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台湾三人转1年前
福建的海蛎煎和台湾的蚵仔煎有什么不同呢？这条视频告诉你！这两种小吃，你更喜欢哪一道呢？ #台湾小吃 #福建小吃 #海蛎煎 #蚵仔煎 #夜市
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世界科普3年前
没吃过“鹅阿煎”别说你来过闽南#历史科普 #科普#涨知识#上热门#福建#泉州#漳州#厦门美食 #泉州历史#郑成功
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传奇料理1月前
郑成功收复台湾战地一餐 #海蛎煎 #台湾 #郑成功收复台湾 #抖音生活火锅季 #抖音美食推荐官
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妈祖宴标哥1年前
海蛎煎 关于海蛎煎的起源，有一则民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹打败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。蚵仔煎（海蛎煎）是福建沿海城市，台湾和潮汕地区的特色小吃，在闽语系地区（闽南-泉州厦门漳州、福州、莆田、潮汕）自古有之，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食#抖音美食创作者 #真材实料好味道 #好吃不贵经济实惠 #美食故事 #家常菜
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南熹小厨1月前
闽味传香•海蛎煎，蚵仔煎。关于海蛎煎的起源，可以追溯到明朝，最富传色彩说法与郑成功有关，各地也有不同的版本，海蛎煎也是福建十大经典名菜之一#闽南美食#美食#泉州#海上丝绸之路#乡味
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高山川俊（福建乡下人）1年前
蚵仔煎与海蛎煎的关系？蚵仔煎不是海蛎煎？#福建 #福建人 #福建美食 #闽南 #闽南人
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陈小彬-智星人AI10月前
厦门同安海蛎煎，闽南文化传统小吃 #海蛎煎 #蚵仔煎 #闽南小吃 #同安小吃 #厦门小吃
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泉小艺10月前
海蛎煎的传说 #海蛎煎 #郑成功 #泉州美食 #泉小艺
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阿俊仔1年前
台湾蚵仔煎和福建海蛎煎的关系#闽南语 #原创视频 #蚵仔煎 #海蛎煎 #闽南人
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美食培训5月前
蚝烙，也称海蛎煎、蚵仔煎，发源于福建泉州（闽南一带），是广东省海陆丰地区、潮汕地区的一道特色小吃（汕尾话、潮汕话为o⁵⁻⁷luah⁴，蚝烙作为一道富有特色的广东海陆丰美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。该菜品在台湾地区称为蚵仔煎，香港则称为“煎蚝饼”或者“蚝饼”，外地人来潮汕总要品尝这一美食。在汕尾和潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。#蚝烙培训学校#蚝烙培训中心#蚝烙培训机构#蚝烙培训哪家好#蚝烙培训学费多少钱
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一米八三壮小伙8月前
大家好我是小龚 决定把闽南菜做到杭州 从文化层面就会有一个接受过程 这在我心里是有预期的 最近关于纪小媛正宗和不正宗 口水仗蛮多的 我也是搞得哭笑不得 今天聊聊海蛎煎 这道人人都听过但又不一定吃过的闽南名菜 其实说是名菜 倒不如说是小吃 因为它本就没有那么重要的地位 就是民间的一道小吃而已 只不过因为味道比较独特 海边人喜欢吃渐渐地才有了些名气 台湾人说的蚵仔煎、潮汕人说的蚝烙、福建人说的海蛎煎 其实都是一样的东西 海蛎加蒜苗加地瓜粉 无非就是各家有各家的调味 或者出现的形态不太一样罢了 有些煎好是规规矩矩的圆形 有些是散乱的块或颗粒 在泉州，当地朋友介绍，晋江人习惯做成圆形 泉州老城里很多人又习惯把海蛎和蒜苗打散 都各具特色 做这家店之前 我好长一段时间都在福建闽南 可以说尝遍了大街小巷 和当地的朋友聊 说我要找个做海蛎煎好吃的师傅学习 他们都笑话我 说人人都会做的东西还需要拜师学艺 