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特厨做饭2年前
豆腐比线还细？这可能是全网最标准的文思豆腐切法教程！@特厨隋卞（biàn） #美食 #做饭#A货厨房
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草根饮食9月前
文思豆腐教程#刀工展示#同城优先推荐 #抖音美食推荐官
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韩国屋塔房厨子(留学版)4月前
#好好吃饭大赛 留学生厨子挑战一块豆腐做成两道国宴菜！#省饭课代表 #鲜活美食家 #青年创作者扶持计划 #青年创作者成长计划 做法参考自@老饭骨隋坡老师等。好好吃饭就是好好生活
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晓厨大菜（复刻大师的菜）6月前
6月19日(2) 文思豆腐羹，隋坡老师版本，家庭做法#特厨隋坡
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老成做菜（天子斋连锁）7月前
#好好吃饭大赛 “文思豆腐”一道很经典的淮扬菜老成给做了一下#精选锚点 #省饭课代表 #万物皆可种草搜 #文思豆腐 @抖音小助手 @上热门🔥🔥🔥
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大师兄下厨房5月前
文思豆腐，大师兄刀工依旧 做法简单，调味方便，味道鲜美#文思豆腐 #刀工 #豆腐 #老手艺 #老菜
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阿戟阿戟5月前
美术毕业生一百元吃一个月，七月第23天 隋老师版葱烧豆腐#葱烧豆腐 #好好吃饭好好生活 #大学生 #美食趣胃计划 #美术生
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朗妈小厨房2月前
一块豆腐切成千根丝，这碗羹是我的厨艺巅峰！#美食 #家常菜 #文思豆腐 #美食教程 #强烈推荐
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久荷宴礼_糕冷小丁4月前
刚学会的文思豆腐，这个刀功，可以给我扣个666吗#抖音美食推荐官 #河南美食 #文思豆腐 #豆腐的神仙吃法
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白板大魔王1月前
经典菜文思豆腐，宴客大菜轻松学。 文思豆腐是一道经典的淮扬菜，以其精细的刀工和清淡鲜美的口感著称，非常适合美食爱好者在家尝试。这道菜不仅外观精致，还能在宴客时展现厨艺。下面将详细介绍食材用法用量和制作过程，帮助您轻松掌握。 食材用法用量： · 嫩豆腐：1块（约300克），用于切成细丝，提供软嫩口感。 · 香菇：3-4朵，泡发后切丝，增加鲜味。 · 竹笋：50克，切丝，赋予清脆质感。 · 胡萝卜：50克，切丝，增添色彩和甜味。 · 青菜：适量（如小白菜），切段，用于点缀和营养平衡。 · 高汤：500毫升（可用鸡汤或清水替代），作为汤底提升鲜味。 · 盐：适量，调味用。 · 胡椒粉：少许，增加香气。 · 淀粉：适量（约1汤匙），与水调成淀粉水，用于勾芡。 · 香油：少许，出锅前淋上，提升风味。 详细制作过程： 1. 准备食材：先将嫩豆腐小心切成细丝，注意保持完整，避免碎裂。香菇泡发后切丝，竹笋和胡萝卜也切成均匀细丝。青菜洗净切段备用。 2. 煮汤底：在锅中加入高汤，大火煮沸。如果使用清水，可先加少许盐提味。 3. 加入硬质食材：将香菇丝、竹笋丝和胡萝卜丝放入锅中，煮约2-3分钟，直到变软。 4. 加入豆腐丝：轻轻将豆腐丝滑入锅中，用勺子轻推避免搅碎，煮1-2分钟至豆腐丝浮起。 5. 调味：加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整。 6. 勾芡：将淀粉水缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁略微浓稠。 7. 加入青菜：放入青菜段，煮约1分钟至青菜变软。 8. 出锅：关火，淋上少许香油，轻轻搅拌均匀即可盛出。建议立即食用，以保持最佳口感。 记得关注白板大魔王，带你解锁更多健康美食！ #文思豆腐 #抖音美食教程 #经典名菜 #家常菜教程 #美食教程
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扬州姑娘吃遍扬州8月前
淮扬菜大师展示文思豆腐超绝刀功#烟花三月下扬州 #淮扬菜 #文思豆腐 #刀功展示
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文娱2月前
都在夸特厨隋卞的厨艺厉害，还被网友戏称为刀火真神#特厨隋卞 #厨师 #做饭
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寻味兄弟2月前
一碗乾坤：文思豆腐，舌尖上的水墨中国 #美食#非遗美食#美食教程#妈呀太香了#文思豆腐
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李光明8月前
一道考验刀功和勾芡的功夫汤品《文思豆腐》给大家推荐。欣赏一下。
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馋丫头扣小子1月前
寒冷冬天必吃超简单的“葱烧豆腐”—跟着隋老师做#隋坡老师 #美食 #家常菜
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燃代煮南 陈子越4月前
答应你们的 今天给你们分享一个松茸文思豆腐汤 视频比较长 能耐心看完的 肯定都是跟我一样 爱学习的汤低的配方在视频最后方 各师各法 做的不好 兄弟们多多指教#厨师 #日常分享 #跟着视频学做菜 #炖汤 #味渡
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@GL4月前
国宴菜肴 文思豆腐 刀功和火候的双重考验#文思豆腐羹 #美食 #家常菜
