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糖水培训|黑芝麻糊保姆式配比分享 黑芝麻糊教程跟文案分享✔ 配比材料:黑芝麻250g,白芝麻50g 辅料用量:红衣花生100g,砂糖200g 液体材料:水1800g,牛奶500g 增稠材料:糯米粉700g 炒花生和芝麻 1、炒花生 炒制标准:炒至金黄色 去衣技巧:必须完全放凉后才能轻松脱去外皮 操作要点:需持续滚动翻炒使受热均匀 2、炒黑芝麻 混合炒制:黑芝麻与白芝麻需倒在一起炒 火候判断:以白芝麻呈现微黄色为成熟标志 观察技巧:白芝麻颜色变化更明显,便于掌握炒制程度 3、石磨芝麻和花生 将炒好的芝麻花生混合放进打磨机 4、煮黑芝麻糊 1)加入糯米粉 粉类配比:使用糯米粉提供稠度 预煮要求:需先将芝麻酱大火煮开再加粉 2)加入水和牛奶 液体配比:混合均匀 3)搅拌成粉浆 调浆技巧:边搅拌边观察稠度,确保流动性 4)加入砂糖 投放时间:在芝麻酱煮沸后加入 5)倒入粉浆 操作要点:需保持搅拌状态缓慢倒入 温度控制:维持中火防止糊底 6)关成小火 火力调整:粉浆倒入后立即转小火 防粘技巧:需持续搅拌避免结块 7)开大火 最终煮沸:搅拌均匀后转大火至沸腾 8)搅拌 稠度判断:用勺子搅拌感受粘稠度变化 状态标准:呈现均匀糊状无颗粒 9)煮开一分钟 完成标志:沸腾后保持1分钟即可关火 成品特性:具有光泽感和顺滑质地,完成 10) 成品售卖 文案分享: 寒夜里的古早味,一碗浓稠暖意。 传承古法石磨,是小时候妈妈熬的香甜。 现代养生人的深夜慰藉。 百年配方,养出东方好气色。 #黑芝麻糊 #芝麻糊 #佳淇糖水培训 #学糖水 #养生糊
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