草莓可可千层卷🍓|平底锅就能做新年甜品 一口平底锅就搞定的神仙甜品🍓🍫!新手友好,颜值口味双在线✨新年聚会露一手,都夸你厉害! 🍰食材清单: 【饼皮部分】 鸡蛋3个|糖粉40g|低筋面粉90g|可可粉10g|牛奶340g|融化黄油适量 【奶油馅】 奶油奶酪150g|淡奶油400g|糖霜40g|新鲜草莓适量 🍫详细步骤: 1⃣️ 制作可可饼皮 · 3个鸡蛋+40g糖粉搅匀,筛入90g低粉+10g可可粉 · 慢慢倒入340g牛奶,搅匀后加融化黄油 · 重点!面糊过筛2次,这样饼皮才细腻 · 平底锅小火加热,舀一勺面糊快速转开,倒出多余面糊 · 表面鼓起大泡泡时,用竹签沿边划一圈,倒扣出锅 · 配方可煎约15张饼皮,晾凉备用 2⃣️ 制作奶油馅 · 150g奶油奶酪室温软化,搅打顺滑 · 400g淡奶油+40g糖霜,打至浓稠酸奶状 · 混合奶酪和奶油,打至8分发(有明显纹路,提起有小尖角) 3⃣️ 组合卷起 · 台面铺油纸,7-8张饼皮依次重叠铺成长条 · 抹上厚厚奶油馅,靠近自己这端多堆一些 · 摆上一排整颗草莓🍓,借助油纸稳稳卷起 · 保鲜膜包紧,冰箱冷藏2小时以上定型 4⃣️ 装饰切块 · 取出后顶端挤奶油小球,放半颗草莓装饰 · 撒上糖粉,用热刀切开即可 💡小贴士: · 面糊过筛是关键!饼皮光滑不开裂 · 煎饼皮全程小火,每煎2张让锅子降温一下 · 奶油一定要打够硬度,卷的时候才不容易漏 · 冷藏时间要够,切出来才整齐漂亮 切开瞬间太治愈了!可可饼皮+奶酪奶油+酸甜草莓,三重口感一口满足🎉新年做给家人朋友,一起甜蜜迎接2026年吧! #自制甜品 #千层卷 #草莓甜品 #新年甜品 #我的烘焙日常工作
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