狠狠地嘲笑了我一番 但我和他们观点不同 如果要做我一定要做自己认为最好的 最有特点的 或者说拿到结果的 筹备的时候 我自己在当地吃过几十家也记不清了，在泉州、厦门，甚至回到杭州也吃了几家闽南菜馆的牡蛎煎，这个菜看似家家会很简单的菜，但烧的好吃的却很少，有些胡椒粉或者香料放很多，自然就没有腥味，但本身海蛎的鲜味也少了很多 ，有些处理的不好或者清洗的方法不对，就有一股腥味，没吃惯的就吃不了，我为什么选这个师傅的烧法，去跟他学，他们是祖孙三代就烧这么个牡蛎煎，最早是摆地摊，一到夏天根本忙不过来，现在开了个小店，到了夏天，排队几小时都吃不上，到他店里就吃这一个牡蛎煎，别的没啥菜，我第一次吃到就觉得，哇原来好吃的牡蛎煎是这个味道呀，打破我对牡蛎煎的固有印象，后来找他拜师学艺，看过才知道调料其实也很简单，但就是好吃。我总结了下，原材料很关键，牡蛎有些朋友觉得很小，其实必须这个大小最合适，每天也是福建那边发货过来，杭州买不到这个海蛎，所以成本不低啦，这么个小菜。当然大家对这道海蛎煎，爱的很爱，不爱的也很多，毕竟大家觉得传统的是煎成饼一样的，有特意很远跑来吃这个牡蛎煎的，也有吃一口就不要的，也有说不正宗的，总之，我之前是对牡蛎煎不感冒的，真的就是这一款吸引我，我就把它带到杭州。#开店日记 #同城美食 #泉州美食 #闽南菜 #泉州牛排汤
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镁味佳肴1年前
福建海蛎煎 它也叫蚵仔煎，是福建十大经典名菜之一哦，鲜香软糯又做法简单，只有你来到福建，才会知道福建的海蛎煎是有多么好吃#同城美食 #闽南美食 #闽南家常菜 #真材实料才能做出好味道 #抖音美好食光
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厦门海沧天意莱农家宴5月前
今天做一道闽南传统美食【海蛎煎】#厦门 #海沧 #美食推荐 #同城美食 #天意莱农家宴
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质量守护员1年前
福建美味海蛎煎
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可可道福州2年前
福建名小吃海蛎饼和蚵仔煎的传说故事#蚵仔煎 #美食 #福州美食推荐 #民俗文化 #福建美好推荐官
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馍饭青年4年前
闽南特色美食 海蛎煎#抖音美食创作人 #召唤美食专属bgm #上热门
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稻壳1周前
挤一挤福建人的餐桌，少了这盘海蛎可不完整！🦪 刚开壳的海蛎，肥嘟嘟、水灵灵，像一颗颗小牛奶滑进嘴里！本地人吃法可野了，海蛎煎、海蛎汤、海蛎滑…鲜掉眉毛不说，每一口都是太平洋送来的礼物！🌊 快来福建，实现你的海蛎自由！ #福建美食 #海鲜盛宴 #海蛎 #舌尖上的中国#福建特色美食
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黄壮壮7月前
福建台风天都要吃的美食#特色美食 #福建美食 #海蛎煎 #万物皆可种草搜 #农村集市里的美味路边摊
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【奔跑的五花肉】5月前
福州闽南海蛎煎#福州闽南海蛎煎
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余阿姨的家常美食4月前
《海蛎煎》也叫蚵仔煎，福建泉州传统美食，家常做法。#家常菜 #创作者中心 #创作灵感 #美食教程 #抖音美食推荐官
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洪剑涛7月前
这是厦门一家藏在夜市里的海蛎煎档口，我叫他美丽煎 台湾人叫 蚵仔煎 老板很拽每天只卖50份，海蛎子最爱！ #心动打卡指南 #遇见城市 #洪剑涛的美食之旅 #洪剑涛的种草地图 #厦门
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恩贝美食记10月前
我们叫海蛎煎，福建叫蚝仔煎，你们那里叫什么？#蚝仔煎 #蚵仔煎 #谁懂这一口的好吃程度 #地方特色美食
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夏末1年前
海蛎煎也叫蚵仔煎 海蛎煎也叫蚵仔煎，是一道源自福建闽南地区的经典美食，在台湾等地也颇受欢迎。其主要原料是新鲜海蛎、鸡蛋、地瓜粉等#日常唠嗑 #闽南菜#内容过于真实
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美食探探2年前
