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啊南美食记7月前
白灼虾热水下锅关键两步，肉质鲜甜弹嫩#美食 #家常菜 #白灼大虾 #白灼虾 #美食教程 @DOU+小助手 @抖音小助手
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康健功成1年前
6种“问题虾”你都吃几种？#食品安全 #老百姓关心的话题 #食品真相大揭秘 #饮食上需要注意的小知识
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放下是福sg12265月前
活虾冻了以后发黑怎么回事 活虾冻了以后发黑怎么回事 活虾冷冻后发黑的原因和应对 一、黑变的主要原因 酶促反应：虾体内的酪氨酸酶（polyphenol oxidase）即使在低温环境下，也会缓慢催化酚类物质生成黑色素，特别是在虾头和内脏集中区最明显。 脂肪氧化：虾壳下的不饱和脂肪酸与空气接触后发生氧化，生成带深色的氧化产物，形成黑斑。 冷冻前新鲜度不佳：若虾在死亡后未及时速冻，体内酶活性和自溶作用加剧，冷冻后变黑更明显。 品种差异：深色品种（如黑虎虾）本身色素较多，冷冻后颜色变化更易察觉。 二、安全性判断 可食用情况：仅有色泽变化，无腐败气味或粘液，虾肉依旧紧实富有弹性，可以放心烹饪。 不宜食用情况：出现刺鼻的腐败臭味、肉质松散或发黏，这类虾已不安全，应丢弃。 三、预防与处理方法 去头去肠：冷冻前先剪除虾头和肠线，切断酶源和色素集聚点。 真空或充氮包装：减少与空气接触，延缓脂肪氧化和酶促黑变。 急速冷冻：采用-30 ℃以下速冻或风冷速冻模式，快速通过最大冰晶形成区，减小组织破坏和酶活性。 稳定低温保存：恒温于-18 ℃以下，避免反复升降温度引发二次氧化。 低温解冻：在冰箱冷藏室缓慢解冻，或将密封包装置于冷水中解冻，避免骤冷骤热损伤组织。 四、厨房小贴士 解冻后用清水快速冲洗，并用厨房纸巾吸干表面水分，再进行烹调。 若虾头或血线仍微黑，可用小刀沿背部挑除最深色部分，剩余部位口感和安全性不受影响。 烹饪时加入蒜蓉、咖喱或其他深色调味料，可掩盖轻微变色，提升风味。 通过合理的预处理、快速冷冻与低温解冻，能最大程度地抑制虾的黑变现象，保持鲜亮与口感。 想了解其它海鲜冷冻保鲜诀窍或家用速冻设备选购指南？随时告诉我！
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啊南美食记6月前
白灼虾热水下锅关键两步，肉质鲜甜弹嫩#美食 #家常菜 #白灼大虾 #白灼虾 #美食教程 @DOU+小助手 @抖音小助手
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啊南美食记6月前
白灼虾热水下锅关键两步，肉质鲜甜弹嫩#美食 #家常菜 #白灼大虾 #白灼虾 #美食教程 @DOU+小助手 @抖音小助手
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美食强4月前
好好吃饭大赛,全家一致好评的“蒜香大虾”蒜香浓郁太好吃！ #好好吃饭大赛 #蒜香大虾 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #家常菜
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金锅爱炒菜8月前
#上热门 白灼虾，肉质鲜嫩Q弹#白灼虾 #抖音美食 #妈呀太香了 #抖音美食推荐官
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烧烤小子3月前
大虾怎么烤 马上国庆小长假，梨花哪有烧烤香#烧烤 #撸串儿约起来 #户外烧烤 #烧烤教学
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面面美食2月前
这样做的盐焗大虾鲜嫩多汁太香了！ #家常菜做法 #美食教程 #抖音美食教程 #抖音美食创作者 #盐焗虾
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大琳海鲜4周前
卖了这么多年的虾仁了 每天看到剥出来的虾仁都好开心#虾仁#无冰虾仁
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婷婷悦食小记2月前
#椒盐大虾酥脆的方法 #家常菜 喜欢收藏去做起来吧，孩子们特别爱吃#椒盐大虾
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我的世界·江主任5月前
#我的世界动画 #我是世界 #强烈推荐 #故事
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小妹儿美食测评（避坑版）1周前
避坑78元480g鲜剥皮皮虾肉#美食测评 #皮皮虾 #避坑指南
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二哥厨房3月前
不加一滴水做出来的大虾竟然这么好吃，鲜嫩多汁超好吃#无水煮大虾 #白灼大虾
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周掌厨有话说1月前
大虾怎么做才好吃 #美食 #美食教程 #家常菜 #大虾的神仙吃法
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𝙈𝘾·电掣陪你闯世界⚡️🌟4月前
#我的世界云玩家必知道的冷知识第二期
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胖大厨爱做菜1周前
#美食制作分享 #美食 #教你做美食 #家常美食
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毒舌老高1周前
大型 “打脸” 现场：老高怒购沙白 酒店瞬间沉默 #美食 #东莞 #美食探店 #我私藏的冬日夜宵胜地 #心动打卡指南
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渔医巩老师4年前
水霉#黏液#巩老师 淡水鱼#水产#健康养殖#渔医#巩老师
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哈一宗7月前
家人永远是我最坚强的后盾#农村生活 #三农 #记录生活
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山野美食5年前
虾头到底能不能吃？是“屎”还是“黄”，很多人一直都还不懂
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仟仟好物3月前
#美食教程 #家常美食 #美食 #教你做美食
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开运堂1月前
什么是湿气 #倪海厦 #倪海厦老师讲中医
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科与普2周前
虾片原来是这样制作的。#科普 #食品科普 #虾片 #美食制作分享
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朵朵的快乐生活2月前
#创作者扶持计划
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新疆鲜满堂2周前
按这个做法做白灼虾，真的巨好吃！！！
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小薯条🍟8月前
新型护发素#万万没想到
