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阿恩阿恩3月前
青椒酿肉 肉选4分肥的，这样不会柴，汁水也很充盈。基本所有的肉末我都是这样调味，肉蒸蛋豆腐泡酿肉这些。#青椒酿肉 #家常美食 #家常菜
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°两粒盐。5月前
下起饭来那叫一个猛！「青椒酿肉」 #一人食 #今天吃什么 #青椒酿肉 #拒绝外卖的一人食
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腿堡2年前
青椒酿肉不愧是超下饭神菜，我连炫两碗米饭都吃不够#美食创作人计划 #跟着抖音学做菜
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美食厨房2月前
准备食材 - 青椒：3-4个（选个头饱满、直一点的） - 猪肉馅：200克（肥瘦相间的更好吃） - 姜、葱：适量（切末） - 生抽、蚝油、料酒、淀粉：各1勺 - 盐、白胡椒粉：少许 制作步骤 1. 处理青椒 - 青椒洗净，去蒂 - 从中间切成两半，去掉中间的籽和白色筋膜 2. 调制肉馅 - 肉馅放入碗中，加入葱姜末 - 依次加入生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐和白胡椒粉 - 朝一个方向充分搅拌均匀，让肉馅上劲 3. 酿肉 - 用筷子或勺子将肉馅填入青椒的凹槽里 - 轻轻压实，不要填太满，以免煎的时候溢出来 4. 煎制 - 平底锅烧热，放少许油 - 先把有肉馅的一面朝下放入锅中，中小火煎约2分钟 - 待肉馅定型后，翻面煎青椒皮的一面，煎至表面微皱 5. 焖煮 - 沿锅边淋入小半碗清水 - 盖上锅盖，焖煮3-5分钟 - 让肉馅和青椒都熟透 6. 收汁出锅 - 打开锅盖，转大火收汁 - 汤汁快干时，可淋入一点水淀粉勾个薄芡 - 让汤汁更好地挂在青椒上，然后出锅装盘 #美食 #种草榜第一名 #抖音美食创作人 #教程
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赵优秀6月前
这样好吃的青椒酿肉咬上一口简直香迷糊啦，配上米饭别提多香#青椒酿肉 #跟着抖音学做菜
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小帅琦8月前
油炸青椒酿肉 不能吃辣的可以换成青椒#地方特色美食 #油炸青椒酿肉#酿辣椒做法 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人
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饭团妈妈（家常菜）1月前
5元菜：婆婆做的青椒酿肉太下饭了，保姆级教程，肉花了5元，尖椒1.8元，在家做饭太省钱了#下饭菜 #太香啦 #家常饭菜 #太好吃了 #二人食
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🌈@小幸运/厨娘🌈9月前
以下是一份详细的家常版 **青椒酿肉** 制作教程，步骤简单易操作，新手也能轻松上手*食材准备** - **主料** - 青椒（虎皮椒或长条青椒）6-8个 - 猪肉末 300g（肥瘦比例3:7更香） - **肉馅调料** - 生抽 1勺 - 料酒 1勺 - 蚝油 1勺 - 葱姜水 2勺（或葱末+姜末） - 盐 1小勺 - 白糖 半小勺 - 淀粉 1勺 - 鸡蛋清 1个（可选，增加嫩滑度） - **酱汁** - 生抽 1勺 - 老抽 半勺 - 蚝油 1勺 - 白糖 1小勺 - 淀粉 1勺 - 清水 半碗 制作步骤 1️⃣ **处理青椒 - 青椒洗净去蒂，用筷子或小刀挖出内部的籽，切成5cm左右的段（或保留整根青椒，侧面划开去籽）。 - 用厨房纸吸干青椒内壁水分，防止煎炸时溅油。 2️⃣ **调制肉馅** - 猪肉末中加入所有“肉馅调料”，顺一个方向搅拌至肉馅上劲（黏稠有弹性）。 - 静置腌制15分钟让肉馅入味。 3️⃣ **填肉馅** - 将肉馅塞入青椒段中，用筷子压实填满（肉馅略凸出青椒口更美观）。 4️⃣ **煎制青椒** - 平底锅倒少量油，小火加热，将青椒有肉馅的一面朝下放入锅中，煎至定型微焦（约2分钟）。 - 翻面煎青椒表皮至虎皮状（可用锅铲轻压帮助受热均匀）。 5️⃣ **焖煮收汁** - 倒入调好的酱汁，盖上锅盖中小火焖煮5分钟。 - 开盖后大火收汁，汤汁浓稠后关火，撒葱花或白芝麻点缀。 关键技巧** 1. **青椒选择**：选直筒型、肉质较厚的青椒，更容易塞肉且不易破。 2. **防溅油**：青椒内壁一定要擦干，煎时用小火。 3. **肉馅不散**：搅拌肉馅时加淀粉和蛋清，增加黏性。 4. **减辣妙招**：青椒提前焯水10秒或去籽更彻底，可降低辣味。 *搭配建议** 配米饭或面条，酱汁浓郁超级下饭！吃不完的冷藏保存，加热后风味更佳～ 动手试试吧，鲜香微辣超开胃！有疑问欢迎留言交流😊#家常菜教程 #家常菜
