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意式千层面|厨师机压面绞肉版,香喷喷巨好吃。自从学会自己做千层面,孩子再也不吵着去西餐厅了!从压面皮到炒肉酱,每一步都亲手制作,没有添加更入味,吃得也更放心。今天就把这个成功率💯的配方分享给大家,跟着小法一起玩转厨师机配件吧! 1⃣️千层面食材配方(超简单) 零零粉:100g(家用普通面粉也可) 大鸡蛋:1个 盐:1g (这个配方小法用了超久,成功率100%,做肉酱面、千层面都好吃) 2⃣️意式肉酱 洋葱100g 猪肉500g 黄油、葡萄酒一丢丢 番茄100g 蒜米10g 罐头番茄一罐 盐、黑胡椒、蕃茄酱或披萨酱、生抽适量 调味也可以增加迷迭香等西式香料 💕详细制作步骤 1️⃣ 揉面与压面:所有材料倒入搅拌桶,先2档揉1分钟,再转3-4档揉至“抓一把能成团,看着还是零散面碎”的状态。面碎松弛30-40分钟后,用压面配件反复压4-5遍,先刻度8压一遍,最后调3或6压一次,面皮会更光滑。 2️⃣ 制作肉酱:起锅下黄油炒香蒜米和洋葱,放入猪肉糜、酒和生抽炒至金黄。加入罐头番茄、西红柿碎和番茄酱,最小火慢炒至浓稠,最后用盐、黑胡椒调味。 3️⃣ 组合烘烤:一层肉酱、一层面皮、一层马苏里拉芝士碎叠放,180度烤40分钟。烤好后静置10分钟再切块,更容易保持形状。 ✅小贴士:面皮可以提前制作,肉酱也能冷冻保存,想吃的时候组装一下就能进烤箱,超级方便!千层面可是意大利的传统经典美食,层次丰富,口感浓郁。 💕用海氏M9接制面、绞肉配件,其他厨师机配件步骤同理!超简单,新手也能会。海氏提【小法老师】能要到三合一制面配件#海氏m9多功能厨师机 #海氏m9 #意面 #千层面
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