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小王猎奇3周前
这十种诡异的“食物”绝对不能吃！ #食物科普 #健康 #霉菌
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科环养虾百科2周前
南美白对虾出现红肠原因有很多种，一起来看下吧！#水产养殖 #水产人 #水产养殖技术 #高密度养殖 #科环养虾百科
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懂嘛4周前
很美味了 #美食 #海鲜 #妈呀太香了 #螃蟹
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久遇美食记9月前
会烧开水就会做的海鲜家常菜做法，海龙王都馋成精了^ω^ #海鲜 #美食教程 #海鲜做法 #美味虾的做法
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青岛瑞精朱月磊2月前
白灼海肠，海肠刺身，新鲜食材只需简单烹饪。 #真实生活分享计划 周末去武夷山海鲜市场买了3斤海肠，做白灼海肠 又名海肠刺身。这个菜的特点是鲜嫩爽滑脆，有时间来青岛的朋友一定要尝尝这个硬菜。#海肠 #青岛美食 #白灼海肠 #海肠刺身
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燕子（养生）2周前
不知道你有没有这些状况#倪海厦 #中医 #正能量
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海缘老王5天前
迷迷糊糊又到星期天了，前面学后面忘，这脑子得补补了！#上热门 #海员生活 #船员 #十亿流量扶持计划 #vlog日常
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定州蓝梦6天前
今天我要吃个漂亮饭！#漂亮饭 #农村生活 #农村生活欢乐多
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好事花生🥜fire～11月前
年夜饭菜谱🧨第十二道腰缠万贯❗️虾肉鲜嫩粉丝吸满汤汁真的绝了～#年夜饭 #过年吃出好运来 #年夜饭必学的封神菜 #年夜菜单提前曝光了
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普外科黄晋熙1月前
有一种“胖”，减肥永远没用！快查查是不是它！#粘液瘤#胖#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点
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是甜甜呀5天前
#小妙招 #小妙招大作用 #小妙招分享 #小妙招解决大问题 #实用小技巧
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山禾私厨🌲3月前
沉浸体验厨师服务员两口子一起上门做私厨的一天#私厨 #上门做菜 #山禾私厨 #人间烟火#商务宴请
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黄帝内经大智慧3周前
#健康 #中医养生知识 #中医传承 #中医 #倪海厦 讲湿的来源
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病理科侯大夫11月前
黏液表皮样癌#透过现象看本质拨开迷雾求真相 #此视频个人观点仅供参考 #每天学习一点点共同涨知识 #关注我每天坚持分享知识 #主打的就是一个真实
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逗乐科普1月前
我虽恶心，但我的粘液是你们追捧的精华#蜗牛
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六六超爱吃🍽️2周前
招待来客上档次的特色家常菜，最后一道真绝了！#家常菜#下饭菜#美食分享
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养海鲜的巩浩（海鲜培训）6天前
#海鲜暂养#海鲜暂养技术#收学员#学技术#养海鲜 多观察
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晨晨麻6月前
好吓人，这到底是什么啊😫
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阿文教做菜5天前
你真的会清洗生蚝吗？看完这条视频绝对会颠覆你的认知#生蚝#清洗生蚝@抖音小助手
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消化内科潘杰医生4周前
有医说医222 | 消化内科暗语⑧ 肠化（下集）：哪种肠化需要格外注意？#涨知识 #医学科普 #健康科普 #肠化 #硬核健康科普行动
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苗苗讲水产4月前
如何辨别各种寄生虫#养鱼人 #水产养殖技术 #养殖人加油
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申姐2月前
#在家做美食 #纯手工零添加
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瑶瑶美食记5天前
盐焗这个做法只有一次和无数次，比清蒸好吃太多了! #好吃到停不下来 #盐焗虾 #盐焗海鲜
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小智医生2周前
#涨知识 #硬核健康科普行动
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心心医生5天前
#科普 #涨知识 #健康知识 #养生 #有趣的知识又增长了
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肖尔口腔5月前
#涨知识 #知识分享 #万万没想到 #vlog十亿流量扶持计划 粘液小囊肿
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阿英讲鱼5天前
几乎所有的观赏鱼，都带着虫和菌#干货分享#水族#养鱼#观赏鱼#养鱼日记
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有料故事1周前
#虾片#鲜虾片#追剧小零食
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中药发酵鱼饲料琳琳6天前
#上热门 #水产养殖 #助力水产养殖#水产人#涨知识
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渔多多小棚虾养殖（晚上八点直播）1年前
近期虾暗浮现象多 怎么处理。#对虾养殖 #小棚养殖 #小棚养虾 #养虾人
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毒王10月前
#水产养殖 #养鱼日记 #养鱼人 #新手养鱼 #观赏鱼 蝴蝶鲤病鱼镜检
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黄南泽箱包商店4月前
#好物推荐 #大粒海盐 大粒海盐盐焗调味料 海鲜盐焗鸡海盐大颗粒#盐焗料香料 #调料 #超便宜超划算
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