适合凌晨两点做的旋纹巧克力香蕉面包🍌 食材(约 10片 / 500g) 150g 斯佩耳特面粉(普通面粉也OK) 50g 坚果粉 30g 可可粉 2大勺 椰花糖(换成红糖/白糖也行) 2小勺 泡打粉 250g 熟香蕉(越熟越香!) 2颗 枣子(切碎) 60g 黑巧克力(碎块更香) 30g 椰子油(黄油替代OK) 100ml 植物奶(牛奶也行) 1小勺 醋(别怕,烤完不会有味) 旋纹:2-3小勺 坚果酱(我混合了焦糖杏仁 + 椰子杏仁) 👩🏻‍🍳 做法步骤 1️⃣ 烤箱预热 180℃,模具抹点椰子油防粘。香蕉不够熟的,可以先放烤箱烤 10-20min,让它变褐更香甜 2️⃣ 混合所有干料:面粉、坚果粉、可可粉、糖、泡打粉 + 一小撮盐 3️⃣ 把 2/3 香蕉压成泥,剩下的切片备用。香蕉越熟=蛋糕越甜! 4️⃣ 切碎枣子&巧克力。另取一碗,把香蕉泥、融化的椰子油、植物奶和醋搅匀。 5️⃣ 湿料+干料合体!拌匀后加入香蕉片、枣子、巧克力。倒进模具里。 6️⃣ 来点艺术感~舀几勺坚果酱上去,用勺子画出旋纹。表面还可以撒点巧克力。 7️⃣ 烤 30-40 分钟,拿小刀插中间,出来基本干净就OK啦! 8️⃣ 脱模冷却。热的时候特别香,冷却后会更甜。 🌟 小贴士 香蕉一定要熟透的,黑点越多越适合做! 坚果酱随便玩~花生酱、榛子酱都超搭。 想更健康,可以换成无糖巧克力。 🍰 一刀切下去,旋纹+巧克力碎真的太疗愈啦! 快试试 然后记得来夸我好吃 🫶✨ #帕梅拉 #帕梅拉同款 #巧克力面包 #健康减脂
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🔥伯爵红茶戚风蛋糕,松软绵润,超好吃配方! 伯爵红茶戚风蛋糕,蛋糕体松软绵润,茶香四溢,超级好吃~ 模具:直径17cm、高10cm 配方: -奶茶: 牛奶100g,伯爵茶5g -面糊: T65法式面包粉72g,泡打粉1.4g,伯爵茶3g,蛋黄60g,赤砂糖30g,玉米油40g,奶粉9g,香草精4g,奶茶45g,蛋白120g,细砂糖50g 小贴士:打发蛋白霜之前,将蛋白和打发盆冷冻15分钟 做法: 1.做奶茶,将100g牛奶以中小火煮沸,放入5g伯爵茶,转小火煮1分钟,关火后焖泡5分钟,过滤后放凉备用 2.混合粉类,过筛72g法式面包粉T65、1.4g泡打粉,放入3g伯爵茶,混合均匀备用 3.做面糊,将60g蛋黄、30g赤砂糖,高速打发1分30秒 4.分4次倒入40g玉米油,每一次高速搅拌30秒 5.加入9g奶粉、4g香草精,低速搅拌10秒 6.分3次加入冷却的45g奶茶,每次低速搅拌20秒,搅拌均匀后备用 7.做蛋白霜,将120g蛋白、25g细砂糖,中速打发1分钟后,转高速打发至纹路清晰、不会消失 8.加入25g细砂糖,高速打发约1-2分钟,提起打蛋器出现尖角 9.将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒回剩余蛋白霜,用蛋抽画圈搅拌 10.分3次加入混合粉类,翻拌均匀 11.将面糊从较低的位置倒入模具中,用竹签画圈整理均匀 12.170°C /338°F,烘烤30-35分钟,出炉倒扣冷却后脱模 #戚风蛋糕教程 #伯爵红茶蛋糕 #红茶蛋糕 #海绵蛋糕 #治愈系美食vlog
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