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厨者高成3周前
淮扬菜刀工巅峰，文思豆腐！味道怎么样？ #美食 #淮扬菜 #文思豆腐 #抖音美食推荐官 #国宴
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锅然有用5月前
跟特厨隋坡老师学做菜，这道#葱烧豆腐 果然名不虚传
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寻味兄弟（张小松）1月前
切成比针还细的豆腐丝 非遗名菜文思豆腐真的太绝了吧！ #文思豆腐 #豆腐的神仙吃法 #淮扬菜 #豆腐 #美食
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厨者高成7月前
复刻特厨隋老师系列第①期，葱烧豆腐，你能打多少分？@特厨隋坡（重新出发版） #美食 #美食制作 #用心做菜 #抖音美食推荐官 #美食拍摄
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涣生7月前
隋老师复刻菜😎二番战:葱烧豆腐#美食 #隋卞 #特厨隋卞
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夏天噜~4周前
#特厨隋卞 #家常菜 #有手就行 #葱烧豆腐
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忆小馆（韵1980新派淮扬菜）官方号2月前
这道菜，普通人要练十年？ 文思豆腐羹，清香滑嫩，喝了一碗又一碗#淮扬菜 #文思豆腐羹 #淮扬菜餐厅 #广州餐厅 #刀工
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单霖的日常6月前
号称难倒千万厨师的文思豆腐#扬州美食 #淮扬菜 #文思豆腐 #刀工
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知味Lab2周前
精致高级！文思翡翠豆腐羹#美食 #美食制作 #跟着抖音学做菜 #好好吃饭
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特厨做饭2年前
隋卞一做 | 失传的名菜！把豆腐做成豆腐的形状！#超值好物省心选 #美食 #美食做饭
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「光」说不做-品味徐州8月前
文思豆腐巴掌大的豆腐可以切出上千个丝，非常考验厨师的技艺与刀工，今天咱们来还原一下这道名菜点进视频来看看吧。#抖音美食推荐官 #文思豆腐 #徐州美食 #我是美食创作者 #美食制作分享
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⭐️唐厨（唐山老菜）⭐️3月前
#美食#抖音
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何大厨1周前
豆腐切万丝，入水即成花！这就是淮扬菜的终极刀工 手把手教您，文思豆腐制作全记录，赶快回家试试吧！#美食教程 #美食 #文思豆腐 #豆腐 #淮扬菜
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甄前进~隋老师的铁粉9月前
致敬文思豆腐，比起隋老师，差太远。能切好的师父很多，但社会浮躁，难得是静下心来做事。 制作文思豆腐，刀工是最为关键且考验厨师技艺#匠心精神 的环节。厨刀要锋利，以沉稳而精准的手法，将豆腐切成极细的丝。这要求具备极高的专注力和对力度、角度的精准掌控，稍有不慎，豆腐丝就会断裂或粗细不均，前功尽弃。切好的豆腐丝需立即放入清水中浸泡，一方面可以去除豆腐本身的豆腥味，另一方面能保持豆腐丝的形状，使其在后续烹饪过程中不易破碎。接着，将精心挑选的火腿、香菇、冬笋等配料同样切成细丝，每一种配料的切丝都有其独特的要求，要保证粗细与豆腐丝相近，以确保在烹饪过程中各种食材能够均匀受热。
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文文美食12341周前
#文思豆腐！#美食#舌尖上的中国#
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刘仪伟的人间烟火4月前
刀下生花、锅中乾坤：寻味淮扬双绝，连菜谱都给您扒来了，一勺豆 腐丝、一碟碎金饭，妙啊！#遇见城市 #心动打卡指南 #刘仪伟逛北京
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北燕故人8月前
厨艺生涯滑铁卢之文思豆腐 #英国 #留学#厨艺#美食#东北
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四言4年前
文思豆腐#文思豆腐 #美食分享 @DOU+小助手
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芸芸众生人间烟火🎆3天前
文思豆腐，刀要稳，心要静，一丝一毫都容不得急躁。老伙计的争执，藏着各自的坚持。#抖音美食推荐官##美食推荐#文思豆腐#美食#寻味烟火气
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永春园·盐商宴-王朝阳1月前
带大家了解菜品-文思菊花豆腐 #王朝阳大师 #王朝阳 #美食 #餐饮人
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成千万呀！6月前
鲜香味美葱烧豆腐 隋波版葱烧豆腐，真的做起来又简单又好吃！一块豆腐，两根大葱，两颗八角，做出来的葱烧豆腐，给肉都不换！#特厨隋卞 #葱烧豆腐 #隋波 @特厨隋坡（重新出发版） 谢谢随老师的菜谱#在家做美食 #美食制作分享
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Fashion chef隋昱坤1年前
麦苗汁文思豆腐烧石斑鱼#一日一食一记 #每日美食分享 #隋昱坤 #中视频 #好好吃饭好好生活
