总能想起小时候母亲包的萝卜豆腐馅的饺子。母亲把焯过水的萝卜丝捏干剁碎,和豆腐丁,生姜葱花一起,调以佐料,大油,再倒入少量香油。拌好满满一小盆饺子馅,一家人围坐在一起热热闹闹地包饺子,看母亲把饺子倒入大灶台的锅里,一个个圆鼓鼓的饺子上下翻滚、香味儿满院子乱窜,馋得我恨不能一下子吃到嘴。 看似简单的萝卜馅饺子,我却怎么也包不出母亲的味道。后来才明白,我一直心心念念的,不仅仅是饺子,而是对母亲,对家,对故乡的一种依恋和情怀。 冬至的前一天,特意跑去食堂问冬至有没有饺子,南方的饭店自然不会因为北方的习俗而在冬至这天破例卖饺子的。我指定是乘兴而去,败兴而归。 冬至当天,忙于工作,吃饺子的事早就被忘得一干二净,直到朋友发来让去她那里吃饺子的语音,才一语点醒梦中人。 朋友包的胡萝卜鸡蛋馅儿的饺子,佐料以大蒜为主,煮熟的饺子蒜味儿浓郁,香气扑鼻,完全是家的味道。那一刻,我有点沉醉,欣欣然不知所在。 在南方,自然不会因为不吃饺子而冻伤耳朵,北方也不会。但我在南方,在冬至当天,能吃到家乡味道的饺子,心里自然是暖的。 我和朋友,我们一直是朋友,是不必言谢的,我们相互惦念,彼此取暖。 如此,就好!
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