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雅雅妈2月前
天冷大家问的最多的问题：做包子的面要怎么醒发，在我们南方冬天是没有暖气的，家里非常冷，这时候做包子的发酵粉要适当增加，用温水去和面，同样也要温水去醒发，才能促进它去发酵，蒸出来的包子才会蓬松柔软#冬天怎么去醒发包子 #在家做包子#日常分享
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叶子小厨房7月前
其实酵母的做法很简单，这几期我一直在讲发酵，希望能帮到你！ #我的厨房日记
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娟儿的日常3月前
昨天的馒头很多人问我教程 今天把做法分享给你们 一次醒发 非常简单 小白都可以一次成功的 天气热 大家一定不要醒发过头了 我这里28度 天气冷的地方发酵时间不同 看面粉状态的 #馒头做法 #详细教程 #蒸馒头 #我的厨房日记
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夏妈厨房7年前
详细讲解面粉如何发酵，各种发面问题大家可以评论告诉我，看到会一一回复！#这是吃货的中秋节
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小亚美食4周前
水光肌大馒头，零失败教程#面食分享 #馒头 #水光肌馒头 #抖音美食创作者
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兜妈小厨房5月前
从和面到发面，收藏好哦 像这样做的的馒头，保证不会失败#早餐吃什么 #跟着抖音做美食 #馒头 #面食
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成为妈3月前
手揉山形原味吐司才是永远的神！ 不用加一堆乱七八糟的料，就面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母这些基础的，揉一揉等发酵，进烤箱烤到金黄，掰开满是麦香，软乎乎的，空口吃都能炫大半个，新手跟着做绝对不翻车！#吐司 #面包 #烘焙新手 #烘焙教程 #高比克5A
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阿圆饿不着9月前
婆婆20年的开店包子发面绝活 就这样被我公开了 超详细的发面教程，掌握了无论是小笼包还是肉包子，或者做馒头，都暄软好吃。面食爱好者一定要收藏。 #发面技巧 #包子发面 #舌尖上的味道 #包子发面教程来了 #做包子怎么和面发酵
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可乐爱吃饭7月前
后酵母法一次发酵轻松做出梦中情馒#日常做饭 #我的厨房日记 #水光肌馒头 #面食爱好者 #做馒头
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来一杯得体4月前
祖传30年，超详细发面教程！！！#霍霍面粉 #手工美食 #发面包子 #制作过程
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红姐日常4月前
一斤面粉5克发面宝，温水280克揉成面团发酵至都是蜂窝状，加入一克小苏打（根据面粉发酵程度）揉匀做成馒头形状二次醒发十分钟蒸二十分钟#在家做美食 #面食分享 #自制馒头 #蒸馒头 #面食
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月月爱美食5月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也不怕馒头硬得能砸核桃了。快来试试吧！馒头，馒头的家常做法，馒头怎么做不发硬，馒头怎么做不塌陷，南方馒头，北方馒头，松软大馒头。#在家做美食 #美食 #馒头 #馒头做法 #馒头怎么做才松软好吃
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小馒邀7月前
新手也能轻松揉出光面 这样揉面更省时省力。#面食 #馒头 #花式面点 #揉面 #包子
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虾虾爬起来5月前
😋全麦馒头教程 🧂食材准备：普通面粉400g、全麦面粉100g、酵母5g、水270g ⏰发酵时间：一发二倍大，发好面团内部呈蜂窝状（夏天40分钟左右、冬天80分钟左右） 二发看状态，轻按馒头表面快速回弹（夏天10分钟左右，冬天20分钟左右） 📝注意事项：两次发酵都需要盖盖或盖膜防止风干； 揉面时加温水促进发酵，天热直接加常温水即可； 分剂子团圆要快，确保每个馒头二发时间相当，大小均匀。 #馒头 #在家做美食 #美食 #减脂餐#健康饮食
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包子夫妇早餐1周前
冬季和面一斤面粉，280~300克温水（不同面粉含水量不一样）6克酵母，5克泡打，9克白糖促进发酵，10克猪油蓬松暄软#抖音美食创作者 #面食教程 #美食制作分享 #手工包子 #摆摊
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苏泊尔美食厨房1周前