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小哈尼爱做饭🍳4月前
战损版青椒酿肉你值得拥有#在家做美食 #做法简单又营养 #我的厨房日记 #青椒酿肉 #抖音美食创作者
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觅食记（1000粉努力中）3月前
#dou上热门 @DOU+小助手 今日美食：尖椒酿肉～#家常菜 #一起吃饭吧 #日常做饭
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鹏程的美食日记6月前
好吃又简单的家常美食#青椒酿肉 这个周末在家快快试一下吧#美食教程 #家常菜#一起学做菜
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一只大橘子7月前
#创作灵感 青椒挖空塞肉馅，油锅小火慢慢煨#脆皮辣椒 #青椒酿肉家常做法 #青椒酿肉盖饭 #农村生活 @抖音创作小助手 @DOU+上热门
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芳子9月前
吃一口就爱上的青椒酿肉，鲜美又好吃，做法超简单#家常菜 #青椒酿肉 #美食 #我的厨房日记 #内容启发搜索
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小可吃点啥5月前
青椒酿肉，汤汁浓郁下饭神菜，青椒包着肉馅，口感味道层次分明！ #家常菜 #青椒酿肉#青椒酿肉的做法
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多多的菜.6月前
今天又是一道下饭菜#青椒酿肉 #下饭菜 #家常菜
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二哥和二姐3天前
拌饭天花板青椒酿肉！谁做谁爱吃！做起来超简单！#青椒酿肉家常做法 #下饭菜 #家常菜 #教老公做饭
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霉霉爱吃4月前
68万人看过的青椒酿肉2.0‼️肉馅多到溢出来😭 #美食推荐 #抖音美食创作者
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漠阳厨房1月前
经典广东味，青椒酿肉，味道鲜美的米饭杀手！#日常做饭 #好好吃饭 #尖椒酿肉 #漠阳厨房
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马卡巴卡1月前
尖椒酿肉#家常美食
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菜菜不菜.8月前
山东媳妇｜下班做婆婆爱吃的菜，青椒酿肉老下饭了，#一起学做菜 #家常菜 #我的厨房日记 #今天吃什么#东菱保鲜佐料机
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敏敏美食记5月前
💥以后青椒买回来、不要炒土豆丝了❗️ 💥也不要炒鸡蛋，早就吃腻了❗️今天我就教你一个更好吃的做法，99%的家人都没吃过，看完你也会做！#青椒酿肉#青椒#辣椒
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柠檬黄2月前
青椒酿肉 #美食制作分享 #家常菜 #美食制作视频 #抖音美食教程 #跟着抖音做美食
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素颜辣妈7月前
浙江女人开始做饭了～今日分享超级下饭的青椒酿肉～微微辣～一口爆汁！吃起来贼过瘾！#家常菜 #青椒酿肉 #我的厨房日记 #好吃到停不下来 #抖音美食推荐官
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小赵请您吃1周前
