00:00 / 01:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞1290
00:00 / 01:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞5
00:00 / 03:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 02:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞6788
“天苍苍,野茫茫,草原好羊出珍藏——羊蛋 羊宝·3种家常神仙吃法(附详细步骤) 一、红烧羊宝(酱香浓郁,下饭神器) 食材:羊宝500g、冰糖10颗、姜5片、葱1根、八角2颗、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量。 关键步骤: 去腥预处理:羊宝用清水泡2小时(中途换水),搓洗表面筋膜;冷水下锅,加姜片+料酒,大火煮沸撇净浮沫,捞出用温水冲净(避免肉质遇冷收缩变柴)。 炒糖色增香:热锅冷油放冰糖,小火炒至琥珀色(冒小泡),快速下羊宝翻炒上色(动作要快,避免糖糊发苦)。 慢炖入味:加姜片、葱段、八角、香叶爆香,淋入生抽+老抽+1碗热水(没过食材),大火煮沸转最小火焖1小时(中途翻动防粘锅)。 收汁提鲜:开盖转中火收浓汤汁,撒少许盐调味(汤汁浓稠挂勺即可),撒葱花出锅! Tips:喜欢软糯口感可延长焖煮时间至1.5小时;怕腥可加1勺黄酒或半块陈皮同炖。 二、羊宝山药煲(秋冬暖身,滋补不燥) 食材:羊宝400g、铁棍山药1根、红枣5颗、枸杞10g、当归2片、姜3片、盐适量。 关键步骤: 温和焯水:羊宝切块后冷水下锅,加姜片+1勺料酒,煮沸撇沫,捞出用温水冲洗(保留原汤更鲜)。 慢火熬汤:砂锅里加足量热水(一次性加够),放入羊宝、姜片、当归、红枣,大火煮沸转小火炖1小时(汤色变白如奶)。 加山药续鲜:倒入切段的山药(提前泡盐水防氧化),继续炖20分钟至山药绵软。 点睛调味:撒枸杞再炖5分钟,关火前加盐(早加盐会让肉质变柴),喝前撒葱花提香! Tips:体寒者可加1颗桂圆;汤表面浮油多可撇去,更清爽。 三、炭烤羊宝(街头烟火气,外焦里嫩) 食材:羊宝500g、洋葱半个、孜然粉2勺、辣椒面1勺、生抽1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺。 关键步骤: 腌制入味:羊宝切厚片,加洋葱丝(去腥增甜)、生抽+料酒+1勺蜂蜜抓匀,冷藏腌制2小时(洋葱汁能软化肉质)。 炭火预热:炭火烤架烧至中温(约200℃),羊宝平铺(带皮面朝下),每面烤3分钟至表面微焦。 撒料提香:刷一层腌肉汁,撒孜然粉+辣椒面,翻面再烤2分钟(喜欢焦脆可多烤1分钟)。 出炉享用:趁热切片,配冰啤酒或酸黄瓜,一口爆汁! Tips:家用烤箱可替代(200℃先烤15分钟,翻面再烤10分钟),最后高温逼出油脂更香。  注:羊宝属温补食材,建议适量食用(
00:00 / 00:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞411
00:00 / 00:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞331
00:00 / 03:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞26