🎄 节日限定巧克力豆曲奇棒 Holiday Chocolate Chip Cookie Dough Bars 🍪 外脆内软、料超足的一盘节日曲奇棒, 一刀切开全是巧克力、彩糖和饼干碎, 真的很有圣诞 & 新年氛围感✨ ⸻ 🧾 配料(8×8 英寸烤盘) 湿性材料 •无盐黄油 226g(融化后稍微放凉) •中性油 45ml(牛油果油 / 菜籽油均可) •红糖 200g •细砂糖 67g •鸡蛋 2 个(室温) •香草酱 1 茶匙 干性材料 •中筋面粉 280g •小苏打 1 茶匙 •盐 1/2 茶匙 拌入配料 •半甜巧克力豆 170g •M&M 巧克力豆 1/2 杯 •彩色糖针 Sprinkles 1/4 杯 •小熊格雷厄姆饼干 1/4杯 ⸻ 👩‍🍳 做法 1️⃣ 预处理 •烤箱预热至 180°C(350°F) •8×8 英寸烤盘铺油纸,四边留出提手 2️⃣ 混合湿性材料 •大碗中加入融化黄油、红糖、白砂糖,搅匀 •分次加入鸡蛋搅拌 •加入中性油和香草酱,混合至顺滑 3️⃣ 混合干性材料 •另取一碗,将面粉、小苏打、盐混合均匀 4️⃣ 混合面糊 •将干粉倒入湿性材料中 •拌至刚刚混合即可,不要过度搅拌 5️⃣ 加入配料 •轻轻拌入巧克力豆、M&M、彩糖和饼干碎 6️⃣ 烘烤 •将面糊倒入烤盘抹平 •180°C 烘烤 30–35 分钟 •边缘定型、中心插牙签基本干净(允许少量湿屑) 7️⃣ 冷却切块 •烤好后在模具中静置 1 小时 •提出后完全放凉,再切块食用 ⸻ ✨ 成品特点 •外层微脆,内部柔软偏“曲奇面团感” •配料多、切面好看,非常适合节日分享 •冷藏后口感更扎实,也很好吃 #节日甜点 #曲奇棒 #巧克力控 #圣诞烘焙 #家庭烘焙
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巧克力咖啡饼干 #超简单美食教学分享 #甜品烘焙 #美食教程 #抖音美食推荐官 #法式烘焙 巧克力咖啡饼干 《Chocolate & coffee Cookie》 Ingredients配料: · 250克黄油 · 2克盐 · 110克糖粉 · 85毫升油 · 2个鸡蛋 · 2克速溶咖啡 + 2克可可粉 + 15克水 · 460克面粉 · 2克泡打粉 装饰: · 糖浆或果酱 · 纯黑巧克力 制作步骤: 1. 将速溶咖啡、可可粉与热水调成液态,备用。 2. 将软化黄油搅打至顺滑。加入过筛的糖粉和盐,继续搅打至颜色变浅、体积膨松。 3. 分次加入鸡蛋,每加一次都充分搅打均匀。再加入放凉的咖啡液,搅拌均匀。 4. 将一起过筛的低筋面粉和泡打粉加入。用刮刀以切拌至无干粉,形成光滑面团。不要过度揉搓。 5. 将面团装进裱花袋挤在烤盘上(面团如果太软可放入冰箱冷藏半小时,直至变得合适使用)。 6.放进预热好的烤箱170°C。约烤12-15分钟。时间到后关火,用余温再焖5分钟,使饼干更酥脆。 7. 冷却:出炉后,在烤盘上静置5分钟,再转移到网架上彻底冷却。 8. 夹心:取一片完全冷却的饼干,在背面(平整面)涂抹或滴上一小勺糖浆,迅速涂抹好盖上另一片饼干,轻压使糖浆均匀铺开。 9.将夹心饼干的两头浸入融化的黑巧克力中。 10. 将蘸好巧克力的饼干放在铺有油纸的网架或盘子上,等待巧克力自然凝固(可放入冰箱冷藏加速凝固,约10分钟)。
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