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啊南美食记7月前
白灼虾热水下锅关键两步，肉质鲜甜弹嫩#美食 #家常菜 #白灼大虾 #白灼虾 #美食教程 @DOU+小助手 @抖音小助手
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山东良医吴校长1年前
蔬菜焯水，冷水下锅还是热水下锅？#焯水才能吃的蔬菜 #饮食 #饮食与健康
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大鹏教做菜7月前
做白灼大虾到底是冷水下锅还是热水下锅？今天分享一个详细的方法和步骤。#白灼虾 #大虾 #我是美食创作者 #美食教程持续更新 #每日美食分享
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韩小厨教做菜7月前
可能很多人都搞不清楚，做白灼大虾到底是用冷水还是热水？怎么煮才能口感鲜嫩，不腥不柴#白灼大虾#白灼虾
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摆渡美食9月前
熬山药小米粥的时候，到底是冷水下锅还是热水下锅？怎样熬才能香甜浓郁，营养又好喝呢？今天按照我的方法做，比饭店的还要好吃#山药小米粥
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型男厨房5月前
白灼虾广东酒店大厨做法，肉质鲜甜紧实，特别的Q弹爽口，配上白灼这个蘸料，比外面酒店的好吃太多了#美食 #海鲜 #白灼虾
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潮菜叶飞小学堂7月前
肉类焯水为什么要冷水下锅 #肉类焯水 #焯水 #煲汤爱好者 #抖音美食制作
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大鹏教做菜6月前
白灼大虾到底是冷水下锅还是热水下锅，怎么煮出来才能鲜嫩Q弹有嚼劲#白灼大虾 #好好吃饭大赛#美食制作分享 #家常菜 #美食推荐
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潮菜叶飞小学堂4月前
炖鸡汤，是热水下锅炖还是冷水下锅炖？ #炖汤 #为你煲汤 #炖汤系列 #做菜小技巧
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阿文教做菜1周前
在家里煮汤圆到底是冷水下锅还是热水下锅呢，其实很多人第一步就做错了，怪不得你煮的汤圆不是开裂，就是一锅糊水，在家里煮汤圆，你只要记住我这个方法，不破皮、不露馅、不粘锅，煮出来个个圆润饱满，口感软糯还Q弹#汤圆 #煮汤圆@抖音小助手
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摆渡美食4月前
做白灼虾到底是冷水下锅还是热水下锅，很多人第一步就做错了，难怪不好吃，今天分享广东老渔民的做法，鲜甜爽口，原汁原味#白灼虾
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放下是福sg12264月前
煮整只鸡：冷水下锅还是热水下锅 #抖音创作者大会 #有所事事的暑假 #夏日环游记 方法对比 方法 上锅方式 主要优点 主要缺点 适用情境 冷水下锅 将整鸡放入冷水，慢慢加热至沸腾 充分释放血水和蛋白质，有助汤汁清亮；肉质更鲜嫩；营养成分（氨基酸、脂溶性维生素）慢速溶出 烹煮时间较长，一般需1.5–2.5小时 追求汤色清透、营养最大化、口感鲜嫩者 热水下锅 水烧开后放入整鸡，转小火慢炖 节约时间，一般1–1.5小时可熟透；高温快速“锁住”表面水分，肉质更紧实 汤色易浑浊；内部营养释放不足；风味略逊 时间紧张或急需速食、口感偏紧实者 冷水下锅详解 原理：蛋白质和血水随水温缓升逐步释放到汤中，避免表层蛋白质迅速凝固阻隔内部养分外溢。 优点： 血水、杂质伴随气泡慢慢浮出，易于用勺打捞，使汤色清亮。 蛋白质、氨基酸、脂溶性维生素等慢速溶出，风味更丰富。 适合炖至出锅后肉质柔嫩，入口即化。 缺点： 烹煮时间长，耗气耗电较高。 需全程保持小火控制，避免剧烈翻滚导致汤色变浑。 热水下锅详解 原理：将鸡肉快速浸入沸水中，高温使表层蛋白迅速凝固，形成“保护膜”，锁住肉汁与风味。 优点： 时间效率高，一般1–1.5小时即可熟透，适合快节奏生活。 肉质紧实有嚼劲，适合喜欢弹性口感的食客。 缺点： 浸热时血水无法充分排出，蛋白质易在表面凝结形成浑浊汤。 养分溶出不足，汤味和营养略逊于冷水下锅。 烹饪技巧建议 控制火候 全程先大火至沸腾，再转小火保持微滚，既能排杂，又可避免剧烈翻滚造成肉质破碎和汤色浑浊。 打沫去油 烧开后及时用勺子撇去浮沫，保持汤色清透。 配料提升风味 可加入葱段、姜片和少量料酒去膻增香；后期再加盐调味，避免过早入盐影响出鲜。 时间掌握 冷水下锅建议炖1.5–2.5小时；热水下锅建议1–1.5小时，根据鸡的大小和喜好适当增减。 选择建议 若追求汤色清透、肉质鲜嫩、最大化营养吸收，推荐冷水下锅。 若急于用餐、在意高效与紧实口感，热水下锅更省时且肉质富有弹性。 无论哪种方式，都要注意火候控制和及时撇除浮沫，让你的整鸡既美味又营养。