在家就能蒸出蓬松暄软的小馒头，麦香混着淡淡的甜。空口吃有自然麦香，夹咸菜、抹酱或者煎一下都绝了！ 新手别慌，记住 “温水发面、两次发酵、关火焖锅” 这三个关键，保证零翻车！#厨房好物 #发面小馒头 #面食 #蒸馒头
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教丈母娘做养生美食7月前
懒人蒸馒头教程和发面全过程，简单易学 水光肌馒头制作小窍门: 揉面到位 面团要揉到非常光滑（参考我的揉面视频) 控温关键 用冰水揉面 (面团温度别超26度) 面太热容易提前发酵，蒸出来不光滑 整形注意 揉馒头时别摸光滑的那面 收口朝下放，用保鲜膜盖好 发酵技巧 别用太热的发酵方法，室温发酵更好 配方调整 普通面粉更容易出效果 加蔬菜汁的话别超过面粉的1/5 全麦粉建议掺点普通面粉 酵母用量 酵母减半，低温慢发（12小时以上更香） 实用提醒 揉面机绑冰袋降温 蒸好后关火焖5分钟再开盖 具体手法可以看我主页其他视频#面食 #馒头 #在家做美食 #发面
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马喝水2周前
超级懒的人怎么蒸馒头？最省力气的方法分享给你。500克面粉，250克水，一小包酵母粉。面和好后，随意整形后放进锅里（提前放热水），发酵一个多小时，确认发酵变大了，开火蒸，水蒸气起来后蒸15分钟。 #馒头 #懒人快手菜 #懒人美食 #新手做饭 #厨房小白
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一勺甜胃1月前
新手发面零失败！有没有姐妹之前发面总失败？ 来评论区说说你的坑，我来帮你解答 #蒸馒头 #蒸包子 #发面#制作过程 #抖音美食推荐官
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小娟大宋9月前
水光肌馒头，一次发酵做法！自从开始蒸馒头，家里已经一年多没买过主食了！#手工馒头 #发面馒头 #面食分享
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熊师傅老面小笼包(收徒)3月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #强烈推荐 #美食制作分享 #老面小笼包 #手工美食 #早餐 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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厨娘2月前
后酵母法水光肌馒头白嫩光滑、松软有嚼劲 口感细腻，制作关键在于揉面到位、发酵控制#面食制作方法分享 #创作者中心 #创作灵感 #中式糕点 #馒头 @抖音小助手
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阳光妈辅食记1周前
多给宝宝安排发酵面食，宝宝咀嚼吞咽无压力，还能吃出好脾胃#宝宝辅食 #宝宝馒头做法 #面食 #宝宝小馒头 #馒头
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面团君6月前
#生活服务热点中心 #家庭版包子做法 #馒头 用冰牛奶和面，后酵母法发面，夏天天气热也能做出水光肌馒头@DOU+上热门 @DOU+小助手
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小柠宝的成长日记5月前
一周辅食小馒头不重样 大的馒头孩子不爱吃，来试试这种发酵的小馒头，孩子一口一个，当主食，小零食或手指食物都特别好吃！#宝宝辅食 #一周辅食不重样 #抖音精选
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教丈母娘做养生美食1月前
揉馒头手法和水光肌馒头做法教程新手一次学会#面食分享 #面食 #馒头 #发面 #霍霍面粉
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🐑大文4月前
七分钟超详细手揉馒头教程！ 从和面比例到面团整形再到基础发酵 一步一步教你从零开始！ 这里我就不at某人了 希望你看到了可以自觉跟做（严肃脸 #在家做美食 #美食制作分享 #馒头
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⁽⁽ଘ妮ེ༵芭༙⃡༒6天前
老面堂.老面工艺说 老面发面，是藏在烟火里的古早手艺。一块醒好的老面种，是时光沉淀的酵母引子，拌上温水与面粉，揉成光滑的面团，静候数小时的自然发酵。面团在温润的环境里慢慢膨胀，气孔细密如织，裹挟着小麦本真的清甜，还带着一丝微酸的酵香。 待面团发至两倍大，反复揉搓排气，再分成一个个小剂子，擀皮、填馅、捏褶，指尖翻飞间，一只只饱满的面点便初具雏形。醒发片刻后入笼，旺火蒸制，蒸汽氤氲中，老面的香气愈发浓郁。掀开笼屉的瞬间，暄软蓬松的面点蒸腾着热气，咬上一口，麦香与馅料的鲜醇在舌尖交融，那是机器发酵难以复刻的、带着时光温度的家常滋味。#美食 #动手做美食
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美味调料小铺子5天前
发面小技巧#美食 #冬季发面 #发面宝
