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🌸朵儿妈零食2周前
从不来没吃过这么娇贵的巧克力25度以上就融化了#巧克力 #瑞士莲 #瑞士莲巧克力 #圣诞礼物
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嘉利宝ChocolateAcademy8月前
巧克力知多少0️⃣6️⃣-耐高温的巧克力怎么30度就融化了 🍫耐高温巧克力居然也会融化？但是它又能经受高温“烤”验，这是为什么呢？ 一起来看看区别在哪吧！ #百乐嘉利宝巧克力学院 #百乐嘉利宝#巧克力 #烘焙
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宋照伟1周前
巧克力不用隔水融化的秘诀找到了！斐雪派克多米诺灶具，通过精准控制电流强弱，实现温度完美掌控，让巧克力的醇厚恰到好处地绽放。与#斐雪派克 一起，享受奢适生活方式。#斐雪派克明星产品 #社交厨房 #巧克力控 #在家做甜品
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可乐不锻炼2周前
像天鹅绒般的丝滑细腻，28度即可融化的纯可可脂巧克力太好吃了#生巧#巧克力#零食推荐 #甜品治愈一切
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嘉利宝ChocolateAcademy6月前
巧克力知多少1⃣6⃣——如何正确融化巧克力 🤔你知道吗，其实巧克力最怕水蒸汽！ 🧑‍🍳这一期的巧克力知多少，告诉你比隔水融化更适合的融化方式！ #百乐嘉利宝巧克力学院 #百乐嘉利宝#巧克力#科普
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古缇思食品旗舰店1年前
耐高温巧克力怎么30度就融化了？解答来了!#科普 #知识讲解 #烘焙 #烘焙原料 #古缇思烘焙巧克力
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巧遇心食品旗舰店1月前
28度溶点入口即化？今天我给它煮了看看#零食推荐 #巧克力 #巧克力控 #松露巧克力 #夹心巧克力
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苗姐说好吃3周前
超过28度就会融化的巧克力～入口即化浓郁丝滑！#周和利巧克力 #比利时巧克力 #巧克力 #牛奶巧克力 #囤好货过大年
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嘉利宝ChocolateAcademy3年前
耐高温巧克力怎么30度就化了？#巧克力 #烘焙 #甜品 #涨知识
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挪威小王哥11月前
前两天给家里拍的巧克力，忘记放冰箱，全部全部化掉了，这个巧克力熔点低，23度就融化
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Dison的烘焙课堂🇨🇳7月前
巧克力调温·不止是融化那么简单 从液体到艺术 巧克力调温是巧克力制作中的核心工艺 本质上是让可可脂形成大量V型晶体，淘汰掉其他不稳定的晶体。 调温经典方式：大理石调温（白巧克力） 巧克力融化至45-50℃ 倒2/3在桌面降温至25-26℃ 倒回原锅与剩余1/3混合 回温至29-30℃使用 关键点 大理石提前冷藏，效果更好 刮拌需快速均匀，避免局部温度过低 没调好温的状态 质地软塌、难脱模 熔点低（室温易融化） 装饰配件易断裂 1.黑巧克力配件表面泛白起霜？ 是晶体不稳定或温度波动导致的情况。需要重新调温制作，储存环境保持18-20℃ 2.巧克力太稠难操作？ 这种情况是温度过低或局部结晶，也有可能是温度太高或者进水了。这种情况需要加入新的巧克力或者可可脂重新调温制作。 3.巧克力有颗粒感？ 搅拌不足或混入水汽，需要加些可可脂融化均质一下。充分的搅拌
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是乐乐吖1天前
你知道28℃是巧克力融化的完美温度吗？ 诺梵用国际设备精准控温，入口即化、细腻丝滑。 表面洒满可可粉，四种口味层层递进～ 一斤装大分量，随时分享甜蜜！ #巧克力控 #松露巧克力 #入口即化 #工艺巧克力 #诺梵松露巧克力
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颖川7月前
0失败融化巧克力，开心果棉花糖巧克力就是这么简单！#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #开心果巧克力 #棉花糖巧克力 #谁懂这一口的好吃程度
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一口吃掉烦恼6月前
巧克力脑袋狂喜！不用打发、无需模具，把黑巧和椰子油隔水融化，和粉类、蛋清简单搅拌，铺进烤盘撒上坚果，150度烤25分钟就能收获满屋子的可可香！薄脆焦香，一口“咔嚓”，追剧下午茶随手抓一把，好吃到根本停不下来！#追剧小零食 #巧克力控 #布朗尼脆片 #强烈推荐 #巧克力