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溪小山🥣4月前
姐妹们，我这个做法是日常吃的，有一点点辣，如果你们要经期吃的话吃的清淡一些 食材:2斤牛腩 做法:1、冷水泡出血水 2、冷水下锅焯水捞出血沫 3、焯好后捞出用热水冲洗干净残留的血沫 4、冷油下入冰糖化来后放入豆瓣酱炒香 5、下入牛腩翻炒上色 6、放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，蒜片，洋葱 7、炒香后加入开水，到入高压锅内加百香果汁 8、压45分钟后放气开盖，加入老抽，蚝油，盐，白胡椒粉后再压25分钟 9、开盖收汁 #痛经 #家常饭菜 #美食 #抖音美食创作者 #vlog日常
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写给女儿的信5月前
不会做饭的宝贝，一定要知道，这些食物要焯水后再吃！#青年大学习
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老郭说美食1周前
煮汤丸冷水下锅还是热水下锅？#美食 #美食推荐 #冬至汤丸 #美食制作分享
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小厨娘日记6月前
白灼大虾到底是冷水下锅还是热水下锅呢，很多家人第一步就做错了难怪不好吃，今天分享一个海边老渔民的做法，鲜香味美，肉质Q弹紧实#白灼大虾 #跟着抖音学做菜
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客家茶香8月前
姐妹们，煮荷包蛋到底是冷水下锅还是热水下锅，怎么样做出来鸡蛋才不散黄，不粘锅，到底煮几分钟才不老不嫩，今天分享正确做法。#荷包蛋 #鸡蛋新吃法
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杨小厨家常菜2月前
做白灼大虾时，千万别加水！这样煮出来的虾肉 Q 弹又软嫩，营养和鲜味儿一点都不流失，端上桌老人孩子都抢着吃#白灼虾#家常菜
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型男厨房7月前
白灼虾是冷水下锅还是热水下锅？其实很多人都做错了，来看看海边老渔民的做法，肉质紧实，虾的蘸料也特别香 #美食 #海鲜 #白灼虾
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蛋总小课堂5月前
【蛋总小课堂】煮鸡蛋是用冷水下锅还是热水下锅呢？#知识分享 #上热搜 #牡丹鸡蛋 #科普一下 @DOU+小助手 @抖音小助手 @牡之邦—牡丹鸡蛋供应
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茶香美食日记8月前
做白灼大虾到底是冷水下锅还是热水下锅，很多人第一步就做错了，你就像我这样做，鲜甜Q弹，好吃不过瘾#白灼虾#白灼大虾#家常菜
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茶香姐爱美食6月前
做白灼大虾到底是冷水下锅还是热水下锅？其实很多人第一步就做错了#白灼大虾#夏日凉菜
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小城院子陕州·凉粉汤官方号1周前
趁着今天冬至给大家研究一下这个冻饺子怎么煮比例好，大家一般怎么煮？#冬至 #煮饺子 #三门峡小城院子
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客家小如7月前
大家注意看，做白灼大虾到底是用冷水下锅还是热水，很多家人第一步就做错了，今天教你一个小技巧，记得点赞收藏做起来！#白灼大虾调料汁 #白灼大虾
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小馋猫美食5月前
做白灼大虾到底是冷水下锅还是热水下锅？很多人第一步就做错了，今天分享这个做法比饭店的还好吃#白灼虾#虾
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紫玉兰1周前
红烧肉这样做软烂入味，肥而不腻，超级好吃。#美食教程 #美食推荐#家常菜#红烧肉#跟着抖音学做菜
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型男厨房1月前
白灼虾10人做9人错！教你一招老渔民做法，肉质紧实Q弹，蘸料才是灵魂 #美食 #海鲜
