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SenEating4周前
下沙人均六十川菜馆子,本人心中杭州川味排名前三 【爱吃地图·杭州下沙】 回母校边上吃美味的第二顿,好可惜我们在读的时候老板没开。这家店已经可以排进我个人在杭爱吃川味的前三。人均五六十,麻辣鲜香 *口味&食材 1,火爆腰花 麻,辣,嫩的程度可以提前沟通,我选了加麻加辣,嫩 火候确实不错,干辣椒的香味被激发出来,而不至于糊产生苦味;不同层次的辛香刺激感,入口马上爆开;非常强烈的麻,辣,鲜,香,嫩,麻得劲儿后面上来,很猛很爽。腰花花刀切得很好,入口嫩(个人觉得厚了点,可以再薄点)花刀缝隙里都是酱汁和藏着的花椒,很有味儿 2宜宾特色土火锅,前一天打电话预定的 土火锅一看就是手工做的,有handmade的不规则的美感。似铜锅,中间放炭火加热,外圈放食材 食材优秀而且满足:手工丸子,鸡,猪蹄,黄花菜,脆木耳,笋,炸土豆,芋头还送了一份豆花和蔬菜 豆花煮后很好吃,一口便知也是自制。气孔多,吸汤汁刮油;口感软绵。个人非常喜欢老豆腐,带着柴火香和豆香。拌饭也是一绝 3渣渣牛肉 大火大油爆炒的牛肉,切得碎但块儿不算小,嫩而滑搭配芹菜和青椒,口感上增加了脆而且解腻风味上香辣更足,不麻,口感上油香 4麻辣血旺 猪血入口就知道是自制的,一入口就碎掉了,能感受到猪血的纹理。盒装的猪血完全不能比 红油做得好也是意料之内,依然好吃 *环境&服务 店不小,清爽亮堂 老板和老板娘很健谈,作为第三故乡的川渝,方言还是很好沟通的 三个人点了3个菜+一个火锅 kuku每个人吃了三大碗米饭点的菜余了一半打包回家满足! #杭州美食#vlog十亿流量扶持计划 #好好吃饭 #川菜 #吃辣
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