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晓强学知识7月前
日本大厨料理金枪鱼 为啥扔掉发黑部分 答案你想不到 日本大厨料理金枪鱼 为啥扔掉发黑部分 答案你想不到#内容启发搜索 #金枪鱼 #涨知识 #日本料理
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老郭鉴鲜2月前
360买了条金枪鱼，没想到开出来竟是野生极品蓝鳍，吃爽了 #好好吃饭大赛 #美食 #海鲜 #蓝鳍金枪鱼 #吃货 #刺身
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慕容1月前
别扔！发黑的金枪鱼可能只是“没氧化透”，背后原因有点反常识#金枪鱼 #日料 #高端品质 #源头实力厂家 #一件也是出厂价
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悠悠科普7月前
金枪鱼身上黑色的肉，能吃吗？#刺身#内容启发搜索 #金枪鱼#海洋生物
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海承探深海金枪鱼刺身HS2周前
#金枪鱼#蓝鳍金枪鱼#大海的馈赠 #金枪鱼身上的暗色肉到底能不能吃
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姿造艺术、美食创作6月前
#刺身#蓝鳍金枪鱼 蓝鳍金枪鱼分割及讲解！
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鮨芰荷omakase1年前
蓝鳍金枪鱼熟成#抖音美食推荐官 #同城好店推荐 #日式料理 #商务宴请 #omakase
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切萝卜丝5月前
金枪鱼体内颜色发黑的部分到底是什么？ #每日分享 #金枪鱼 #动物科普 #知识科普
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旅行拾光机5月前
金枪鱼肉黑色部分，是坏掉了吗？值得一看#奇闻趣事 #科普 #有趣的冷知识
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探索吧芋圆1年前
700多能买一整条的金枪鱼好吃吗？大家觉得值不值？ #抖音美食推荐官 #美食vlog #美食拍摄 #抖音美食创作者#金枪鱼
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东风科普4月前
金枪鱼肉里黑褐色的部分是什么 #科普 #金枪鱼 #排酸
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亮仔科普1年前
他竟然把黑色的肉肉切掉后继续出售......#金枪鱼 #金枪鱼罐头推荐 #蓝鳍金枪鱼 #科普知识
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超市达人Veit1月前
#海鲜美食诱惑你 #刺身美食 蓝鳍金枪鱼
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大禹观世界6月前
金枪鱼肉发黑变质?这种黑颜色的肉是什么 #金枪鱼 #刺身 #科普 #涨知识 #美食
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好奇看全球5月前
金枪鱼深色的肉，为啥要扔掉？ #金枪鱼 #海鲜 #海钓
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大咖超爱说4天前
原来金枪鱼肉的颜色能够决定其价值！ #科普 #涨知识 #金枪鱼
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叮当解说家6月前
金枪鱼眼睛居然能放大字体 视力是人类的20倍 难怪它这么难抓 别再傻傻以为金枪鱼罐头就是蓝鳍金枪鱼了，其实你吃的是鲣鱼！真正的金枪鱼是顶级食材，骨髓像果冻，眼睛能放大字体，视力20倍于人类，身上的黑肉还必须剔除，否则腥到上头。#金枪鱼 #涨知识 #动物科普
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桃子说科普6月前
金枪鱼黑色的肉为什么不要？#金枪鱼黑色的肉 #金枪鱼肉 #金枪鱼切割 #金枪鱼科普
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达芬不奇6月前
金枪鱼身上那部分黑色的肉到底是什么 #金枪鱼 #刺身 #科普 #涨知识 #冷知识
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火火探索5月前
金枪鱼身上黑色的肉为什么不能吃呢
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春夏日式料理（宝强哥）1月前
你知道金枪鱼哪个地方不能吃吗#刺身美食 #金枪鱼#广州日料 #春夏日本料理 #原创视频
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爱吃的Daniel3年前
蓝鳍金枪鱼的小众部位肉带你都了解一下，寿司店可是吃不到的哦 #海鲜 #鱼 #金枪鱼 #蓝鳍金枪鱼 #美食
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深海渔味5年前
分离蓝鳍腹一刀上的血合（黑色部分），血合是金枪鱼体内主要储存血液的组织，口感差不适合刺身。#蓝鳍金枪鱼
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报告领导6665月前
在做金枪鱼料理时那块黑色的鱼肉到底是什么 #涨知识 #冷知识 #科普 #美食 #海鲜
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亮仔科普1年前