咱们今个吃青椒酿肉🥩#家常菜 #下饭菜 #青椒酿肉 #今天吃什么 #volg十亿流量扶持计划
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小美魚的厨房日记1周前
今天吃青椒酿肉 #抖音美食教程 #做菜教程 #记录真实日常生活 #抖音美食推荐官 #做菜视频教学
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7788的日常4天前
简单好吃的青椒酿肉#美食 #家常菜 #美食教程 #好吃
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静味厨房5月前
青椒酿肉🔥巨巨巨…巨下饭‼️ 做法： 青椒切断去籽备用 肉末里加蒜末 葱花 1勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒 少许十三香 1勺淀粉 1个鸡蛋 搅拌均匀 把肉馅塞进青椒里 料汁：2勺生抽 1勺陈醋 半勺老抽 1勺蚝油 1小勺白糖 半碗清水 搅拌均匀备用 油热依次下入青椒段 两面煎至虎皮状 加1勺蒜末 淋上料汁 盖盖焖煮3分钟 淋上水淀粉煮到汤汁浓稠 撒上白芝麻即可#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #下饭菜 #今天吃什么 #抖音美食推荐官
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普桃桃1年前
用塑料袋做青椒酿肉真的巨简单，肉嫩多汁，简直是下饭神菜！ #青椒酿肉 #尖椒酿肉 #下饭菜 #跟着抖音学做菜
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五味俱全6天前
青椒酿肉下饭神器❗️#美食#美食教程#青椒酿肉#妈呀太香了#家常菜
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番茄小姨低卡日记（已瘦30斤）5月前
成本不到7块💰，低卡青椒酿肉～放凉了也好吃！#减脂餐 #低成本减脂餐 #种草激励计划 #减肥餐
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weiwei美食5月前
🫑酱香满满的酿青椒，超下饭！🍚✨。🍽 青椒酿肉（1人份） 🛒 食材 • 青椒 … 2个（如果比较大，1个也可以） • 牛猪合挽肉 … 100克 • 洋葱 … 1/8个（切碎） • 面包糠 … 1大勺 • 牛奶 … 1大勺 • 盐和黑胡椒 … 少许 • 低筋面粉 … 适量（撒在青椒内侧用） • 食用油 … 2小勺 ★甜咸酱汁 • 酱油 … 1大勺 • 味醂 … 1大勺 • 清酒 … 1大勺 • 白糖 … 1小勺 🔪 做法 准备青椒  将青椒纵向切成两半，去掉蒂和籽。内侧撒上薄薄一层面粉。 制作肉馅  将绞肉、碎洋葱、面包糠、牛奶、盐和黑胡椒混合，充分搅拌均匀。 填入青椒  将肉馅分成两份，塞进青椒中，稍微鼓起来没关系。 煎制  锅中加油加热，先将肉馅一面朝下，中火煎至上色后翻面，盖上锅盖，小火蒸煎5～6分钟。 加入酱汁  倒入所有酱汁材料，中火加热，待酱汁浓稠、表面有光泽即可完成！ ✅ 小贴士 青椒内侧撒面粉，可以防止肉馅脱落 先煎肉的一面更香 加盖蒸煎，肉质更软嫩 🔄 变化吃法 酱汁中加入番茄酱，变成西式风味 加上一片芝士再烤，更加浓郁 使用鸡肉和紫苏叶，做成清爽日式风味
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小孙美食日记📔1月前
欢迎收看160微胖小女生的一餐｜今天吃稀neng胶粘黢黑不咸的下饭神菜 《青椒酿肉》🍚#家常菜 #美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #青椒酿肉
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兰姐做美食6月前
这样好吃的青椒酿肉，咬上一口简直香迷糊啦，配上米饭别提多香 #青椒酿肉 #跟着抖音学做菜 #美食分享#我的厨房日记
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宅家干饭5天前
求你们一定要试试这个青椒酿肉，香辣过瘾，三碗饭打底！#青椒酿肉 #美食教程 #跨年 #跟着抖音学做菜 #汉酱中国家宴邀你入席