海蛎煎，闽南特色小吃，美食源于替代粮食 #海蛎煎 #海蛎饼 #海蛎煎蛋 #海蛎子煎蛋 #泉州美食 #生蚝
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鑫元益马9月前
#寻味路边摊的人间烟火 蚵仔煎#美食vlog #新鲜出炉 蚵仔煎（海蛎煎），是一道流行于福建沿海城市、台湾的传统小吃，以新鲜的海蛎为主要原料，加入鸡蛋、红薯淀粉等配料，并辅以葱、香菜等配料以及蒜蓉辣酱、蚝油、盐、糖等调料。煎口味独特，口感鲜美，外焦内嫩，脆嫩兼备，酥、脆、嫩、润各种口感层次分明。 关于蚵仔煎，有一民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入意欲收复失土，郑军势如破竹打败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
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萍姐姐爱生活1月前
挑战复刻闽南海蛎煎，刻在闽南人记忆里的DNA#在家做美食 #抖音美食创作者 #闽南美食 #手残党系列
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不懂事儿1年前
福建特色小吃——海蛎煎#抖音美食推荐官 #地方特色美食 #喊出你的家乡美食 #舌尖上的中国 #好吃到停不下来
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厦门阿练【招柴叔创始人】8月前
同安古早味美食 藏在同安里的乡村古早味海蛎煎蛋！#同安美食 #地方特色美食 #海蛎煎 #福建街头小吃推荐 #骚烤的阿练
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行走的阳哥4月前
海蛎煎 闽南第一煎 石狮的这家饭摊传 了三代人开了100年 ##好好吃饭大赛 #把美食写成诗 #省饭课代表 闽南的很多特色小吃都与大海息息相关，从渔民灶台到如今的非遗小吃，海蛎煎在闽南，无论是婚宴酒席，餐馆夜市都可寻觅得到。它不仅是味觉的一种享受，更是一部浓缩的闽南山海经。#抖音美食创作人 #地方特色美食
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笑傲跨界6天前
我发现：吃特色小吃还得是在发源地。 厦门海蛎煎，离开厦门，海蛎的鲜，淀粉的粘糯，都不是那个味儿。。。
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诏安随手拍1年前
这家开了40多年的海蛎煎，是漳州古城很有名的小吃，叫建国蚵煎蚵面！#闽南特色小吃 #抖音美食推荐官 #寻美漳州 #诏安#漳州古城
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吃货Anna7月前
在厦门不能错过海蛎煎🤤 #厦门#福建#厦门必吃#福建必吃#海蛎煎
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花椒5天前
特色小吃海蛎煎，O阿煎，流行于福建闽南和台湾，鸡蛋与海鲜的完美结合，不加一滴水，外酥里嫩#抖音美食创作人 #一日三餐#福建
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爱吃盖浇饭🍚2月前
今天吃海蛎煎！ 海蛎煎是我们福建这边的一道特色美食，但其实我家吃它的频率并不高，从小到大，我妈只有在菜市场买到比较满意的海蛎时，午餐的餐桌上才会多出这一道海蛎煎，为什么不是晚餐呢？因为海货讲究新鲜，隔顿食材就不好了，而其他大小不一的海蛎则会被做成滑溜溜的汤羹。 “一千个观众就有一千个哈姆雷特”我觉得用在煮菜做饭上同样也适用，对味道的把控因人而异，就比如海蛎煎在我、我爸、我妈或是其他人的手上有不同的味道，而我最喜欢的还是妈妈做的，让我赞不绝口的原因，可能是她的厨艺高超，又或者里面有她满满的沉默的爱，而我恰巧性格中带着敏感，能感受到她藏在菜里里的感情。可这份敏感却又让我感到无助，我能轻易窥探到家人的情感输出，但我又无法承受那些裹挟时代传统观念的压力。 我只能选择长大了逃离故土，吃上家里的饭菜的时间单位也从一天、一周变成了几月，甚至一年。这道海蛎煎，上一次吃它也是以年为单位了，今天它在我的手上被复刻出来，我知道永远做不出妈妈手中的味道，就像我无法跨越几十年的时代鸿沟。 #日常vlog #一人食记 #海蛎煎
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香遇巴厘-老梁1月前
为了听老爷爷的故事专门去鼓浪屿吃这口海蛎煎，到底值不值？ #厦门 #海蛎煎 #美食 #探店 #鼓浪屿
