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阿拉回山侬（大佛龙井）2年前
手工龙井炒制十大经典动作之五“捺”#龙井茶 #手工茶 #龙井知识 #大佛龙井 #龙井茶十大动作
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唐小军，周映（茶）双工匠大师工作室9月前
唐小军大师工作室
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大地流彩4年前
炒茶回锅的传统十大手法大揭秘来了#乡村文化 #茶知识 #涨知识 #涨知识 @抖音小助手
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御福有个宝@6年前
龙井炒制十大手法：抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨👍👍👍
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武夷茶人小周8月前
第一视角-全手工炒茶揉茶。 本次初炒温度280℃，6分钟， 本次初揉2分钟。 本次复炒温度180℃，2分钟， 本次复揉1分钟。#我的乡村生活 #手工茶#武夷岩茶 #召唤茶友 #新茶上市
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保靖融媒2月前
《茶韵匠心》获全省党员教育电视片观摩交流优秀作品技能培训片一等奖！跟随石玉洁的采茶故事，保靖黄金茶从摊青、杀青到炒茶的手工制茶工艺得以清晰展现。这不仅系统传授了制茶的步骤与手法，更生动揭示了其独特的风味价值与品质内涵。#保靖 #保靖黄金茶 #神秘湘西
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皙珺制茶3年前
温故而知新。去年夏天#西湖龙井 炒制#非遗传承 王国成老师的青锅示范和讲解。#茶生活 #匠心制作
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艺福堂官方旗舰店5年前
西湖龙井茶传统手工炒制十大手法，一步一步了解！
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风4年前
#手工茶制作#制茶人#茶文化传承
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西安六如茶学院郭老师1年前
西湖龙井茶的炒制是根据鲜叶的大小和老嫩，通过西湖龙井十大手法抖、搭、带、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等手法炒制。全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，既手不离茶、茶不离锅，又以不断变换的手法炒制而成，非常之巧妙。 #西湖龙井 #茶是春天的仪式感 #茶生活 #召唤茶友 #西安六如茶艺培训
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涛哥与茶1年前
一分钟带大家看学习炒茶的一天 今天是炒茶集训的第一天，先来看看樊老师是怎么炒茶的，入锅前要先控制好温度，樊老师给我们分解了一下西湖龙井炒制十大手法，再来近距离看看手势，最后当然自己也要上手来练习一下。 #手工制茶 #召唤茶友 #制茶人 #茶生活 #炒茶
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文礼泡的茶1年前
炒茶手法大公开：金老师亲自示范 #西湖龙井 #手工炒茶
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楼子上的小大姐2月前
第64集｜和奶奶学手工炒茶叶，清澈透亮，清甜回甘，唇齿留香#以喜欢的方式去生活 #茶叶 #手工茶叶 #炒茶 #召唤茶友
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龙冠茶叶旗舰店1年前
美美与共云茶会：西湖龙井茶十大炒制手法视频详解 中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所主办：龙冠龙井传承人详解龙井炒制技艺 #龙冠龙井 #西湖龙井 #国际饮茶日 #中国农业科学院茶叶研究所
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云南冰岛阿福哥8月前
普洱茶手工炒制 一杯好的普洱手工茶，一定是一套组合拳，由多套手法融合组成，炒茶就像我们炒菜一样，食材再好，如果烹饪技术，烹饪手法不好，那这个菜也是色香味什么都不沾不好吃，炒茶也是一样。#召唤茶友 #茶叶 #制茶人 #手工茶 #普洱茶
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罗雄金9月前
