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蒋一依一1月前
蒸馒头8大隐藏失败坑避坑清单 有很多朋友问累的不行又揉又揉也做不好，今天我来做一个更详细一点的馒头视频，每次做这个绵绵和可以揭层的馒头，大家很有问题，这个视频我尽我所知给大家解答一下，今天的视频有点长制作部分我做了加速。 大家的问题： 问题：1.用机器了没有，像买回来摆拍的？ 回答：我个人觉得做个馒头自己家人吃，没有必要买一堆机器，咱也不是天天吃馒头。我这个视频没有减做了加速大家可以清楚看到制作过程。 问题：2.用的什么面粉和酵母？ 回答：之前用的是超市买的普通中筋面粉，现在用的是新疆面粉，酵母是经常做面包，所以就买了一种安琪耐高糖酵母，平时发面类面包、包子，、馒头、发面饼我都用这个。 问题：3.馒头发硬蒸出来的馒头像砖块。 回答：酵母失效发酵不足或者是没有发酵导致的， 问题：4.馒头内部粗糙吃着掉渣。 回答：我遇到过这个问题原因是买到不好的面粉，不管怎么做那个馒头他都掉渣，后来才发现是面粉的原因。 问题：5.馒头膨大松塌。 回答：醒发时间过长，酵母用量太大，面团太湿和面时加水太多。 问题：6.馒头皱皮起泡。 回答：面粉精性太低或太高，发酵时湿度太大，锅盖密封性太好，有水滴滴到馒头上。 问题：7.馒头开裂。 回答：面粉面筋含量过低，室内干燥醒发时表皮干，醒发好后不要开水上锅蒸。 问题：8.馒头开盖瞬间坍塌。 回答：面团醒发速度太快，面粉质量太差筋性不够，揉面不均匀，排气不充分成形时内部有断层。#馒头 #蒸馒头技巧
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爱吃馒头的糖大爷4月前
做馒头不发硬的秘密#蒸馒头技巧
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小周老面技术8月前
#纯手工馒头 #老面馒头做法 #老面馒头培训 很干的硬货
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馒乐新中式馒头教学（好物分享）8月前
为什么你放的馒头会硬？#美食制作分享 #馒头 #新中式馒头 #创业
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小敏在南京做花样馒头6天前
12月25日 五个小妙招教你馒头怎么发，馒头放凉不就硬#馍范馒头 #创业 #新中式馒头 #私发早餐
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丑小丫2月前
干裂面团，怎么补救#面食#馒头#包子
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月月爱美食5月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也不怕馒头硬得能砸核桃了。快来试试吧！馒头，馒头的家常做法，馒头怎么做不发硬，馒头怎么做不塌陷，南方馒头，北方馒头，松软大馒头。#在家做美食 #美食 #馒头 #馒头做法 #馒头怎么做才松软好吃
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麦香厨房5月前
今天做的老面馒头蓬松宣软，吃起来口感有嚼劲，浓郁的香味。#面食 #老面馒头 #蒸馒头 #我的厨房日记
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艳姐手作（老妈上阵版）6天前
一句话锐评第六弹！看看你家的馒头有这些问题吗？#一句话锐评 #馒头 #馒头花卷 #馒头的神仙吃法 #锐评
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姐妹馒头培训1年前
馒头发黄发硬怎么解决？每天给咱朋友分享老面馒头知识#专业的事情交给专业人去做 #实体店教学所有技术包教包会 #老面馒头 #餐饮创业
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天阔食品汇5月前
馒头凉了就变硬了是什么原因呢？ #老面馒头 #馒头 #蒸馒头 #热馍馍 #山东馒头
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面点师老莫1年前
蒸馒头为啥总裂，面点师教你几点技巧，白亮松软，口感筋道 #抖音美好食光 #抖音心动餐厅榜 #馒头教程 #美食教程
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芝麻酱OK时间1月前
休息日-研究做馒头，我是南方人，第一次做面食，咋这么硬，也能吃#在家做美食 #霍霍面粉
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馒头姐1周前
我们家的馒头为什么吃起来这么劲道有嚼劲看看这面都压多少遍，这面得和成多硬压这么多遍不沾轮子。#老面馒头手工制作
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平原县香嫂馒头房1周前
怎样让馒头凉了也不硬，香嫂教你几招#馒头凉了不硬的方法 #馒头凉了不发硬的绝招 #老面馒头 #实体店教学所有技术包教包会
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艳姐手作（老妈上阵版）5天前
一句话锐评评论区馒头第七弹！#馒头 #馒头花卷 #一句话锐评 #锐评 #日常vlog
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慈面翁石磨面粉　新国标原麦面粉5天前
我真的受不了了，每次做馒头面包硬的像砖头,到底有没有普通人可以用的面粉啊#粗粮细作#纯小麦#石磨面粉#面粉#慈面翁石磨面粉
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清菡（钧宁逢）1月前
#西安美食 #碳水之都 #馒头 #附近美食 #纯碱硬面馒头
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阿菲的新世界1月前
9.99元35个馍西安通用 馒小满馒头#馒小满#吃喝玩乐#老酵母馒头