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樱桃小丸子爱吃布丁3月前
青椒酿肉，荤素搭配，日常必吃#家常菜 #在家做美食 #美食制作分享 #家常菜做法 #荤素搭配
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思佳在娘家的生活5月前
妈妈今天做了下饭又入味的青椒酿肉，一口超满足，减肥无望了！只能安慰自己能吃是福😄#青椒酿肉 #家常便饭最好吃
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康妈美食3月前
青椒酿肉 啊啊啊！一口下去直接给我好吃到跺jio！##太好吃了 #强烈推荐 #青椒酿肉#米饭伴侣
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Dddddob7月前
要不要来试试这么下饭的青椒酿肉呀 五颗青椒 两拳肉馅 葱姜蒜水（葱姜大颗些 最后放蒜末时可以挑出） 肉馅：葱姜蒜水 十三香 盐 白胡椒粉 蚝油 酱油 酱汁：酱油 蚝油 糖 醋 水 肉馅中不要放太多的盐 酱汁可以尝下根据自己的口味增减 青椒肉馅粘了一些淀粉 酱汁中不用加淀粉最后汤汁也会变粘稠
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夏一瓶的退休生活6月前
家人们！今天教大家做孩子们抢着吃的青椒酿肉，做法简单又下饭，厨房小白也能学会，快跟着镜头试试吧～ 🌟 准备食材（2-3人份） • 青椒（挑个头饱满、辣度低的，咱长辈和孩子都能吃） • 五花肉末（肥瘦相间更香，让孩子们多吃点肉～） • 鸡蛋、淀粉、葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、鸡精、醋 💌 奶奶的小唠叨： 其实做饭没啥秘诀，就是多花点心思，把食材弄得软软烂烂，长辈吃着不费牙，孩子也喜欢～ 你们家里人爱吃啥馅？换成牛肉、虾肉也行，评论区告诉我，下次奶奶再教你们做别的家常菜～记得给奶奶点个小心心，跟着视频学起来呀～ 😊#抖音美食推荐官 #今天吃什么 #强烈推荐 #下饭菜 #美食
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MISS.Q3天前
又是一道超级下饭的菜！#我的厨房日记 #美食教程 #青椒酿肉
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王的厨3月前
一起来学习这道香喷喷的青椒酿肉吧#美食 #美食教程 #在家做美食
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花姐的家常菜6月前
能吃两碗米饭的青椒酿肉，真是下饭界的扛把子，鲜嫩多汁，一口一个太香了！#美食 #美食趣胃计划 #美食分享 #美食推荐 #美食教程
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美食开学了1周前
#青椒酿肉 还没上桌，都被吃光了#美食 #家常菜
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家常美食坊2月前
#美食视频 #辣椒 #抖音美食教程 #在家做美食 #舌尖上的味道
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舌尖上的汗水💦（家常菜）1周前
青椒酿肉的正确打开方式，99%的人都做错了！#青椒 #下饭菜 #家常菜 百姓家常菜 - 青椒酿肉 原料：猪肉300克，马蹄肉150克，青椒300克，姜末、葱末各少许，蛋清适量 调料：盐、鸡粉各2克，生粉3克，芝麻油2毫升，食用油适量 做法： 1.洗好的青椒切段，对半切开；洗净的猪肉剁成碎末。 2.洗好的马蹄肉拍碎，剁成末，备用。 3.把肉末倒入碗中，加入马蹄末、葱末、姜末，拌匀。 4.加入盐、鸡粉、生粉、芝麻油，倒入蛋清，拌匀。 5.将肉馅打至起浆，备用。 6.在青椒抹上少许生粉，逐一放入适量肉馅，待用。 7.用油起锅，将肉馅朝下，放入酿好的青椒。 8.用小火煎出焦香味，再煎约3分钟至肉馅呈焦黄色。 9.翻面，煎至食材熟透。 10.关火后盛出煎好的菜肴，装入盘中即可。
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栗子酥4月前