国家级非遗六堡茶传承大师，陈伯昌老师现场教学炒茶！六堡茶制作工艺，六堡茶炒茶手法#罗雄金航拍#罗雄金摄影摄像#陈伯昌#六堡茶#非物质文化遗产#罗雄金与六堡茶 @广西蜂鸟视觉 @远方诗书阁 @远方翰墨文化
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茶农小磊1年前
炒茶日记｜师傅说这动作需要5年入门10年掌握，太难了！ #召唤茶友 #抖音助农 #爱喝茶的关注我 #我的乡村生活 #2024新农人计划
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bdhd8月前
西湖龙井十大炒制手法 #走遍杭州的博物馆 今天是4月30号，赶紧再写几篇冲一下这个月的数量奖。 西湖龙井的十大炒制手法为抖、搭、拓、甩、捺、抓、推、扣、磨、压。 1. 抖：手心向上，五指微微张开，稍曲，将攒在手掌上的茶叶作上下抖动，并均匀地撒在锅中，用于散发叶内水分，青锅、辉锅时都要用到。 2. 搭：手心向下，四指伸直合拢，向上翘起，拇指分开，翻掌向下，顺势朝锅底茶叶压去，使茶叶变宽、扁，主要用在青锅及辉锅中茶叶下锅阶段。 3. 拓：手掌平展，四指伸直靠拢，手贴茶，茶贴锅，将茶叶从锅底沿锅壁向里移动带动在手掌上，能使茶叶变扁平，是青锅的主要手法，也是辉锅前期的主要手法。 4. 甩：四指微张，大拇指叉开微弯，手心向下翻掌，顺势把手中的茶叶扔向锅底，使茶叶从锅边上落到锅底，自然排列整齐，让发软的叶片在滚动中包住芽头，同时起到整理茶叶条索的作用，主要用于青锅。 5. 捺：手掌平展，四指伸直靠拢，手贴茶，茶贴锅，将茶叶从锅底沿锅壁用力向外推动，使茶叶光洁、滑润、扁平，青锅、辉锅均要用上。 6. 抓：用手掌抓住茶叶，使其在锅内作上下拓、抖或沿锅壁前后往复移动，整理茶叶并及时抓紧、抓直成条，使茶叶在手掌中内外转换。 7. 推：抓到靠边锅壁的茶叶，手掌控制住并压实茶叶，用力向前推出去，增加对茶叶的压力，使茶叶进一步扁平、光滑。 8. 扣：手法与抓相似，在抓、推的过程中，扣紧茶叶使其条索紧直。、 9. 磨：在抓、推茶叶时，进行快速往复运动，增加手对茶、茶对茶、茶对锅壁的摩擦，增加茶叶的光滑度，一般用于辉锅后半阶段。 10. 压：在抓、推、磨的同时，增强对茶叶的压力，促使茶叶更趋平实和光滑，只用于辉锅后半阶段。 教学图例也是50年代画的，所以画中人物和国人有点区别。图5是博物馆的文创区，可以买到各种和西湖龙井有关的文创产品。
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茶知道蒙顶山茶3年前
来我家，一起跟着师傅学炒茶吧#茶农生活 #茶农生活现实记
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茶心守艺1年前
找茶搭子了，快来找小厉喝茶喽！龙井茶的十大炒制手法，这歌怎么样。#老手艺 #手工制茶 #龙井茶 #茶人茶事茶生活 #分享家乡特产
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老甘2年前
你知道几千年的传统炒茶手法有哪些吗？#爱喝茶的关注我 #茶生活 #召唤茶友 #抖音茶知识
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茶人郑少烘1年前
普洱茶初制工艺的不同，对茶汤有什么影响？ 奔雷手VS折梅手，不同的炒茶方法，居然还能影响易武茶的风味！#易武茶 #普洱茶 #普洱茶制作工艺 #岁月知味 #炒茶
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光山论坛8月前
4月18日，各地茶企参加信阳毛尖光山凉亭乡斗茶大会，炒茶选手李振华：信阳毛尖要求的是光滑圆直多白毫，理条的手法是很重要的、抓七分留三分，全部甩出去会烫手
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茶叶收购茶科技茶产业茶文化2月前
宁都县小布岩茶制作工艺 制作工艺 1、 杀青：锅温为160℃左右，下锅时有类似爆芝麻声为宜。每锅投叶量0.4～0.5公斤。鲜叶下锅后双手快速抛炒，采用抛、抖、翻、滚等手法，抖闷结合，炒6～8分钟，至叶色由翠绿转暗绿、叶面失去光泽、叶质柔软、折梗不断为出锅适度，用双手抖散于干净无异味的小簸箕内，摊凉2～3分钟，散发水分和热量。 2、 揉捻：在竹制簸箕内进行。双手合抱成团，反复搓揉、推揉，揉抖结合。揉捻时用力先轻后重，掌握轻、重、轻的方法；每揉2～3分钟解块散热，揉至茶汁外溢，85%左右成条即为适度。 3、 杀二青：锅温140℃左右，茶叶下锅后要翻得快、捞得净、抛得散，否则焦边焦点，影响质量。约3～4分钟后，茶梗由翠绿色转为深绿色即可。这道工序是杀青的辅助措施，使茶叶进一步散失水分，增进茶香。 4、 复揉：仍在簸箕内进行，揉法与初揉一样，目的是进一步破损叶细胞，紧结条索，挤出茶汁附于叶表，增进茶汤浓度。