冬天必学10道家常硬菜!全家吃得暖,做法简单零失败✨ 家人们!冬天就馋这口热乎菜,整理了10道菜市场能买到、新手也能做的家常美味,每道都下饭又营养,每天换样做,全家都夸香~ ✅ 蒜蓉西兰花:2块钱一斤的“楞头青”,加盐泡水10分钟去虫卵,开水煮时加勺盐和油,翠绿不发黑!调碗生抽蚝油汁,裹满蒜蓉香,脆爽又营养,孩子抢着吃~ ✅ 香菇炒白菜:白菜切半、蘑菇切片,焯水2分钟捞出。调碗生抽蚝油水淀粉,蒜末爆香后下锅翻拌,最后放白菜叶炒5秒,鲜到汤汁都能拌米饭! ✅ 家常炒合菜:粉条加生抽食用油拌匀防粘,鸡蛋煎熟备用。蒜末小米辣爆香,下豆芽炒断生,加粉条、鸡蛋、韭菜,放生抽蚝油翻炒7下,3碗米饭不够吃~ ✅ 包菜炒蛋:三毛五一斤的包菜切丝,4颗鸡蛋炒熟。油热炒香葱姜,下包菜、胡萝卜丝炒软,倒鸡蛋加调料,咸香下饭,一周吃8回不腻~ ✅ 青椒茄子炒肉丝:茄子切条加盐腌10分钟杀水,洗去盐分。肉丝滑熟备用,炒干茄子水气,加青椒、蒜末和肉丝,放生抽蚝油,有肉有菜超下饭~ ✅ 酱香炒莲藕:莲藕切厚片,开水加白醋煮1分钟防黑。五花肉炒焦黄,加姜蒜豆瓣酱爆香,倒莲藕放调料,最后加蒜苗,脆爽入味不加水~ ✅ 蚝油嫩豆腐:嫩豆腐切粗条,6成热盐水加老抽焖3分钟。肉末炒香加调料,倒豆腐咕嘟5分钟,勾薄芡撒韭菜,鲜香滑嫩,老人孩子都爱~ ✅ 素炒平菇:平菇焯水控干,鸡蛋炒散备用。蒜末小米辣爆香,下青椒胡萝卜炒断生,加蘑菇和鸡蛋,放生抽蚝油,鲜香不腻~ ✅ 酸辣土豆丝:黄心土豆切丝洗去淀粉,开水加白醋煮10秒。葱姜干辣椒爆香,淋香醋生抽,放土豆丝青椒丝,脆爽酸辣,和饭店一个味~ ✅ 芹菜炒豆干:豆干切厚片、芹菜切段。蒜片辣椒加豆瓣酱爆香,下豆干炒上色,放芹菜、黄豆芽、洋葱,加调料大火炒,开胃又下饭~ 每道都是冬天应季菜,食材便宜做法简单,收藏起来慢慢做,每天给家人换口味,热乎饭吃着真舒服~ #家常菜 #冬天吃什么 #下饭硬菜 #中老年美食 #家常菜谱
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