在家做甜品爆浆芒果慕斯蛋糕制作教程 挖起一勺芒果慕斯,金黄果肉裹挟着丝滑奶油瞬间爆浆,酸甜汁水顺着勺沿滴落,入口凉润不腻,果香与奶香在舌尖层层化开。 食材:消化饼干80克,黄油40克,芒果肉300克,奶油奶酪200克,淡奶油250毫升,白砂糖50克,吉利丁片15克,牛奶50毫升。 做法:1. 消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖压成细腻粉末,黄油隔热水融化后倒入饼干碎,充分搅拌至每粒粉末都裹上黄油。2. 将混合好的饼干碎倒入6寸模具,用勺子压实压平,放入冰箱冷藏30分钟定型。3. 芒果肉分出200克打成细腻果泥,剩余100克切成1厘米见方的小丁备用。4. 奶油奶酪提前软化,加入30克白砂糖,用电动打蛋器低速打发至无颗粒状态,倒入芒果泥继续搅拌均匀。5. 吉利丁片用冷水泡软,挤干水分后放入牛奶中,隔热水搅拌至完全融化,放凉至室温后倒入奶酪芒果糊中,快速搅拌融合。6. 淡奶油加入20克白砂糖,用打蛋器打发至出现轻微纹路但仍能流动的状态,分两次倒入奶酪糊中,翻拌至完全混合无气泡。7. 取出定型好的饼干底,先倒入一半慕斯液,撒上芒果丁,再倒入剩余慕斯液,轻轻震动模具排出气泡。8. 放入冰箱冷藏4小时以上,脱模前用吹风机沿模具边缘吹一圈,即可轻松脱模,表面可点缀新鲜芒果片。 这款零失败免烤箱甜品,高颜值又清爽解腻,手残党也能轻松拿捏,夏日追剧或下午茶必备。记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #慕斯蛋糕 #美食教程 #烘焙培训 #甜品治愈一切 #芒果
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