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玛氏箭牌官方旗舰店1周前
感谢小伙伴的创意，我们对德芙的开发不足百分之一 @西米露一手呗 #上班 #高中 #美食 #德芙 教程：先准备材料：德芙巧克力一条（43克）、蓝莓草莓各一盒、保温杯。1.保温杯里接满约50度左右热水，将巧克力放入，静置5分钟将其融化。2.取出巧克力轻轻挤压袋子，让它分布均匀。3.沿中间袋子撕开铺平，按自己的喜好依次放上水果。4.放入冰箱冷冻2小时，让它充分结块。5.取出沿着袋子脱模，制作完成！
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面包王先生1月前
50克面团做成橄榄形，刷全蛋液沾上花生碎，温度32度发酵50分钟，上220 下160 烘烤 10分钟 冷却后沾融化的巧克力#烘焙
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我是杨羊洋3天前
用巧克力做成巧克力，搅在家一搅，就能实现生巧自由 #治愈系甜品 #生巧 #抖音美食推荐官 #好好吃饭大赛#巧克力控
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Dison的烘焙课堂🇨🇳2年前
白巧克力调温技巧。在40-45度融化，降温至25-26度，再升温29-30度使用即可。#法式西点 #烘焙培训 #法甜 #巧克力调温 #dison的烘焙课堂
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亚奇烘焙好物分享4月前
巧克力币良心推荐#巧克力#巧克力币#巧克力融化#融化巧克力#烘焙新手
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喜欢的喜♥️8月前
简单调温版迪拜巧克力，馋了好久了终于给自己安排了#迪拜巧克力 #抖音美食推荐官 #治愈系美食 #巧克力 #动手自己做美食
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CoCo小姐♕3周前
布朗尼🍫 我的烤盘是小号玻璃杯（20*20厘米） 300克可融化巧克力 40克低筋面粉 15克可可粉 2个鸡蛋 1撮盐 将预热至170度的无风扇烤箱中烤17分钟，如果希望内部保持流心状态，烤13-14分钟即可。喜欢的话还可以在上面加上樱桃等水果，祝您用餐愉快😋🙋‍♀️
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是甜甜rr5天前
外面58一盒的熔岩巧克力，在家很快就可以复刻出来！#美食 #甜品制作 #美食视频 #记录生活 #甜点
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白胖胖厨房1月前
有手就会，小白也能做！三款夹心巧克力细节教程分享 #烘培 #巧克力 #宝宝辅食 #新手小白 #甜点
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恒爱妈咪7月前
告别苦！牛奶巧克力刨花制作~实用方法 牛奶巧克力融化温度建议控制在40-45°C（比黑巧略低），避免油脂分离。 冷冻后处理改进 冷冻时间过长会导致过硬，建议冷藏1-2小时至半凝固状态（触感稍硬但能刮动） 工具选择：薄刃刀、金属刮板或裱花嘴尖部更适合刮刨，避免用厚勺。 高效刮刨方法 铺薄刮制法：将融化的巧克力倒在光滑台面或大理石板上，用刮板摊成极薄层（约1mm），冷却至不粘手时倾斜刮板，可得到均匀的“树皮”状刨花。 若需卷曲造型，可用慕斯圈弧面轻压未完全凝固的巧克力薄层，再刮下形成小卷。 装饰与保存 刨花冷藏后会变脆，过长刨花可用剪刀修剪，保持自然褶皱感 密封保存于阴凉处（15-18°C），避免受潮或高温融化。 失败原因与解决方案 冷冻后过硬难刮 → 改用冷藏或缩短冷冻时间；选择更锋利的工具（如金属铲刀）。 手工切割不均匀 直接铺薄层刮制。 粘手或操作狼狈 → 操作时戴食品级手套，或垫烘焙纸隔离。 第二次方法确实是最优解，既高效又能保留自然纹理。牛奶巧克力的甜味更适合孩子，搭配奶油蛋糕时还能中和甜腻感。 #巧克力装饰#牛奶巧克力#蛋糕装饰#私房烘焙#好吃的蛋糕
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微门-糊弄餐的在在5月前
自己做巧克力，实现巧克力自由#巧克力#椰子油#甜品#零食#日常分享
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咔小肥1周前
冬日甜品‼️生巧奶冻🍮浓郁丝滑巨好吃💯 🍫免烤箱就可以做出Q弹生巧奶冻，一口沦陷啊✨ 口感简直绝了🍮上层是丝滑浓郁的生巧，下层是DuangDuang的巧克力奶冻，入口即化，真的太爱了！ ✨不用烤箱！搅一搅就成功～冷藏后冰冰凉凉，浓郁不腻，下午茶来一杯也太幸福了！ 配方可以做6杯布丁杯的量（每杯约140毫升） ✨奶冻层： 牛 奶 450g 淡 奶油 200g 细 砂糖 20g 可 可粉 14g 黑巧克力 70g 吉利丁片 11g ✨生巧淋面： 淡 奶油 135g 黑巧克力 100g（55%） ✨奶盖： 淡 奶油 50g 细 砂糖 4g #生巧奶冻 #巧克力控 #免烤箱甜品 #甜品 #吃了甜食会开心