有了它能怒干两碗大米饭(๑•̀ㅂ•́)و✧#美食 #青椒酿肉 #家常菜 #在家做美食 #学做菜 所需食材：大青椒（3个）、猪肉（360克）、鸡蛋、淀粉 所需调料：生抽、耗油、糖、料酒
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一昂的一餐5天前
冬日晚餐｜下饭菜青椒酿肉、还做了黄油蛤蜊味道很鲜美。 #美食vlog #一人食记 #治愈美食 #日常做饭 #好好吃饭
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生椰2月前
今天来教大家做青椒酿肉#家常饭菜 #美食制作分享 #一起学做菜 #太好吃了
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懒懒美食记5月前
青椒酿肉，下饭菜中的天花板！@你的他/她给你做！#家常菜 #在家做美食 #下饭菜 #下饭菜 #懒人美食
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Mr.Johnny(健身_抗衰）1周前
今天这道减脂餐能馋哭你吗？#减脂餐 #vlog十亿流量扶持计划 #健身 #健身光速成长计划 #抗炎
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米饭仙人FFyasueda7月前
【一个青椒酿肉】白米饭3斤半 还不够~#米饭仙人 #吃货 #干饭人 #白米饭 #美食
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王大可(已减57斤版)4月前
瘦了55斤|生活化减脂|一人食|青椒酿肉~#减脂期食谱分享 #创作者中心 #创作灵感 #低卡低脂餐 #吃瘦不饿瘦
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一人食光6月前
青椒酿肉，肉香浓郁香辣好吃，特别下饭，快做试试吧😋#青椒酿肉 #辣椒酿肉 #家常菜 #家常菜教程 @DOU+小助手
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满分厨房6月前
青椒酿肉 香嫩多汁的青椒酿肉一定是一道家常光盘菜！ 裹满酱汁，一口一口停不下来 做这道菜，一定要配足大米饭~ #青椒酿肉 #夏日美食我来探 #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #家常菜
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二蛋爱吃饭3天前
青椒酿肉学起来吧！喜欢的朋友给个关注#做菜教学 #做菜视频教学 #美食制作 #美食教学 #做饭教程
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碗里的四季5月前
#青椒酿肉 #家常菜 #美食 #在家做美食 #美食烹饪
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小果果厨房5月前
青椒酿肉这样做，香辣开胃，简单又好吃#青椒酿肉 #青椒 #家常美食
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煊煊/小食记5月前
这个青椒酿肉真的巨巨巨好吃，巨下饭💯#美食 #青椒酿肉 #太好吃了
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潮汕周林才5月前
弟啊 这次又得配三碗饭 #潮汕美食 #青椒塞肉 #青椒酿肉 #周林才
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幸福的颜色1月前
这样做的脆皮青椒酿肉，酥酥脆脆，一口一个 哇塞真的太香太好吃了~#美食#美食分享#家常菜#青椒酿肉#炸青椒
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重庆胖妹小面3月前
用油泼辣子做青椒酿肉简直不要太香#真材实料 #油泼辣子 #美食教程
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囧嫂教做菜2周前
青椒酿肉详细制作方法 青椒酿肉，真不愧是下饭菜的天花板，肉质鲜嫩多汁，一口一个真是太下饭了#家常菜 #青椒酿肉#美食
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