复揉时粘性大，叶质柔软，要多次解块散热。揉3分钟左右。 5、 初干理条：锅温90～60℃，时间20分钟左右。在锅中用双手捞起茶坯不断抖炒，约15分钟。茶条粘性降低，叶色转暗，手握成团，抛之即散，达六成干时，进行搓条、整形。手法是双手手心相对，四指微曲，上下整条，从锅中捞起反复搓条，直至条索紧结、白毫略为显露、茶条有刺手感时即起锅。 6、 摊凉：约摊30分钟，使茶坯芽茎水分向叶片传递，重新分布均匀。 7、 提毫：锅温掌握在70～50℃，将茶叶握在手中，运用双手手心的感应力使茶条相互摩擦，把茶条外表的胶状薄膜擦破，显出白毫。此道工序是名茶造型的关键，手势要灵巧，用力要均匀，至白毫显露起锅。 8、 烘干：a、传统的用竹制烘笼木炭烘干，将提毫摊凉后的茶叶均匀地抖散在洁净、无异味、垫好土制毛边纸或棉纱布的烘笼上，待炉盆内炭烟燃尽后才可上烘，烘心温度60～40℃，低温长烘至足干后起烘，分筛去末，稍有余温时即包装封藏。b、现采用自动温控烘焙箱烘干，温度70～60℃，历时20分钟左右。
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早咖晚茶8月前
会聚了多个国家手法炒制的茶，到底是什么口感呢？#普洱茶 #农村生活 #外国人 #流量
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Nurziya2月前
#强烈推荐 #香料大知识 #新农人计划 #农村生活 #美食
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墨舍·非遗收藏10月前
制茶遵循传统十大手法炒制工艺 西湖龙井核心中的核心 墨舍首次龙井专场 敬请期待#召唤茶友 #卢正浩 #西湖龙井 #茶叶
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贡茶叶旗舰店3年前
祝贺“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功！龙井茶传统炒制手法可归纳为“抓、抖、搭、搨、捺、推、扣、甩、磨、压”，称为十大手法，每个动作穿插进行，炒茶师傅看茶做茶。#西湖龙井 #中国茶申遗成功
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嵊州旦旦姐9月前
#茶是春天的仪式感 #明前头茶
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山野老叟1月前
杀青的过程就是炒茶的过程
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武夷山市善古堂茶庄8月前
手工制茶之—— 炒茶 #手工制茶 #手工茶 #武夷岩茶 #武夷岩茶制作工艺
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查美美8月前
速成版手工炒茶，在线聆听专业人士多多指导#我的农村生活 #上山采茶 #乡村振兴
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八马茶业祥运万家名城店9月前
#传统手工茶 #春茶上市 #西湖龙井
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北茶世家（北茶张）5年前
非遗代表性传承人北茶张带领徒弟在烟台品牌农产品推荐会现场讲解海阳绿茶制作技艺#茶
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办公室饮水&茶饮机胖总8月前
炒茶的工序，那些一年几十吨的大大师茶到底怎么来的#炒茶 #茶叶 #茶园 #胶囊茶 #智泡大师
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卓记茶仓8月前
学习炒茶和揉捻，是大学里体验不到的生活，劳动人民最光荣！#上热门 #致敬每一位奋斗的劳动者 #炒茶 #普洱茶 #感谢这些美好生活的创造者守护者 @DOU+小助手
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小艺的创业日记8月前
今天和村里阿姨们一起炒茶叶#我的乡村生活 #新农人计划 #记录我的农村生活 #炒茶 #乡村振兴
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赵忠平茶事农业服务5月前
中泰街道教学 龙井手工炒茶 辉锅的手法是什么样的 #茶叶 #炒茶 #手工炒茶 #炒茶人 #余杭
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河洛玄理2周前
#穿越古代必备技能 #古法制茶 #非遗 #科普知识 #穿越古代必备技能 #古法制茶 #非遗 #科普知识
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宣安高山有机茶2年前
