🔥手残党也能秒变厨神!超详细酱猪尾骨教程来啦,香到舔手指的神仙吃法必须码住❗️ 食材准备(超简单) ✅ 主角:新鲜猪尾骨500g【银宝只要6.9元1斤】 ✅ 去腥三件套:葱段、姜片、料酒2勺 ✅ 灵魂香料:八角2颗、桂皮1小块、白芷1片、花椒1小把、干辣椒3个 ✅ 秘制酱料:黄豆酱3勺、蚝油3勺、香辣豆豉2勺 ✅ 提鲜神器:冰糖8颗、盐适量 手把手教程(一看就会,手残党的我都学会咯) 1️⃣ 预处理:猪尾骨冷水浸泡30分钟,中途换2-3次水,彻底洗净血水,捞出沥干。 2️⃣ 焯水去腥:冷水下锅,放入葱姜和料酒,大火煮沸后撇净浮沫,捞出冲洗干净。 3️⃣ 炒制爆香:热锅凉油,倒入葱段、姜片、香料小火煸出香味,加入酱料翻炒出红油,倒入猪尾骨裹满酱汁。 4️⃣ 慢炖入味:加没过食材的开水,放入冰糖和盐,大火烧开转小火焖煮1小时,让每寸骨肉都吸饱酱香。 5️⃣ 收汁装盘:最后大火收汁5分钟,挑出香料,浓油赤酱的猪尾骨闪亮登场! 💡小贴士: - 浸泡猪尾骨可去血水,减少腥味更干净 - 全程用开水炖煮,肉质更软烂不柴 - 喜欢软糯口感可延长炖煮时间至1.5小时 👉快收藏这份教程,明天就能解锁餐厅同款美味,手残党也能轻松拿捏,赶紧来银宝宁阳宾馆店购买新鲜🐷尾骨试试吧🥰
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