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熊师傅老面小笼包(收徒)1月前
老面发面配方如下: 老面引子20-30克 水320克 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始自然发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.8克碱面 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #新鲜出炉 #美食 #自己做美食 #包子 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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婷妹儿呀2周前
自己做的馒头才能有面味 自然发酵要比酵母粉发酵的味道好很多#馒头 #老面馒头 #手工馒头 #抖音美食创作人
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熊师傅老面小笼包(收徒)2月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.8克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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燊老弟1周前
二发口感更松软，体积明显发很多，面粉足够优秀的话多一次发酵更容易打开面粉的麦香味 #手工馒头 #自制面食 #包子馒头 #馒头教程分享
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许简单1月前
第一步活面粉，第二步揉成面团，第三步发酵，第四部揉成形状上锅蒸，最后不就是等着吃，明明视频里是这样教的呀！#做馒头 #学做面食 #搞笑
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蒽芯妈妈2周前
开水和面馒头｜凉了不硬！一次发酵就暄软，表皮水光肌超诱人 烫种：面粉30克 开水250克 面团比例：面粉500克 白糖50克 猪油10克 耐高糖酵母5克 烫种#烫种馒头#酵母粉 #耐高糖酵母 #抖音美食创作者 #蒸馒头
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辣a吃不饱8月前
发酵这一步，我家的室温是25度，发酵了1小时，比较快了，因为荞麦真的很难搞，可能与酵母混合的温水温度也有关。 切记⚠️ 荞麦饼不要隔夜冷藏发酵，发酵不起来的！这个饼复热方法比较挑剔， 如果你放入了冷冻，那么需要提前缓化至室温，在用电饼铛重新压一下，即可恢复刚出锅的味道。 如果室温放置一定要记得密封，防止干硬，同时还是用电饼铛压一下复热。#生活化减脂 #我的厨房日记 #荞麦饼
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丽姐姐小厨房3月前
开花馒头这样做零失败，不加泡打粉小苏打，自然开花又筋道暄软 #美食教程 #蒸馒头 #开花馒头#花样面食
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多忙小丸子4月前
155/86斤过午不食，关于揉面发面的小窍门，新手也能轻松学会#过午不食 #16+8轻断食 #减脂餐 #发面 #揉面
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小院蔷薇开1周前
学校的生物发酵小实验，顺便做个馒头做早餐#自制馒头 #学做面食
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熊师傅老面小笼包(收徒)7月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 盐1-2克提高筋度和韧性 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8个小时 2倍高或者2倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.6克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #做包子我们是认真的 #民间传统美食 #老面小笼包 #新鲜出炉 #包子出锅了 @抖音小助手 @DOU+小助手
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猪猪妈美食2周前
#美食视频 在家里1个小时左右就可以吃上蓬松暄软的小笼包，喜欢自己在家做又不会发面，可以跟着我的视频去操作。注：泡打粉要选无铝泡打粉
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包工头老面-技术总监6天前
正宗的传统老面发面方法！！#老面小笼包 #老面技术 #摆摊 #创业 #老面@包工头老面-杨杨 @包工头老面（玲玲） @包工头老面-四哥 @成都市成华区包工头老面包子铺（个体工商户） @包工头老面-创始人
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暴躁小七1周前
