🧋爆浆黑糖珍珠蛋糕|像喝奶茶一样吃蛋糕🍰 喜茶烤黑糖波波牛乳 × 芝士奶盖 × 爆浆瀑布 嫣红茗茶真牛乳特调🤎茶香奶韵浓而不腻 再加手工慢熬黑糖波波🟤Q弹爆牙 做出真正爆浆流心珍珠蛋糕📸 🧋爆浆黑糖珍珠蛋糕Exploding Brown Sugar Boba Cake🍰 材料及份量(6 吋 1 个): 蛋黄糊: 📌蛋黄(Egg Yolk) 3个
📌植物油(Vegetable Oil) 25毫升
📌牛乳茶液(Filtered Milk Tea) 35毫升
📌低筋面粉(Cake Flour) 50克 蛋白霜: ⭕️蛋白(Egg White) 3个
⭕️细砂糖(Sugar) 35克 芝士奶盖淋面: 🥢喜茶奶盖(Cheese Foam) 10克 🥢牛乳茶液(Filtered Milk Tea) 30毫升
🥢淡忌廉(Whipping Cream) 180毫升
🥢白砂糖(Sugar) 15 克 黑糖珍珠波波: 🔆从喜茶捞出(Brown Sugar Boba) 适量
🔆红糖(Brown sugar) 25克 🔆水(Water) 10毫升 做法: ①撇出奶盖备用;捞出黑糖珍珠过筛;将牛乳茶液过筛作蛋糕用 ②将黑糖珍珠倒入红糖水中煮至浓稠杰身,放凉备用 ③牛乳茶液与植物油充分乳化;筛入低筋面粉「Z 字型」搅拌;加入蛋黄拌至顺滑 ④蛋白分三次加入砂糖,打至硬性发泡、提起呈直立尖角 ⑤取⅓蛋白霜拌入蛋黄糊,再倒回剩余蛋白霜,用「切拌法」混合避免消泡 ⑥倒入 6 吋模具,可轻震两下或用筷子画圈排气泡 ⑦放入预热 150°C 烤箱烤40分钟,出炉立即倒扣放凉、冷却后脱模 ⑧淡忌廉+砂糖打至浓稠,再加入喜茶奶盖+牛乳茶液拌匀,在蛋糕中央戳洞,倒上淋面让它自然爆浆流心 ⑨铺上黑糖珍珠即可享用 #爆浆黑糖珍珠蛋糕 #黑糖珍珠 #跟着抖音做美食 #甜品制作 #自制奶茶
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喜茶烤黑糖波波牛乳+榛巧泡芙 先说个题外话,就是ccd和微单录视频的时候,一旦变焦,在变焦的过程中是会有咔哒咔哒的声音,并且录不进其他外界说话或者风吹动的声音的。所以如果要说话一定要变焦完成之后再开始而不是边变焦边说话,这可能是我买的这几个ccd和微单的问题,但也有可能是所有的ccd和微单的通病,毕竟这些产品是比较老的了。现在切入正题烤黑糖波波牛乳真的好好神奇嗯,它会比牛乳茶要好喝一点,因为主要是牛奶嘛,我真的不怎么喜欢喝热的奶茶,我觉得热的奶茶都超级难喝,但是确实是在有痛经的情况下,喝了这个热的烤黑糖波波牛乳之后,就感觉浑身充满了能量,肚子都是暖暖的热热的,不舒服的感觉就少了很多。因为之前一直都是喝去冰的,所以我其实并不相信热的烤黑糖波波牛乳会有多神奇的功效,但是我最近实在是太痛了,所以就尝试了一下我简直觉得整个人活过来了。后面又试了烤黑糖波波牛乳茶,就感觉效果没有那么明显了。再就是这个榛巧泡芙,榛子和巧克力的搭配,大部分情况都是不会出错的,甚至是绝配。凑单的话,这个是有点儿超范围了,因为大概是9块,它其实还是好吃的我一边说都在一边流口水了,单拎出来可能都是平平无奇的,在这种形状的泡芙里,它确实是特别且还不错的,调味的话,可能是会有一点点小甜,不过我是能接受的,还有就是那个泡芙其实不是很酥皮,是那种较偏软的#不聪明➕ #喜茶 #烤黑糖波波牛乳 #榛巧泡芙 #ccd 变焦@抖音小助手 @DOU+小助手 @抖音创作小助手
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