MADE by.YUKI《五花肉泡菜饭🍚》 五花肉和泡菜这样经典的组合也可以做成炊饭,作法简单容易!建议使用发酵较长时间有点变酸的泡菜制作,泡菜加热后的滋味与五花肉紧密地结合在一起,吃起来肉香满溢又不腻,让人一碗接着一碗。煮一锅五花肉泡菜饭吧,必能满足全家人的胃! 材料(3~4人份) 白米:2杯 五花肉:250g 泡菜:350g 水:1又2/3杯 五花肉腌料 料理酒:1大匙 酱油:0.7大匙 蒜末:1大匙 芝麻油:0.5大匙 黑胡椒粉:少许 淋酱 葱末:3大匙 辣椒末:1大匙 蒜末:1大匙 酱油:4大匙 水:2大匙 韩式辣椒粉:1大匙 白芝麻:1大匙 *白芝麻先捣磨后使用更香 芝麻油:1大匙 糖:少许 作法 1.将白米洗净泡水30分钟后,沥掉水分。 2.五花肉以厨房纸巾吸干表面血水,切成1.5~2公分宽一口大小。 3.五花肉加入腌料,拌一拌静置10分钟。 4.泡菜切成一口大小备用。 5.准备煮饭的锅子,将白米平铺锅底,接着放入泡菜、五花肉,倒入1又2/3杯的水。 *因泡菜会出水,所以水量比米量少一点。 6.开始煮饭:先以大火煮至水滚冒泡后,盖上盖子转中火煮5分钟,接着再转小火煮10分钟,最后关火再焖10分钟左右。 7.煮饭的同时制作饭的淋酱,小碗中加入淋酱的所有材料混合均匀。 8.饭焖好后,打开盖子,将饭与食材均匀搅拌,小碗中盛入要吃的量,淋上些许淋酱即可享用! *每款泡菜酸度不一样,泡菜味道较咸的话,吃的时候淋酱用量要减少,才不会太咸。 *剩下的淋酱放冰箱冷藏,可作为蘸酱使用。#美食 #我的厨房日记vlog #强烈推荐 #我是美食创作者 #抖音美食制作
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