#热门 孩子多吃发面的好，今天这个发面小馒头，一口一个好吃到停不下来#小馒头 #发面小馒头 #真实生活记录 #抖音小助手
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凌晨再心动5天前
超软的牛奶吐司 一次发酵 快速出炉 材料 烫种制作 50g开水50g高筋面粉搅拌均匀 放凉 保鲜膜贴面 冰箱冷藏一夜 着急的可以放冷冻 面团变冷就可以 主面团 高筋面粉500g牛奶425g 酵母5.5g 糖60g 奶粉25g 烫种100g 黄油40g 海盐3g（粗膜加入） 主面团材料 厨师机三档两分钟混合均匀 转五档五分钟揉出粗膜 加入黄油和海盐 包裹住 三档一分钟揉匀 转六档五分钟 揉出手套膜 出缸温度不能超过25度 夏天可以把冰桶放冷冻冻几个小时来控制面温 面团分六份 收圆 松弛20分钟 发酵箱可以开始预热啦 温度35度 湿度85 没有发酵箱的 用烤箱发酵模式 放一碗热水 擀卷 从上往下 翻面 底部打薄卷起 松弛五分钟 进行第二次擀卷 擀好送进发酵箱发酵 发到八分满 烤箱预热 上下火200度 吐司入炉前刷牛奶 烤箱转成上火150度下火200度 上色满意盖锡纸噢 出炉吐司盒要快速震出热气 也可以风炉模式150度28分钟 上色也很不错的 这些是三能低糖黑盒温度 普通的吐司盒时间要➕5-10分钟噢#烘培#吐司
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专业商用披萨调味发酵粉1月前
按照配比：配料包+高筋面粉+食用油+冰水，开始低速和面。 精准分割面团，一个个柔成团，双手把面团压扁平过压面机，就可以进烤箱发酵了！ 1.发酵环境：发酵箱温度36℃，湿度69%，建议用温度计测量实际温度。2.面团成型：压面机成型后直径需比烤盘小1.5-2cm。3.烤制参数：烤炉温度约226℃（440华氏度），烤制6分30秒，可根据烤炉品牌调整。 #披萨 #和面 #厚饼粉 #厚饼披萨 #热发酵披萨
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li1月前
电饼铛馒头教程 发面2-4小时：1、发好之后多揉一会儿差不多2-3分钟就细腻油亮有光泽，2、一定要二次发酵，时间30分钟左右具体要看实际状态。3、冷锅冷水15分钟，生肉馅包子也是一样，熟馅包子12分钟
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云小姑3月前
别再傻傻等面发好了！包子包好直接醒，全程快一倍，早上现做现蒸都来得及，出锅孩子抢着吃！#发面#一次发酵 #后发酵法#蒸包子#美食干货
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小于同学1月前
超级详细的水光肌馒头教程，包教包会，精确到克重，时间，发酵温度，快来照搬教程吧#水光肌馒头 #美食教程
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拾月札记🍊1月前
复刻新疆锡伯族发面大饼，松软的秘诀是两次发酵。#美食vlog #家常便饭烟火气 #美食教程 #用odd风记录生活 #锡伯族发面大饼
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健健美食1周前
面要三揉三醒，面和好后醒15分钟揉一次再过15分钟揉一次，养面2小时，开始拉面，面条劲道爽滑，口感细腻，想学的跟着做起来#手工和面 #
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我是快乐星球小可爱4天前
为了宝宝学习，终于做成功包子啦！失败N次的经验分享🤣🤣🤣#美食制作教程 #美食 #做包子啦 #做包子怎么和面发酵 #宝宝辅食
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熊师傅老面小笼包(收徒)6月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 盐1-2克提高筋度和韧性 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8个小时 2倍高或者2倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.6克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #想学找我 #地方特色美食 #包子 #民间传统美食 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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丽姐姐小厨房9月前
白面馒头详细做法，采用一次发酵，暄软筋道，怎么也吃不腻 #我的厨房日记 #馒头 #馒头怎么做才松软好吃 #蒸馒头
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是金牛呀‼️8月前
如何发酵面团？麦兜带你做馒头呀☝️别说，我儿子在做饭这件事儿上 比我强太多了😋#动手做美食 #被迫营业的宝宝上线了 #养娃日常 #小神兽在身边 #厨房小能手