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欣欣快乐养娃记8月前
新手爸妈做辅食一定要学会食材焯水！#宝宝辅食 #育儿经验分享 #宝妈必看
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老水说美食1周前
冬至快乐！煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅？#美食 #美食推荐 #美食制作分享 #冬至
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鱼儿妈私房美食1月前
煮馄饨到底是热水下锅还是冷水下锅？煮馄饨只有一种方法，就是开水下锅，煮制过程中不需要盖盖子，三滚三开加3次冷水，馄饨皮变透明浮起就熟了#手工馄饨 #在家做美食 #私房美食 #健康鲜制 #你安心陪伴我健康喂养
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丁当1周前
牛肉干的做法； 1、牛肉切成小拇指大小的条状，要注意纹路，顺着纹路切 2、冷水下锅焯水，放黄酒、姜去腥 3、水开翻滚一下捞出，温热水（不要用冷水）清洗干净 4、加调料，加香叶、草果、桂皮、小茴香、姜、糖（冰糖也可以）、盐（汤不用很咸，后面拌的时候还会调味） 5、水开关小火，保持水一直滚着，煮30-40分钟，可以试一下软硬度，根据自己口感确定 6、用个大盆准备调味料：酱油、蚝油、老抽、辣椒面、孜然粉（大量）、花椒粉、花椒粉、白糖（冰糖更好，用煮牛肉的汤化开）、盐 7、煮好后捞出放在调料里拌匀，加大量的油 8、放入空气炸锅，如果觉得油不够就再加，撒上芝麻，150度烤15分钟，中间要翻2-3次，保证受热均匀，时间到了，根据牛肉的情况，再烤温度基本在140-150之间，中间翻滚，试吃确定好了没有 9、油一定要够，烤好的底下有油冰箱放一晚，第二天更好吃
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胖花上酸菜1周前
冻饺子#煮饺子#饺子馅料调味汁
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阿文教做菜2周前
水煮花生到底是冷水下锅还是热水下锅呢，其实都不对，冷水下锅，花生煮半天不入味，热水下锅，外面咸了里面却是淡的，越煮越难吃，在家煮花生你只要记住我这个方法，保证煮出来颗颗软糯香浓、不硬心、不夹生，比夜市卖的还香#美食 #水煮花生 @抖音小助手
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闻锦 露露.2周前
学习永无止境，期待变成更好的自己#餐饮人 #厨房 #学习做菜新手 @燃代煮南 陈子越 @闻锦 安琪🦋💨 @陈鹏飞
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姚掌厨有话说1周前
#美食教程 #家常美食 #美食#教你做美食
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食光暖愈1月前
很多人第一步就做错了，小米粥都会熬，到底是冷水下锅还是热水下锅呢 #小米粥 #苹果山药 #粥#美食
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小温夫妻测评1月前
各种食物焯水技巧，你做对了吗？#生活小常识 #生活技巧 #涨知识 #食物焯水 #生活小妙招
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台北懒妈静尹1周前
湯圓下鍋，是冷水、熱水呢？
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今日关注1周前
焯水，一道做饭时的常见工序，但你真的会焯水吗？哪些食材需要焯水，需要冷水还是热水？焯水，做对了健康又保命，做错了营养和口感都会大打折扣。#媒体精选计划
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又长脑子了5月前
肉类焯水是冷水下锅还是热水下锅？#科普 #牛肉 #抖音美食创作者 #vlog日常 #美食
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吉利点心坊 琳1周前
过几天不又要煮汤圆了吗 #煮汤圆 #煮汤圆是冷水下锅还是沸水下锅 #vlog日常
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张春春鸡汤米线（收徒）1月前
#水煮蛋的正确做法 水煮鸡蛋到底是冷水下锅还是热水下锅，很多人第一步就错了，记住这四个小细节，你也可以煮出鲜嫩好剥壳的水煮鸡蛋。#小妙招
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《江哥》走向世界1周前