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半岛~岛主1年前
大家知道海蛎煎起源于哪里吗#餐饮人加油💪 #美味佳肴等你来 #美食推荐 #这店环境太好了 #海蛎煎 @DOU+小助手 @抖音小助手
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西安山海序福建菜小馆1月前
每次做海蛎煎的时候，林厨都会想到我们的台湾同胞，中华美食同根同源，也希望广大喜欢福建美食的小伙伴来山海序品尝福建风味~ #山海序福建菜小馆 #西安福建菜推荐 #山海序福建菜 #西安美食 #山海序
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悲伤的男人5月前
蚵仔煎（闽南语读作é ā jiān[9]），又称为煎食追、海蛎煎，是闽南、中国台湾、潮汕等地区经典的小吃，其实就是小生蚝，生蚝仔煎蛋而已、总觉得黑黑的没洗干净，想骂我的人你要不要去看看海边养殖的生蚝环境多脏？我知道你喜欢天天吃生蚝刺身… 说起这个生蚝煎鸡蛋，我觉得这个米线糊挺特别的、本来以为看着会难吃，结果都吃光了#美食 #地方特色美食
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Jin Carry6月前
隐藏在福建石狮古镇里的海蛎煎，NICE！#城市里的烟火气 #人间烟火 #记录生活
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☁️林十七1年前
源自福建地区的传统美食—海蛎煎，做法简单，让你在家也能享受福建闽南小吃，一口接一口的海洋美味#我的厨房日记 #家常菜#闽南美食 #今日美食分享 #海蛎煎
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了一火火6月前
第1集【大学生毕设】美食纪录片《寻味古城》带你领略漳州传统美食-蚵仔煎的魅力！快带上你的家人朋友一起来漳州甲洛米！#漳州美食 #抖音美食推荐官 #老字号美食 #漳州职业技术学院 #漳州古城 @抖音美食达人助手 @抖音创作小助手
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☁️林十七9月前
源自福建地区的传统美食-海蛎煎，做法简单，让你在家也能享受福建闽南小吃，一口接一口的海洋美味#海蛎煎 #闽南美食 #美食分享 #闽南特色小吃 #我的厨房日记
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𝑳.福清欧哥💫8月前
福清海蛎煎是福建省福清市的一道传统特色小吃，属于闽菜系中的经典代表。它以新鲜海蛎为主料，搭配地瓜粉、鸡蛋等食材煎制而成，外酥里嫩，鲜香扑鼻，深受当地人及游客喜爱。#舌尖上的味道 ##福清美食推荐 #家乡的味道 #美食
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龙海市石码陈小超生鲜经营部2年前
蚵仔煎（普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。2018年9月，当选福建十大经典名菜 一片净重330g半成品海蛎煎 #闽南特色小吃 #家乡的味道 #闽南美食
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kakako4月前
鼓浪屿小吃（海蛎煎）#为城市美食打call #创作者中心 #创作灵感 #鼓浪屿 #海蛎煎
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鼓浪屿林氏海蛎煎1周前
林氏海蛎煎的秘密#海蛎煎#特色小吃#厦门美食#美食
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很会拍照的长玲同学1年前
白白嫩嫩的海蛎煎。#台湾 蚵仔煎也可以叫海蛎煎、蚝烙，它起源于福建沿海，台湾、潮汕等地区。#海鲜原产地 #美食vlog #忘不了的童年味道 #夜市
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一叶食秋3月前
#好好吃饭大赛 给山西的网友介绍一道福建菜—海蛎煎。#山西#福建#南北饮食大不同
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木林美食荟8月前
家常版蚵仔煎，海鲜与鸡蛋的完美结合！ 蚵仔煎是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一。#美食教程 #家常菜教程视频 #蚵仔煎怎么做 #蚵仔煎#下饭菜