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平原县香嫂馒头房6月前
馒头凉了之后，皮特别硬，怎么回事？？解决一下实际问题#蒸馍技巧 #老面馒头 #老面千层馒头 #实体店教学所有技术包教包会 #蒸馍
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艳姐手作（老妈上阵版）1周前
一句话锐评评论区馒头第五弹！#馒头 #一句话锐评 #锐评一下 #馒头花卷 #馒头的神仙吃法
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开心炒饭7月前
馒头表面坑坑洼洼的原因，做馒头的面宁可硬也不要软，夏天白馒头配比：一斤面2到3克高活性酵母（或耐高糖酵母）不要再多了，水220到230就可以，千万不要超过250克水，其实250克水就多了 如果是菜馒头，要看菜的含水量和加菜的重量，没有具体克数，最好用手感受一下面团的软硬程度，不能太软#馒头 #原创视频
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美食小鬼4周前
#馒头#美食#美食教程
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婉珺3月前
有没有姐妹跟我朋友一样，每次蒸馒头都信心满满，结果出锅全是“硬棒棒”？ 这不把我的“馒头蓬松秘诀”倾囊相授，从揉面到出锅全程实操，跟着做，保证你也能蒸出会“呼吸”的软fufu馒头#美食干货 #馒头翻车 #辅食 #chihuo #动手自己做美食
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梅子8月前
很多姐妹说在家蒸的馒头不蓬松，表面也不光滑，凉了就很硬了#蒸馒头技巧 #馒头为什么会塌陷回缩
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郑州花样馒头·皮蛋儿1月前
为什么你蒸的馒头发硬呢#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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九九咏彦1月前
#西安美食 #碳水之都 #馒头 #附近美食 #纯碱硬面馒头
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舒掌厨有话说4周前
为什么你做的馒头总那么硬#美食 #美食教程#馒头包子制作方法 #厨房小技巧 #面点
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麦香厨房8月前
自己蒸的馒头浓郁的面香味，很宣软口感很好#馒头 #老面馒头 #我的厨房日记美食分享
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姐妹馒头培训3周前
馒头凉了之后特别硬是怎么回事，今天小张和你分享一下#老面馒头 #餐饮 #专业的事情交给专业人去做 #蒸馒头
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燊老弟6天前
你们想要的汤种教程来了。汤种的特点是面粉受热后含水量增加，做出来的馒头松软湿润有嚼劲，凉了也不干不硬。#馒头教程#手工馒头 #面食分享
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李灿烂的饭1周前
一个烤馒头的视频播放量50万了，大家最关注的几个问题就是如何制作，如何保存，还有考研的馒头片是硬的，吃了会不会不舒服，今天录个视频给大家详细解答一下，还有些友友自己不方便烤，视频结尾也分享一款自己对比多家后，比较喜欢的一款烤馒头，蒙田黄金手撕馍，希望对大家有帮助#烤馒头#养胃#蒙田烤馒头 #烤馍#烤馍片
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老胖儿的菜2周前
松软好吃的大馒头，在也别说蒸的馒头硬啦
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锋师傅西安小吃培训3周前
表皮雪白蓬松暄软的白面馒头详细做法教程#馒头做法#面食培训 #小吃培训 #餐饮培训 #陕西小吃培训
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双姐1周前
谁能告诉我紫薯馒头怎么做， 紫薯是不是多了呀， 和面的时候很硬，根本揉不动， 该怎么拯救下#紫薯馒头 #蒸馒头 #面食 #在家嚯嚯面粉 #揉面
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西安彬哥3月前
长安区发现了这家很划算的馒头店，赶紧冲#馒头店#馒头 #附近美食 #面食 #馒头花卷 （具体使用规则，请看购买详情页）
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平原县香嫂馒头房4月前
馒头大量起泡怎么解决，今天香嫂给大家分享几点#馒头起泡 #馒头起泡是什么原因 #老面馒头 #餐饮创业 #老板娘日常
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平原县张师傅老面馒头5月前
#铁锅馒头#老面馒头 #锅贴馒头#馒头店铁锅馒头，其实就是“蒸”与“烤”同时在发生： 1. 锅里水蒸汽把面团“蒸”得暄软； 2. 铁锅壁被火烤得滚烫，贴着锅的那一圈又被“烤”成金黄脆壳。 一口真正好吃的铁锅馒头，必须同时满足三件事： • 面要老面发酵，带一点碱香 • 铁锅壁温度够高； • 揭盖时机要准，差半分钟，嘎巴就糊了，蒸汽再一回落，馒头就“塌脸”
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佩奇的饭5月前
一个视频揭秘馒头蓬松不塌陷的秘诀❗️ 易错点太多了，全是干货！#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #开灶吧年轻人 #馒头减肥法 #馒头怎么做才松软好吃