鸡爪冷水下锅，简单又美味！🔥烹饪小白也能轻松上手，快来试试吧！#烹饪技巧 #美食教程#抖音美食教程 #教你做美食 #美食视频 #家常饭菜
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陈家美食记8月前
炖粉条是开水开水下锅还是冷水下锅 炖粉条#美食推荐 #用心做菜 #下饭神器 #小炒酱
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吃饱了才开心1周前
菠菜虾仁汤！ 🍲下班不想点外卖？这碗菠菜虾仁汤真的快到离谱！5分钟就能端上桌，鲜得眉毛都要掉了，减脂期喝也没负担～ 1️⃣菠菜焯水：洗干净的菠菜冷水下锅焯水，1分钟就好，捞出过凉水，这样口感更脆爽。 2️⃣煎蛋炒香：锅里放少许油，打入两个鸡蛋，煎至两面金黄后用铲子切碎，香味立马出来。 3️⃣煮汤加料：加适量热水，水开后放入焯好的菠菜和虾仁，煮2分钟，加盐、胡椒粉调味，最后滴几滴香油，一碗汤鲜味美的菠菜虾仁汤就做好啦！虾仁Q弹，菠菜清爽，喝下去胃里暖暖的，打工人的快手晚餐有救了～ #自己动手做美食 #创作者中心 #创作灵感 #晚饭吃什么 #减脂吃什么
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多味厨房6月前
水煮鸡蛋到底是冷水煮还是热水煮呢？
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遇见月亮1周前
#炖汤 炖汤时，“冷水下肉”与“热水下肉”的天壤之别@抖音创作小助手
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晏秋秋3月前
这几种蔬菜，必须焯水！#终于知道焯水该用热水还是凉水了 #焯水并不是简单的煮一下 #需要焯水的30种蔬菜@抖音小助手
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无人区雪域随影牦牛肉1周前
无人区雪域随影牦牛肉体验店 卤牦牛肉究竟是开水下锅好 还是冷水下锅好！#牦牛肉
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甜甜有点田3周前
煮鸡蛋技巧#煮鸡蛋的正确方法 #炖牛肉 #牛羊肉汤料包
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铃儿优选1周前
懒人煮蛋，冷水下锅计时对照表，不用老盯着水开不开#鸡蛋的神仙吃法 #早餐吃什么 #溏心蛋 #细闪鸡蛋
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满意1周前
朝鲜冷面#美食 #家常美味 #美食视频 #家常便饭 #冬天吃点啥
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蒋能能2月前
食物正确焯水的方法，被我老婆学到了！手把手教，超简单！ #生活小技巧 #肉类 #做饭小技巧 #厨房 #焯水
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自然小科普2周前
煮大虾时，冷水煮和热水煮区别很大，难怪虾肉不弹味又腥！
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悠然养生1周前
#各种食物的焯水方法，你做对了吗？#养生 #生活小妙招 #健康科普
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集域疆来驼奶粉，果果妈很努力1周前
有需要要的留下联系方式，我+你#糕面#小米 #分享家乡美食
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三都港官方旗舰店2周前
清蒸鱼都做错了知道吗，冷水和热水下锅，蒸出来的口感真差很多！ #性价比超高#深海鱼#南美黄鱼#源头实力厂家#美食分享
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元气小厨娘1周前
白灼大虾不加一滴水，才能Q弹软嫩 营养和鲜味不流失 老人孩子都抢着吃#家常菜 #白灼虾#年夜饭
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银子来咯1周前
如果幸福是一碗胡萝卜羊肉汤#健康饮食 #美食 #煲汤 #爱生活爱美食
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牛牛大叔1月前
食物焯水技巧#分享生活小技巧 #健康饮食 #吃的健康
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明天见，1周前
00后拒绝外卖自己做饭#红烧猪蹄 #家常菜
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