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复刻巴黎米其林餐厅经典甜品!PH大师布朗尼 大家好,我是大梅,最近总是想起来在国外吃到的顶部是冰淇淋的餐后甜品,试了一下在家复刻也很简单,底部的布朗尼配方来自甜品大师Pierre Hermé(皮埃尔·埃尔梅),感兴趣的小伙伴记得试一下!真的是简单又好吃!#布朗尼 #甜品治愈一切 #焦糖酱 #下午茶甜品 #治愈系美食 🔥 材料: 布朗尼配方:熟核桃仁60g、幼砂糖65g、中筋面粉45g、鸡蛋一个和咖啡液一起65g、巧克力50g、黄油90g 焦糖酱配方:海盐1g、水20g、糖100g、淡奶油125g、黄油23g — 🍯 焦糖酱制作 (可提前做好) 省事版:可直接用蜂蜜替代。 步骤: 1、微波加热淡奶油至微烫。 2、锅中糖加水浸湿,中火加热至呈棕色。 3、离火,加入黄油搅匀。 4、分次加入热淡奶油(防飞溅),搅拌均匀。 5、回锅小火加热至顺滑,加盐调味。 6、倒入碗中,冷却备用。 — 🧁 布朗尼面糊制作 1、融化:黄油与巧克力微波加热融化,搅拌均匀。 2、混合:加入砂糖搅匀。 3、融合:分次加入鸡蛋咖啡液,每次搅匀再加下一次。 4、加粉:筛入所有粉类,拌匀。 5、加料:拌入大块烤核桃碎。 — 🧑‍🍳 烘烤与整形 1、6寸方模垫油纸,倒入面糊抹平,表面装饰核桃。 2、烤箱版:180°C,约15分钟。 空气炸锅版:160°C,约15分钟。 3、状态:烤至表面微裂、触感柔软即可。 4、增味(可选):出炉趁热刷咖啡液(给小孩吃可省略)。 5、冷却:移至网架冷却。 - 🍨 组合享用 1、布朗尼趁热切块(外酥内软)。 2、盘底放一块热布朗尼。 3、顶部放一球香草冰淇淋。 4、撒坚果碎,淋上焦糖酱。 — 💡 小贴士 储存:布朗尼可密封冷冻保存1个月,吃前取出复烤,再加冰淇淋即可。 口感:最佳食用时机是布朗尼微热、冰淇淋稍融时,冷热咸甜交融。 安全:油纸勿接触加热管,防止起火。
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🇲🇾【广州5天4晚自由行】 这次和公司来了一趟轻松又好玩的广州5天4晚自由行。 从点心早餐、历史建筑、手信店、甜品,到超级刺激的漂流+夜游珠江,每一天都留下很多值得记住的画面。 路线清晰好走,适合喜欢走路、拍照、吃美食的旅人! 也公开详细费用,帮助你规划下一趟广州 trip〜适合第一次来广州的人! 行程亮点 ✔ 清远黄腾峡漂流(真的尖叫) ✔ 仁威祖庙+粤剧艺术博物馆文化走读 ✔ 永庆坊、沙面岛City Walk 拍照好看 ✔ 珠江夜游看灯光秀 ✔ 好吃的点心、顺德菜、烧烤、猪脚面、蛋治… 📍 Day 1(Part 1) 吉隆坡飞广州 → 壹号公馆名宿(荔湾区) → 破店肥哈东北烧烤 📍 Day 2 – City Walk 超充实(Part 1) 观绿茶居点心 → 陈家祠 → 赵记传承双皮奶 → 仁威祖庙 → 凌记猪脚面→荔湾湖公园→荔枝湾大戏台→ 西关大屋→ 永庆坊 → 李小龙祖居 → 粤剧艺术博物馆 → 多宝雅居 📍 Day 3 – 最好玩的一天!(Part 2) 清远黄腾峡漂流+高山滑车 → 大佛寺 → 顺德菜 → 珠江夜游看广州塔 📍 Day 4(Part 2) 沙面星巴克臻选 → 露德圣母堂→圣心大教堂 → 大沙头旧货市场 →老碗会手工面 →东山口 → 陶陶居 → 上下九 & 北京路步行街 📍 Day 5(Part 2) 外卖蛋治 → 回国啦! 🧾 6人总花费:RM14,212 机票 RM7,266|住宿 RM2,226|交通 RM970|门票 RM1,250|饮食 RM2,200|保险 RM300 #广州自由行 #广州旅行 #广州美食 #广州攻略 #CityWalk广州 #广东旅游 #珠江夜游 #黄腾峡漂流 #广州景点 #广州vlog #guangzhoutravel #travelvlog #companytrip
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🇲🇾【广州5天4晚自由行】part 2 City Walk、美食、黄腾峡漂流、珠江夜游!公司旅行也可以很好玩! 这次和公司来了一趟轻松又好玩的广州5天4晚自由行。 从点心早餐、历史建筑、手信店、甜品,到超级刺激的漂流+夜游珠江,每一天都留下很多值得记住的画面。 路线清晰好走,适合喜欢走路、拍照、吃美食的旅人! 也公开详细费用,帮助你规划下一趟广州 trip〜适合第一次来广州的人! 行程亮点 ✔ 清远黄腾峡漂流(真的尖叫) ✔ 仁威祖庙+粤剧艺术博物馆文化走读 ✔ 永庆坊、沙面岛City Walk 拍照好看 ✔ 珠江夜游看灯光秀 ✔ 好吃的点心、顺德菜、烧烤、猪脚面、蛋治… 📍 Day 1(Part 1) 吉隆坡飞广州 → 壹号公馆名宿(荔湾区) → 破店肥哈东北烧烤 📍 Day 2 – City Walk 超充实(Part 1) 观绿茶居点心 → 陈家祠 → 赵记传承双皮奶 → 仁威祖庙 → 凌记猪脚面→荔湾湖公园→荔枝湾大戏台→ 西关大屋→ 永庆坊 → 李小龙祖居 → 粤剧艺术博物馆 → 多宝雅居 📍 Day 3 – 最好玩的一天!(Part 2) 清远黄腾峡漂流+高山滑车 → 大佛寺 → 顺德菜 → 珠江夜游看广州塔 📍 Day 4(Part 2) 沙面星巴克臻选 → 露德圣母堂→圣心大教堂 → 大沙头旧货市场 →老碗会手工面 →东山口 → 陶陶居 → 上下九 & 北京路步行街 📍 Day 5(Part 2) 外卖蛋治 → 回国啦! 🧾 6人总花费:RM14,212 机票 RM7,266|住宿 RM2,226|交通 RM970|门票 RM1,250|饮食 RM2,200|保险 RM300 #广州自由行 #广州旅行 #广州美食 #广州攻略 #CityWalk广州 #广东旅游 #珠江夜游 #黄腾峡漂流 #广州景点 #广州vlog #guangzhoutravel #travelvlog #companytrip
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