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经常有学员问我,肉类是算生重还是熟重。很多认真的小伙伴可以记录每个摄入的热量,食物到底该怎么算重量?是算生重呢?还是熟重呢?很多小伙伴会有疑惑,如果是肉类蛋白质,答案是去骨头去壳的生重,因为虾壳鱼骨没啥蛋白质,可以不算在内,你买了一个五斤的大骨头棒子,你总共吃了二两肉,你吃完了总不能说,自己吃了五斤肉啊。举个例子,100克的生虾仁有18克蛋白质,那么你称好100克虾仁以后,不管你用什么方法,你炒也好,煮也好,炖也好,他出了锅里面都是18克的蛋白质。再比如100克的鸡胸肉就有23克蛋白质,那么你称好100克鸡胸后,不管煎炒、炖烤煮,哪怕你做成鸡肉肉干,它剩下的部分还是23克蛋白质,如果算熟肉就不一定了,对不同的烹饪方法,水分的流失是不一样的,最后剩下的重量也不一样,主食也是一样。100克米饭是25克碳水,这个米饭指的是熟米饭,熟的叫米饭,生的叫大米,100克大米大概是75克碳水,不管你加多少水煮,你煮成一碗米饭,里面是75克碳水,你煮成一大锅稀饭,里面还是75克碳水。如果你是自己煮饭,可以先把一天要吃的大米称好生重后去煮,吃完了拉倒。如果是在食堂吃饭没法称,那就按米饭算,100克米饭是25克的碳水,一拳就打的是150克,大概是40克碳水。#健身 #怀仁市宝蒂健身工作室
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