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娱说2月前
都在夸特厨隋卞的厨艺厉害，还被网友戏称为刀火真神#特厨隋卞 #厨师 #做饭
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烂鑫的厨房6月前
隋老师版本葱烧豆腐，快去做，一吃一个不吱声#葱烧豆腐 #隋卞
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严寒1周前
文思豆腐#教你做美食 #美食 #美食制作教程
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叶来方长3月前
文思豆腐你吃过吗？#解压视频 #绝活 #刀工 #制作过程 #分享生活小技巧
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徐大厨，6月前
葱烧豆腐 复刻隋老师的家常菜 #隋坡版家常豆腐 #特厨隋卞 #家常菜
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Mr.Lee3月前
#小李分享美食 今天教大家做一款红枣文思豆腐。
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以和为贵1月前
碧绿文思豆腐教程来了#美食制作分享 #抖音美食创作者 #自制美食教程 #美食制作过程 #制作过程
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周大厨顺德干蒸菜教学4月前
葱烧豆腐 葱烧豆腐76集|复刻隋老师的葱烧豆腐，味道嘎嘎的。#葱烧豆腐 #豆腐 #大葱 #就是鲜上鲜
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不能挑食4月前
隋老师版的葱烧豆腐 一点豆腥味都没有，只有葱香裹着豆腐香！#好好吃饭大赛 #今天吃什么
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Fashion chef隋昱坤2年前
斑斓汁文思豆腐银鳕鱼#一日一食一记 #抖音美食推荐官 #隋昱坤 #中视频 #每日美食分享
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小井爱干饭（家常菜）7月前
葱烧豆腐 隋老师版 味道确实好 老板来碗大米饭 #葱烧豆腐 #家常菜
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颜爸厨房的烟火1周前
完美复刻隋老师版的葱烧豆腐，老婆吃了赞不绝口！简单易做快手家常菜#葱烧豆腐#美食教程#跟着抖音学做菜 #创作者中心 #创作灵感
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小胖爱做菜3月前
谁吃谁迷糊，谁吃谁不知声的隋卞版葱烧豆腐，马上放假了，把美食安排给朋友们吧#国庆的好好吃饭清单 #抖音美食推荐官 #家常美食分享大赛 #男人会做饭生活更浪漫 #涨粉比较快
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王师傅美食3月前
星际酒店大厨的拿手菜文思豆腐羹；做法很简单，在家做成本只需几块钱，鲜香滑嫩，好吃又好看#创意美食#翡翠文思豆腐羹 #美食
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阿东🥤2月前
#上热门 跟着特厨隋坡学做葱烧豆腐 果然名不虚传@特厨隋坡（重新出发版） @祖名豆腐 #美食 #特厨隋卞 #葱烧豆腐 #我的厨房日记
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佳明爱做饭4月前
今天学做一下隋老师的葱烧豆腐#家常菜 #隋波 #美食 #抖音美食创作者 #下饭菜
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女帝本色6月前
以后都说隋坡不说隋卞了#葱烧豆腐 #隋坡 #隋卞 #家常菜分享
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彭伟【豫膳国宴】1月前
淮扬菜国宴文思豆腐CCTV-1年底上映，柔～软～滑～嫩～清… #原创视频 #烹饪艺术 #美食 #文思豆腐 #中国烹饪大师彭伟
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小晴天2周前
大酒店卖的特别火的翡翠文思豆腐羹，做法竟然这样简单，在家做成本只要几块，口感鲜香嫩滑，好吃又好看 #美食教程 #创意美食 #文思豆腐 #豆腐羹 #跟着抖音学做菜
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不一样的上海宴4周前
传统淮扬菜 文思豆腐，滑嫩清醇，精细雅致！#传统美食 #美食教程#蟹粉文思豆腐绘花椒
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饱饱哒～1周前
这杯庆祝澳门回归26周年，饱饱哒～#短视频刀功大赛 #饱饱哒～ #文思豆腐 #唐仁杰 #国宴
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辣椒2月前
豆腐切成丝，只有自己实操才发现真的很不容易，真的是台上一分钟台下十年功啊 #挑战在家复刻国宴狮子头 #挑战在家复刻国宴狮子头 #国宴狮子头家常版复刻挑战 #百厨大战 #炙热游戏百厨大战
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怡新 美食刺身 雕刻1月前
文思豆腐制作方法 #美食教程 #文思豆腐 #文思豆腐羹 #做菜小技巧
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简介:

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