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小苹果5天前
这馒头硬的很啊！
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东百大明白1月前
丰产路幼儿园对面新开一个老面馒头，9.9一大兜子30个#西安同城 #肉夹馍 #馒头 #碳水生活有多快乐 #碳水才是西安人的浪漫
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汤5天前
#蒸包子 #做包子 #它不香吗 #美食 #蒸蒸日上 最近爱上蒸馒头包子，以前蒸不好，突然间就会了，一次也没有失败过了，记得以前包子总有塌的，或者凉了就硬了
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9166仓库5天前
#粗粮 #馒头 #荞麦馒头
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团购基地1月前
这家店以碱面馒头和红糖芝麻为特色 #西安馒头 #永合馒头 #长安dou知道 #附近馒头 #团购套餐
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小杨社恐96斤2月前
在抖音团购1分钱买了35个馒头，这馒头比咱家里蒸的还有嚼劲，还能看到一层一层的，不是那种虚软虚软的，这馒头很瓷实劲道#日常vlog #记录真实生活 #省钱 #我的生活日记 #西安同城
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大嘴包子3周前
回答一下大家问的比较多的问题：为什么小馒头是凉的？为什么面有点硬？学生朋友如何吃上热乎的？什么时候有刚出锅的？其他包子几点出？#做包子 #原创视频 #中式面点 #豆沙小馒头#摆摊
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扬柳爱美食6天前
蒸豆沙包和馒头蒸不好你就这样做 #抖音记录美好生活 #让抖音记录美好生活 #豆沙包
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成都蜀食一家五馅包1月前
蒸好的包子个头小面皮硬，只需3个小技巧解决#面食 #做包子
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用户74115599939891周前
#王安宇 #情感共鸣
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阿宝呀6月前
做馒头，原来只需要把它拿起来感觉轻飘飘的就知道面发好了，怪不得之前我做的像石头一样硬#日常做饭 #抖音美食创作者 #跟着抖音学做菜
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我叫张百万3月前
馒头不蓬松不起个，跟张百万一起解决问题。
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骑着蜗牛逛西安1月前
¥9.99买到35个碱面馒头#老面馒头 #面点 #新鲜出炉 #大馒头 #面食 @抖音生活服务热点宝 @@DOU+上热门
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上班族的解压馒头(千层馒头)1周前
为什么你买的馒头都是掉渣馒头#千层馒头 #老面馒头 #山东千层馒头 #山东老面馒头 #山东面食
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鱼化寨英子（有绝招）5天前
#看过来 #西安同城#同城热点 #健康
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云云吃喝玩乐1周前
#强烈推荐 #地方特色小吃 #西安 #西安美食 #西安吃喝玩乐攻略 馒头蒸得又软又劲道，他们家的馒头都是现蒸的，热气腾腾的特别暄软，每个都蒸得白白胖胖的，掰开能看到那种细腻的纹理吗？刚刚出炉的，好吃到停不下来。
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夏叔有好货1周前
口口香甜，无比喧软的开花大馒头，夏叔今天给您一个保姆级的教程 #开花馒头#面食教程#当季新菜单#冬至#美食教程
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艳姐手作（老妈上阵版）1周前
锐评评论区馒头第一弹，快快把你家馒头发出来让老妈锐评吧#馒头 #锐评 #一句话锐评 #成都美食 #早餐
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丫丫妈💕6天前
想做好馒头，要怎么发面和用什么和面呢？跟我一起做馒头，蓬松不塌陷的馒头！#在家做美食 #和面 #面食 #馒头 #抖音美食创作人
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曹操聊健身5天前
是不是西安肉夹馍吃多了，人开始变硬了#附近健身推荐 #长安区健身房推荐 #西安水土养人
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白富米4天前
奔跑吧陕菜这馍真正硬！#馍
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๖ۣۜ王小⁵泽²ºℒ宇ᵤ蹲一个演唱会d子1月前
馒头太硬，要鼓劲咬~铁主任用他历经沧桑的嗓音，唱出千年古城下的坚韧与豁达。生活虽苦，却从不认怂，哪怕生活虐我千遍万遍。也能待他如同初恋。#孙浩 #岳云鹏西安演唱会 #抖音生活观察计划 #演出不戒断 #清空相册里的演出存货
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西安品诺小吃培训1周前
肉夹馍，卤肉是调料和火候的技巧，打白吉饼这个馍才见真功夫~ #肉夹馍 #肉夹馍培训 #西安小吃培训 #学小吃技术 #肉夹馍做法
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