伍家台贡茶 绿针手工炒茶，看出几种手法了？#手工茶 #制茶人 #现场实拍 #传统手艺 #茶叶加工
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办公室饮水&茶饮机胖总8月前
炒茶新工艺和老茶艺人，手艺永远是手艺，不可替代。#茶艺 #炒茶 #茶叶 #胶囊茶 #智泡大师
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南岳衡山糖糖妹几2年前
#手工茶 #新茶上市 南岳云雾茶非遗传承人，湖南省十大制茶工匠杨老师现场制茶，以匠心品质，致敬美好生活#明前头茶
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忆昔4年前
西湖龙井制作技艺非遗传承人樊生华老师#手工茶
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（酒窝）恒发茶莊3年前
学习炒青茶业的过程
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人间至味是清欢3年前
西湖龙井十大炒茶技法的教科书 唐鹤君 西湖龙井全手工炒茶大师
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标识河南2周前
信阳毛尖之——指尖上的温度哲学#标识河南 #河南文化 #信阳 #毛尖
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茶人郑少烘1年前
奔雷手VS折梅手，炒茶手法也能影响茶汤？（品鉴篇） 初制工艺的不同，如何影响易武茶的茶叶风味？一个实验告诉你（下）#易武茶 #普洱茶制作工艺 #岁月知味 #茶知识 #茶叶品鉴
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古志輝1月前
粤菜十大小炒之一“桂花炒”，看起来非常简单，但很多师傅掌握不好“推桂花”的手法，今天粤菜厨师古志辉分享粤菜小炒“瑶柱桂花炒花胶”，芽菜脆爽、花胶软糯，瑶柱干香，锅气十足，满满细节哦！
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光山论坛8月前
4月18日，2025信阳毛尖光山县凉亭乡斗茶大会现场，炒茶选手唐坤：手工茶制作过程在10-30分钟完成，每一步的火温、手法、力度掌控才能炒出好的茶叶
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半隐茶空间4年前
#手工茶 #茶香四溢 西湖龙井茶，工艺流程介绍。
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金色田园主播台4月前
茶叶辛苦采摘回来 进入最关键的炒茶环节 炒茶工人的手法很重要#和美安徽数智赋能 #闪闪发光的安徽 #超级村晚 #我的宝藏年货 #难吃的年货
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钱江视频3年前
#浙商银行助力共富行动第二季 想要获得一款好茶，光有优秀的生产环境可不行，高超的炒茶技巧也少不了！好物推荐官带着浙商银行首席推荐官RedO一起去拜访了中国制茶大师，一起体验最正宗的传统茶文化！@抖音小助手
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沩山牌茶叶旗舰店3年前
手工炒茶-揉捻#爱喝茶的关注我 #沩山毛尖 #手工炒茶 #茶
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草儿姐（茶农家）1月前
#发过去咱祖辈做茶，全靠一双手一口锅。灶里烧着松木，锅里温度烤得手能起泡，茶农赤手翻炒鲜叶，“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”，十大手法一气呵成，炒得手臂酸痛、满头大汗，只为把茶叶的清香锁在里面。现在咱有了现代化炒茶设备，控温精准到一度，翻炒均匀不糊锅，但老辈人的匠心没丢——炒好的茶叶还要经过手工分拣，碎叶、老叶全挑出去，只留匀净饱满的好茶芽，这挑剔劲儿，就像给自家孩子挑口粮！
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谁说钓鱼会上瘾2周前
#创作者伙伴计划入口 #原创视频 #山茶油 #纯天然无添加 #柴火美食
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金色田园主播台4月前
茶叶辛苦采摘回来 进入最关键的炒茶环节 炒茶工人的手法很重要#和美安徽数智赋能 #闪闪发光的安徽 #超级村晚 #我的宝藏年货 #难吃的年货
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