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熊师傅老面小笼包(收徒)3月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 盐1-2克提高筋度和韧性 白糖5-10促进发酵 五得利7A高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8个小时 2倍高或者2倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.6克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #民间传统美食 #美食制作分享 #早餐 #新鲜出炉 #老面小笼包 @柳州世鑫老面小笼包 @DOU+小助手 @抖音小助手
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磊磊幺八零（摆摊创业）6天前
做包子馒头，面发好了揉多久？标准揉面手法教程 #发面 #揉面 #小笼包 #面食分享
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@我自己（悟）5天前
#真实生活分享计划 #包子 #手工制作#早餐必备 #抖音美食创作人 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音Dou+上热门 普通面粉+酵母粉温水化开 温水肉面，注意分次加入温水，揉成光滑的面团放入烤箱进行第一次发酵！时长30分钟！烤箱调制发酵模式！ 馅可以自己定！我是肉馅自己剁的！ 等发酵之2倍大可以拿出来揉面，揉成光滑的面团！饧一会！大概10分钟！然后就可以包了！你可以用心包的更漂亮一点！包好后温水再第二次发酵！10分钟左右就可以大火蒸制了！20分钟关火焖3分钟再揭盖！就是你看到的模样了！我包的不好看！😃分享给你们！平常放冷冻柜里随吃随取！谢谢观看！
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熊师傅老面小笼包(收徒)8月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 盐1-2克提高筋度和韧性 白糖5-10促进发酵 五得利7A高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8个小时 2倍高或者2倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.6克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #纯手工制作美食 #地方特色美食 #民间传统美食 #新鲜出炉 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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京花好物5月前
金沙河自发小麦粉自发酵面粉做包子面粉包子做法和发面全过程#燕云十六声cos #孔融让梨 #关羽关云长 #黄旭华院士逝世
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老面面食刘师傅1周前
老面发酵方法 老面冬天发酵方法，老面小笼包发面方法 #小笼包发面配方 #小笼包 #老面发酵技术#老面小笼包 #学做包子发面的方法
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董小星5月前
红糖开花馒头，如何揉面，发酵时长，以及需要注意的事项，视频里面都有详细解说噢……真的非常好吃…#强烈推荐 #自制馒头 #美食 #在家做美食 #抖音美食创作者
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招远市甄谷乐老式面食店5天前
干制老面头让老面活性更稳定 干制老面头发酵老面的方法，传统老面发酵方法，不仅可以标准化兑碱，还可以反复留种使用#老面头#老面酵头#老面包子专用老面菌#老面标准化兑碱#如何提高老面的稳定性
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伟伟伢6月前
酵母喜欢吃糖，所以发面的时候酵母水里加糖，发酵效果会事半功倍，面一次发酵好后揉面排气，进行二次发酵再揉面排气再发酵，这样做出来的包子会更加扣弹有劲道。需要多一点的耐心和时间，总会做出不一样的味道。#舌尖上的味道 #美食制作分享 #家常饭菜 #快来一起尝个鲜 #农村美食记录生活
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静澜好物严选2周前
金沙河自发小麦粉自发酵面粉做包子面粉包子做法和发面全过程#金沙河自发小麦粉 #自发面粉 #做包子 #包子发面技巧 #包子做法
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简介:

您在查找“面粉揉成什么样才开始发酵”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-12-25 06:13

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