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陳東浪2年前
海蠣煎的由來，歷史就像是萬花筒 #石蚵 #蚵仔煎 #料理 #小吃
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馋叙4月前
花55元在福建东山岛吃海蛎煎和鸭面。南门湾附近还挺多宝藏小店的。老板一句不欺负外地人的，太暖心了！#福建东山岛 #福建美食 #海蛎煎 #东山岛美食攻略#东山岛美食
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24K蚝仔烙5月前
潮汕蚝烙的起源
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阿城哥美食吃透透5月前
谁懂这一口的含金量啊，闽南海蛎煎做法简单，味道鲜 ... #厦门 #厦门美食#厦门餐饮#创业
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李李吃吃喝喝2月前
这才是福建该有的人间烟火气！20元的海蛎煎 #美食推荐官 #石狮美食打卡
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东山岛小陈(住宿|攻略)3月前
来东山岛99％的人没吃过的百年老字号海蛎煎，地址在南门湾铜陵夜市#东山岛#东山岛旅游攻略#vlog日常 #美食 #街边小吃
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珈琪吃全国5月前
挑战复刻全国各地传统美食之福建海蛎煎 #在家做美食 #地方特色美食 #抖音美食推荐官 #美食vlog #抖音美食创作人
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小高爱生活1年前
带你们看看福建的海蛎煎有多好吃，如果你来我请你吃#海蛎煎
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好露味海蛎饼6月前
地道海蛎饼简介，有空的家人可以自己做。 以下是关于福建海蛎饼的介绍： 基本介绍 海蛎饼，又称蛎饼、弟饼，是源于福州的传统风味小吃，盛行于福州、莆仙及宁德等福建沿海地区。 制作方法 - 准备原料：主要包括大米、黄豆、海蛎、猪肉、紫菜、芹菜、包菜、油、蛤晶、酱油、虾油、胡椒粉等。 - 制作米浆：将黄豆洗净浸泡2小时，大米洗净浸泡1小时，然后一起打成浆，加入虾油、蛤晶和适量油搅拌均匀。 - 调制馅料：把猪肉切成肉末，加入酱油、胡椒粉、蛤晶等调味；包菜、芹菜切碎，紫菜洗净沥干，与调好味的肉末以及海蛎等混合成馅料。 - 油炸成型：将米浆舀到特制的长铁篦上涂抹均匀，放上馅料，再浇些米浆盖满密封，放入油锅中炸，炸至一面鼓起脱模后翻面，炸至两面金黄即可捞起滤油。 菜品特点 海蛎饼呈圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，外酥里嫩，香气四溢，荤素搭配，米豆浆间夹着海蛎等多种馅料，味道十分可口。  文化意义 - 历史渊源：传说清朝时，福州一年轻人以大米、黄豆磨浆制饼，梦见米浆舀入圆勺油炸，寓意月落日出，财运亨通，其所炸之饼便被称为“弟饼”，谐音“蛎饼”，并流传下来。 - 民俗象征：在福清等地，海蛎饼不仅是街头早餐的常见选择，也是婚宴、庙会等场合的常见点心，象征着团圆丰盛。
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贪吃王美丽5月前
全世界只有福建才有的十大正宗美食！#福建 #美食推荐官 #地方特色美食
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钦哥🌈5月前
海蛎煎是闽南人桌上必不可少的一道菜#家常菜 #做菜我是认真的 #记录生活 #海蛎煎 #美食
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康宴·追光餐厅4天前
这海蛎煎，看着就很好吃吧 #泉州美食 #石狮海鲜 #红塔湾 #洛伽寺
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波8吃越多越瘦1年前
出乎自己预料的香香海蛎煎 来过福建没来过福建的都用我这个配方试试看！我本地土著吃完我觉得比外面的店好吃！ #美食 #做饭
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钱@6月前
#随手拍 落日#闽南海蛎 的由来#簪花 勤劳的蟳埔女#泉州海蛎煎的做法 #随手拍
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