金枪鱼为什么有黑色的肉#蓝鳍金枪鱼 #金枪鱼罐头 #科普一下
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知墨探索9月前
金枪鱼的肉为什么有些部位是黑色的 #科普
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张森的下班料理7月前
🐟蓝鳍金枪鱼简直太香了🍣🍣吃上头了 #蓝鳍金枪鱼 #蓝鳍金枪鱼吃法 #金枪鱼做法
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明亮讲知识2月前
为什么金枪鱼有些肌肉看起来是黑色的？ #涨知识
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科技战舰4月前
金枪鱼肉黑色的部分是什么？ #涨知识 #科普 #金枪鱼
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阿福看世界3月前
为什么在处理金枪鱼的时候，都会看到一块像是变质的黑色肉？ #科普一下 #冷知识 #有趣的知识又增长了
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科普库7月前
金枪鱼身上的肉为什么有一部分是黑色的？ #科普 #有趣的知识又增长了 #全球看点 #金枪鱼
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鱼和友刺身拼盘定制2周前
这蓝鳍金枪鱼怎么那么多问题
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传奇视界2月前
钓鱼佬钓到700多斤的蓝鳍金枪鱼，还卖出了上万美元的高价 #钓鱼人就是这么疯狂 #原来钓鱼才是抖音运动顶流 #蓝鳍金枪鱼 #海钓船钓
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深刺深海鱼刺身外卖专门店（全城配送）5月前
800斤巨型蓝鳍金枪鱼开鱼秀，没想多100多就可以吃到大蓝鳍金枪了
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鲜驿达6月前
金枪鱼蛇腹怎么切？顺纹理，避筋膜#抖音美食 #金枪鱼 #蓝鳍金枪鱼
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全球赶海实录5天前
宰杀切割蓝鳍金枪鱼，600斤野生金枪鱼被剁成鱼块，超过50万 宰杀切割蓝鳍金枪鱼，600斤野生金枪鱼被剁成鱼块，超过50万#赶海 #国外赶海 #金枪鱼 #蓝旗金枪鱼
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科普碎碎念 592月前
金枪鱼肉#涨知识 #每日分享 #刺身美食 #每天跟我涨知识
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狐狸欧HULIOOO1周前
你知道吗？ 很多时候在日料店吃金枪鱼你都是被老板骗的。 金枪鱼和金枪鱼是有很大的不同之处的！狐狸欧三点告诉你！#金枪鱼 #刺身 #美味 #美食 #生鲜
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全球赶海实录2月前
职业刀手宰杀金枪鱼，接近500斤的蓝鳍金枪鱼被切割，手法利索 职业刀手宰杀金枪鱼，接近500斤的蓝鳍金枪鱼被切割，手法利索#赶海 #国外赶海 #金枪鱼 #蓝鳍金枪鱼
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吴一般1年前
蓝鳍金枪鱼中腹😎#金枪鱼 #刺身美食 #嘎嘎好吃 #快来一起尝个鲜
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炙り居酒屋.游山官方号6天前
蓝鳍金枪鱼小课堂#炙烤居酒屋游山#烧鸟居酒屋#深夜食堂#日料
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独钓寒江雪2周前
#涨知识 #知识科普 #百科知识 #原创动画 #睡前故事
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阿鱼1周前
蓝旗金枪鱼最贵的部位
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温油辣辣U7月前
968元打破传统Omakase吃不饱，首家顾客叫停制 还有蓝鳍金枪鱼畅吃#妈呀太香了#晒后护肤#科兰黎vc精华
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慧觅食9月前
40岁女人提前退休生活，蓝鳍金枪鱼的鱼骨髓刺身。 #慧觅食的晚餐 #今天吃什么
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科学疯子7月前
金枪鱼身上的黑色肉，为什么不能吃？ #海洋生物 #金枪鱼 #刺身 #内容启发搜索
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093烧肉料理3周前
蓝鳍金枪鱼到货！想吃的可以来尝尝！#刺身 #日料 #蓝鳍金枪鱼 #宁波 #料理
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海娃刺生金枪鱼供应链1周前
超多好物，快来直播间看看
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上海阿风贸易（三文鱼海鲜批发）7月前
鱼中劳斯莱斯——蓝鳍金枪鱼 你们猜这一块多少米#刺身美食 #蓝鳍金枪鱼 #日料 #海鲜原产地
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食鲜纪3周前
超低温蓝鳍大腹全部位拆解#食话实说#蓝鳍金枪鱼#刺身食材#科普
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金枪鱼先生6天前
