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百利爽10月前
金汤力|Gin&Tonic|冰杯冰酒冰汤力 材料: 金酒 45ml 汤力水 适量 八分之一青柠角 两颗 冰块 填满杯子的量   工具: 吧勺 盎司杯(有15和30刻度的) 柯林杯(425ml容量)   准备工作: 切好青柠角备用 金酒冰箱冷冻 汤力水冰箱冷藏   制作步骤: 1️⃣冰块填满柯林杯,用吧勺搅拌到杯子起雾,以及冰块表面冰霜完全融化。用冰夹辅助把化水倒掉 2️⃣迅速倒入45ml冰镇金酒,先不搅拌它,挤入一个青柠角,可以加一个倒着挤青柠汁的步骤,这样皮油的香味也会进去。 3️⃣挤完的青柠角丢掉或扔进杯子里。这时再迅速拿吧勺稍微搅拌一下(大概10圈的样子就好),目的是让金酒和青柠汁融合。 4️⃣倒入事先冰镇好的汤力水,八分满。用吧勺伸入底部转一圈(融合),拉一下(混合),点一点(确保拿掉吧勺时不会有水滴下来) 5️⃣杯边放上一颗青柠角装饰   小贴士: 1️⃣不同金酒不同汤力水各有千秋,还有根据不同口感加完汤力水后再补一点苏打水的操作。这里不多赘述。 2️⃣金汤力是我之前在日式酒吧当学徒时练习的第一杯鸡尾酒,它可以考验你动作的流畅度,对吧台的熟悉程度,对酒化水的感知。 3️⃣我个人认为它的难点就在于“迅速”。倒入金酒之后迅速挤入青柠汁,再用吧勺把杯中的金酒和青柠迅速融合,汤力水倒入后也要迅速混合一下出品。“迅速”的作用是保证冰块不会过分化水,足够冰的情况下材料又能相互融合。这样喝的时候既能感受到杜松子的香气, 汤力水也不会过分苦涩,酸味和气泡感也是恰到好处。 4️⃣觉得青柠角麻烦的话也可以用适量青柠汁代替。我喜欢放青柠角,因为皮油的香气是很棒的存在。 #金汤力 #鸡尾酒 #金汤力做法 #微醺时刻 #调酒
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第一视角沉浸式调酒 :3分钟解锁300年经典配方金汤力 关于金汤力(Gin Tonic) 这杯酒大约发明于1825年,当时英国军队进驻印度,军医为了抵御疟疾,使用了用金鸡纳(Quinquina)树皮中的奎宁成分来治疗这种疾病。 奎宁本身很难吃,因此在印度的英国士兵开始将其与糖,青柠汁和苏打水的混合物结合在一起做成了最初版的奎宁水(也就是汤力水)。为了进一步止痛,他们还将杜松子酒添加到混合物中,拿酒服药,这就是醉汉的哲学啊! 由于英国士兵的无心之举,他们将药物转变成了鸡尾酒,具体是谁最先这么做的已不可考。同样的事情也发生在另一杯鸡尾酒琴蕾(吉姆雷特)上。 "1825年,驻印英军医务室里飘着苦涩的药水味。军医正在调配抗疟疾的奎宁水,年轻士兵偷偷将配给的金酒倒入杯中——这个叛逆举动,竟让难以下咽的药剂变成了战地最时髦的饮品。 当蒸汽轮船将这份配方带回伦敦,上流社会的调酒师们用青柠化解余苦,让晶莹气泡托起杜松子清香。从大英帝国黄昏到现代酒吧霓虹,这杯穿越时空的琥珀色液体,始终在讲述着人类将生存必需转化为生活美学的永恒追求。" #第一视角 #金汤力 #制作过程 #极度舒适 #dou上热门 @DOU+小助手 @抖音小助手 @创作灵感小助手 @抖音能量站 @抖音媒体内容优推官 @抖音 @DOU+上热门 @抖音美食达人助手 @抖音创作灵感
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