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小树家的厨房5月前
40度的天就适合吃这个 快速消耗巧克力#健康无添加 #自制冰激凌 #巧克力脆皮冰淇淋 #懒人美食 #简单易学
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猪喵喵的日常3周前
本人用巧克力做巧克力已经next level #巧克力 #美食diy #美食日常 #甜品
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小高高2月前
布朗尼 1.黑巧克力90克 黄油70克 隔水融化 2.白糖80克 3.室温鸡蛋2个 4.过筛低筋面粉70克 可可粉5克 盐2克 5.熟坚果碎100克 简单搅匀即可 6寸方形模具（边长16.5cm）垫油纸 175度 20分钟
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桃气红🍒5月前
懒人版冰山熔岩，在家用空瓶摇一摇就能做成，特别丝滑，原来实现熔岩自由这么简单#自制甜品 #懒人版冰山熔岩 #日常生活小妙招 #种草激励计划 @DOU+小助手
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王森教育3年前
烘焙基础课程：如何正确的给巧克力调温 #铲花 #巧克力 #巧克力铲花
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小高高1月前
梦龙蛋糕 六寸可可戚风 热油30克 可可粉10克 牛奶40克 低筋面粉40克 蛋黄3个 蛋白3个 糖40克 干性发泡 150度50分钟 巧克力甘纳许：黑巧克力60克 淡奶油80克，隔水融化，冷藏备用 黄油薄脆：软化的黄油 糖粉 蛋清 低筋面粉各30克 160度12分钟左右 巧克力奶油：淡奶油400克 糖30克 ，巧克力甘纳许140克 抹好奶油夹心后 冷藏定型 巧克力淋面：黑巧克力150克 椰子油50克 隔水融化，加入坚果碎30克拌匀
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OK巧克力星球2天前
无烤箱美食｜法式熔岩巧克力蛋糕 #巧克力 #巧克力控 #美食 #吃货 #烘焙
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反派75月前
一个碗就能做一款巧克力冰山熔岩！！不用吉利丁不用淡奶油也无需鸡蛋，一口细腻巨丝滑，做法超简单#甜品治愈一切 #冰山熔岩 #无需烤箱的甜品 #抖音美食推荐官 #雪琦妈妈烘焙
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晓婵的料理3年前
学会了先做给谁吃呢？#手工巧克力 #治愈系美食 #跟着抖音学做菜
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胡正经生活4年前
简单三步学会调温巧克力制作，升温降温，再回温。片尾有彩带彩蛋记得看完收藏#抖音美食创作人 #烘焙 #巧克力
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叮咚～懒人做饭🍳5月前
#上热门 #巧克力 自制懒人版低卡冰山熔岩，只需巧克力牛奶摇一摇 简单好做 有手就会，丝滑绵密，超级好吃，特别适合夏天#懒人版巧克力冰山熔岩#低卡甜品#冰山熔岩巧克力简单做法
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灏仔的小厨房5月前
原来在家用水瓶摇一摇就能做出好吃的冰山熔岩，特别丝滑好吃，放假了给家里大宝宝安排吧#冰山熔岩 #在家里做甜品#黑巧克力#懒人版冰山熔岩
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轩轩妈咪的日常🌾5月前
🍮不需要烤箱｜入口即化｜巧克力味超浓郁｜做法简单❗️❗️ 暑假在家一定要给小朋友们安排上，超好吃的特浓巧克力生巧布丁，超嫩滑，入口即化，快去做吧#我的烘焙日常#布丁#美食分享#仙妮贝儿夹心脆
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筱喵&厨1天前
是谁还不会这个巨巨巨简单的巧克力冰山熔岩啊！（破20赞更）
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欧阳饱饱1周前
巧克力裸蛋糕 #抖音美食创作者 #烘焙教程 #巧克力甜品制作 #美食视频 #巧克力的做法
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雄健中江挂面3周前
怪不得上次我做失败了，原来是因为这一步！ #小技巧 #实用小技巧 #蛋糕 #甜品
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悠悠甄选1天前
纯可可脂巧克力 #烘焙 #纯可可脂巧克力 #巧克力
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星沉星沉3天前