超多好物，快来直播间看看
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虾仁夜长鸣3周前
鱼中的劳斯莱斯，一口千金的蓝鳍金枪鱼是如何分解的？#大牛的钓鱼人生 #海钓 #蓝鳍金枪鱼 #抖音小游戏
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米叔姬图米3周前
#牛者 #蓝鳍金枪鱼开鱼秀看得见的品质，一条金枪鱼最贵的部分是哪里？每个部位口味都有什么区别？#金枪鱼 #和牛
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吃货走天下美食记6天前
价值一辆宝马五系的蓝鳍金枪鱼分解做鱼生，刀工手法看着过瘾解压 #蓝鳍金枪鱼 #分解 #刀工 #鱼生
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鲜驿达1周前
有的金枪鱼上岸为什么急着分解？有的又为什么要急冻？ #蓝鳍金枪鱼 #金枪鱼 #抖音美食推荐官 #海鲜
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周小婤（zhōu）吃喝玩乐跟我走4周前
西班牙蓝鳍金枪鱼中腹是该鱼种最为人称道的部位之一： 1. 位置与分布 中腹位于金枪鱼腹部靠近脊椎的位置，介于赤身（背部瘦肉部分）与大腹（腹部脂肪最丰富的部位）之间，是脂肪与瘦肉比例均衡的“黄金区域”。这一部位在金枪鱼腹部两侧均有分布，通常占整鱼肉量的一定比例，具体因鱼的大小和个体差异而异。2. 肉质特点 · 脂肪含量：中腹的脂肪含量约为15%-20%，相较于赤身的低脂和大腹的高脂，达到了肥瘦平衡的完美状态。脂肪均匀分布在鱼肉中，形成红白相间的美丽纹理，既保留了鱼肉的紧实感，又增添了油脂的润泽。 · 口感质地：口感滑嫩细腻，入口时能同时感受到鱼肉的鲜嫩与脂肪的甘甜。咀嚼时，鱼肉的纤维感与脂肪的融化感相互交织，带来丰富而和谐的口感体验，既不会因脂肪过多而显得油腻，也不会因肉质过紧而缺乏柔润。3. 风味特色 中腹兼具赤身的鲜美与大腹的醇厚香气，味道浓郁且层次分明。它既保留了金枪鱼本身的海洋鲜味，又因适量脂肪的融入而增添了甘甜和柔和的口感，回味悠长，是许多食客喜爱的部位。4. 营养价值 中腹含有丰富的优质蛋白质，同时富含不饱和脂肪酸（如Omega-3），有助于心血管健康、抗炎及增强记忆力。其营养成分均衡，既能提供身体所需的能量，又具有一定的保健功效。5. 烹饪建议 中腹适合多种烹饪方式，尤其适合刺身、寿司、炙烤或轻煎。作为刺身或寿司食材时，能最大程度展现其原汁原味的鲜美；炙烤或轻煎后，脂肪微微融化，表面形成焦香的脆皮，内部仍保持嫩滑，口感更加丰富。西班牙蓝鳍金枪鱼中腹因其独特的风味、口感和营养价值，成为高端日料中的热门选择，也是品尝金枪鱼魅力的绝佳部位。
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舌尖星球3年前
蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别：蓝鳍身体呈黑青色或者发青色，而黄鳍中间呈明显的黄色。蓝鳍金枪鱼的头会比较大，身体会更长一些，黄鳍金枪鱼相对来说头部要小很多。它两侧的侧鳍，黄鳍金枪的鳍很长，而蓝鳍金枪的鳍很短。#大自然的馈赠 #金枪鱼 #蓝鳍金枪鱼 #黄鳍金枪鱼 #刺身美食
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朴（piáo）哥日技4周前
蓝鳍金枪鱼在国内很常见！#美食#抖音美食推荐官 #刺身美食#日料#美食教程
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吕依凌海鲜海钓4天前
东海金枪鱼来了 #金枪鱼 #蓝鳍金枪鱼
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简仔✨6月前
#科普 #冷知识 #鱼油
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朴（piáo）哥日技3月前
蓝鳍金枪鱼的解体和吃法！#美食#抖音美食推荐官 #真材实料才能做出好味道 #金枪鱼#日料
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冷链冷媒说3周前
一条顶级的蓝鳍金枪鱼，在拍卖会上可以拍出上百万。但你有没有想过，从太平洋深处到你的餐桌，几千公里、几十天时间，凭什么它的口感和刚钓上来时几乎一样？ 关键点就是他的处理方式：超低温速冻休眠。 普通的冷冻，温度慢慢下降，细胞内外会形成巨大的、锋利的冰晶。这些冰晶就像无数把小刀，刺破细胞壁。解冻时，细胞汁液、也就是鲜味物质，就会随着破裂的伤口大量流失。所以你吃到的冻鱼， 口感又干又柴，还有腥味。 真正管用的，是超低温速冻。核心就是用R23、R508B这类沸点极低的超低温制冷剂，在设备里创造出零下60度甚至更低的极端环境。以金枪鱼专用的-60℃速冻设备为例，它的魔力在于，能让鱼体温度在极短时间内，飞速穿过‘最大冰晶生成带’。 在细胞内的水分还来不及聚集形成大冰晶，就在分子层面上，被瞬间定格了。形成的是无数微米级、甚至纳米级的细小冰晶。这些冰晶小到不足以刺破细胞壁，只是完美地填充在细胞缝隙中。 结果就是，整个鱼肉的细胞结构，从分子层面进入了‘休眠’状态。 蛋白质不会变性，脂肪不会氧化，汁液被牢牢锁在完整的细胞监狱里。解冻时，冰晶融化，水分又被细胞重新吸收回去。 所以，分子级锁鲜，锁的不是抽象概念。锁的是肌红蛋白，让它保持鲜红的色泽；锁的是肌苷酸，这种赋予金枪鱼独特鲜味的物质；锁的是脂肪分子，让其保持霜降般的纹理和入口即化的口感。 下次当你品尝一片肥美的金枪鱼大腹时，你吃的不仅是海洋的馈赠，更是一场用超低温制冷剂对抗时间与熵增的精密胜利
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Ken師傅6月前
三秒认出金槍鱼！ #金槍魚 #美食背後的故事 #刺身 #海洋王者 #日料
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