巧克力布朗尼脆片 复刻成功 手残党也能拿捏！零难度巧克力布朗尼脆片，搅一搅烤一烤，满屋巧克力香谁顶得住，做法巨简单，新手也能一次成功#布朗尼脆片 #家常美食 #烘焙
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立夏1月前
可可布朗尼脆片 掌握这两点轻松复刻外面几十块钱一份的可可布朗尼 1️⃣尽量薄一些 2️⃣全程隔热水（55度左右） #布朗尼 #可可脆片 #布朗尼脆片 #可可布朗尼 #好好吃饭大赛
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婉婉类卿3周前
和同桌一起做巧克力冷萃酸奶夹#巧克力 #高中 #美食 #vlog日常 #上课日常
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厨夫人5月前
#生活小妙招 #懒人必备 #种草 巧克力冰山熔岩醇厚奶香
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蔡下饭-罗阿姨1周前
网上真能学到东西 罗阿姨已经试过了#圣诞树草莓酸奶砖 #圣诞节 #莓果巧克力冷萃酸奶夹 #手工美食 #甜点
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蓉容宅家翻车日记1周前
圣诞节🎄蛋糕 自己动手 本以为会翻车 没想到很成功 #烘焙新手 #家庭版蛋糕 #自制蛋糕 #甜品
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是耿耿呀5月前
不用开火，不用烤箱，只用两种食材摇一摇轻松搞定懒人版巧克力冰山熔岩，特别丝滑，大热天再也不用去外面买了，暑假赶紧给孩子安排吧！#懒人版巧克力冰山熔岩#懒人甜品#冰山熔岩 #巧克力控#治愈系美食 @DOU+小助手 @抖音小助手
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刘芋宏「晚8点直播教你做烘焙」1月前
巧克力脆脆 #巧克力坚果脆脆做法 #巧克力脆脆 #烘焙
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炸毛可乐🥤1月前
#vlog日常 #烘焙 #南京商业学校 #炸 又来解锁啦哈哈
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高帽子西点大婷Datin6年前
哪位粉丝要的巧克力插件制作，来认领啦~~ @抖音小助手
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夯妈的小厨房2月前
原来在家用水瓶摇一摇就能做出好吃的冰山熔岩，特别地丝滑细腻，快快做起来吧#冰山熔岩 #懒人美食 #甜品 #好吃到停不下来
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梧梧桐桐8月前
空气炸锅巧克力曲奇🍪搅一搅免打发！做法巨简单的趣多多饼干‼️快去试试吧～ － 常温鸡蛋1个 融化黄油70克 糖40克 低筋面粉120克 可可粉10克 泡打粉2克 － 空气炸锅160度20分钟（中途翻面） 烤箱175度15分钟 #烘焙 #学会快去试试吧🔥 #空气炸锅美食 #动手自己做美食 #曲奇饼干
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RUA RUA1天前
懒人版手工生巧&莓好新年酒❣️ #甜品治愈一切 #二曲今天泡了啥 #泸州老窖的999种喝法
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方心的生活日记5月前
巧克力裸蛋糕 不需要抹面，不需要裱花，用好吃、又好操作的巧克力奶油装饰，对新手特别友好的蛋糕！#巧克力蛋糕 #裸蛋糕 #家庭烘焙 #夏天的味道
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宋～1周前
#湘潭 #湘潭美食 #水果人的日常 #手工diy #美食 视频有口吻哦，是58%黑巧克力，相对没有那么苦。大家都动起来吧❤
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董小姐日常10月前
爆浆戚风蛋糕 巧克力味的，可好吃了小伙伴们快试试～#戚风蛋糕 #烤箱 #烘焙
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Nomiii1周前
南方人不建议尝试…蒽😌#美食自己动手做 #高甜来袭
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烘焙梦工场1天前
生巧克力做法「有手就会哦」 #生巧克力 #生巧克力做法 #丝滑巧克力 #黑巧克力
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白白吖💫2周前
在网上看人家做的，自己也要试试，第一次尝试带文字和说话的，挺费劲的#小幼崽成长记录 #养娃日常 #新吃法
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