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一个不酸的柠檬1月前
周末在家蒸馒头，蒸完后一定不要着急开盖，闷十分钟，不回缩的小技巧，劲道又好吃#美食 #我的厨房日记 #抖音美食创作人 #馒头 #蒸馒头
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黄豆妈的进化日记2月前
做馒头不用耗一下午！一次发酵法实测：1小时搞定暄软香甜馒头。#一次发酵馒头 #快速早餐 #家庭烘焙 #懒人食谱 #生活实验家
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幼稚的马喝水3周前
超级懒的人怎么蒸馒头？最省力气的方法分享给你。500克面粉，250克水，一小包酵母粉。面和好后，随意整形后放进锅里（提前放热水），发酵一个多小时，确认发酵变大了，开火蒸，水蒸气起来后蒸15分钟。 #馒头 #懒人快手菜 #懒人美食 #新手做饭 #厨房小白
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一好麻麻～安安6月前
隔夜发酵包子，让你早上吃到更喧软的包子#在家做美食 #我的厨房日记 #没事霍霍面粉 #自制馒头 #蒸包子
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胡噜噜吖6月前
发面教程 面粉和水的比例没有固定的标准 水要少量多次的放 直到把所有的干面粉揉成团 七分硬三分软 发酵1-2个小时 就可以蒸馒头或者包子 花卷了#发面 #包子 #美食 #美食教程 #种草
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花姐日志1周前
蒸一锅馒头迎新年，面团发酵酸了不用慌，一个步骤就能变好吃#美食 #馒头#真实生活分享计划 #真实生活分享官
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秋雨1月前
其实做馒头很简单，面和好，醒发好，多揉一会，二次醒发好，掌握火侯就可以蒸出水光针馒头#蒸馒头技巧 #纯手工制作美食
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千月厨房8月前
老面馒头的制作以及自然开花的窍门详细讲解#老面馒头 #开花馒头 #蒸馒头教程 #省饭课代表 #老面碱香馒头
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蕾姐花样馒头2周前
馒头起泡塌陷别慌#小学生早餐#手工包子#花样馒头#馒头起泡#馒头塌陷
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食光记、—1月前
成功了90%，我感觉松软度还差一点，这个比较偏北方有嚼劲的馒头，还达不到空气馒头的松软度，第一次发酵八个小时，打碱以后，二发2个小时，温度35，湿度25，上大气蒸十分钟，焖两分钟，做馒头的面要比包子面少50克的水，偏干才能成型好看#制作过程 #日常分享 #老面馒头 #老面馒头做法
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yy7758cxy2月前
今天又做馒头了，发酵1.5小时，整形二次醒发最后一个馒头5分钟，冷水上锅蒸25分钟还是塌了，后开火继续蒸，膨胀起来后扎牙签，不太给力就徒手揍一顿，勉强挽回一点颜值，话说回来新疆面粉做的馒头真的好吃，天然的一股麦香味，就是不一样#在家做美食 #蒸馒头 #记录生活 #种草激励计划 #新疆面粉
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秋雨6月前
蒸馒头详细教程来了，白面馒头步骤是和面，发酵，揉面，擀面成形，二次醒发和蒸，只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了#蒸蒸日上 #霍霍面粉 #动手自己做美食
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冰碴凉1周前
第一次蒸馒头，感觉好成功啊！不可思议，感已经掌握发面技术了#蒸馒头 #美食 #我的厨房日记 #健康早餐
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Summer6天前
蒸了一天的馒头，从早上八点开始发面到现在才蒸好，给我的技术打个分吧 #美食 #纯天然绿色食品 #蒸馒头#日常分享
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木禾发酵食养记4月前
二次发酵和一次发酵的区别 | 一次发酵结束可以在加碱之后直接整形松弛20分钟，直接蒸，就是一次发酵。二次发酵会麻烦一些，但是不容易翻车，而且做出来的馒头没有明显的酸味儿和老面味道。小朋友也会比较喜欢#美食 #在家做美食 #老面馒头 #馒头 #天然酵母
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li1月前
电饼铛馒头教程 发面2-4小时：1、发好之后多揉一会儿差不多2-3分钟就细腻油亮有光泽，2、一定要二次发酵，时间30分钟左右具体要看实际状态。3、冷锅冷水15分钟，生肉馅包子也是一样，熟馅包子12分钟
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糖糕宝贝2周前
热乎的大白馍，真鲜乎啊！#真实生活分享计划 #馒头 #蒸馒头 #自制馒头
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123工作室2周前
这次还是有个别略微塌陷，我判断还是发酵时间过长，这次的面更紧实些了，口感非常好。#第二次做实验
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麦香厨房2周前
老面肥蒸馒头蓬松宣软，浓郁的面香味，吃着很香。#自制馒头 #老面馒头 #面食#美食
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春花~约定不变5月前
好长一段时间没有蒸馒头了，昨天晚上睡觉前和了一斤面粉放冰箱发酵了一晚，早上起来就揉面，醒发半个小时就可以蒸了，小孩睡醒就可以吃到馒头
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背影（吉利）5月前
老酵母做的大馒头 #在拍一种很新的vlog #我的非标人生 老妈用她亲手做的老酵母发面蒸了大馒头。#我的乡村生活 #抖音精选 #新农人计划2025
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烘焙骑士张同学2周前
馒头回缩？三步解决 发酵到位，揉面到位，火候到位，三位一体，蒸出好馒头。馒头需要透气所以不能用高筋粉，但是高筋粉也能做，需要用手法弥补，否则会回缩。再就是蒸汽一定要用小火慢蒸，大火蒸汽流速快，内外压力不一样，开锅的一瞬间就会有大量压力给到馒头，内部空气就不可能出去就形成了死面，所以上汽以后一定要改小火！。#馒头 #馒头回缩的原因 #馒头回缩
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li1月前
电饼铛馒头和包子教程：1、温水发面2-4小时，可以晒太阳或者面盆坐温水里盖起来发酵。2、发好之后一定要多揉面，揉2-3分钟，这一步很重要，馒头细腻光滑有光泽的奶油肌就这么来的。3、二次发酵超级超级重要，一定要二次发酵，夏天10-30分钟，冬天辅助手段半小时也差不多，具体的要看实际情况。 3、冷锅冷水15分钟，时间一般都够，绝对可以熟包括生肉馅包子，根据大小或者冬天夏天的可以适当增减2分钟
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布小暖8月前
我知道问题在哪了 之前发酵过头了 今天只发酵了一个小时 之前都是上午和面下午做 过头了#蒸馒头 #生活小妙招 #热心网友 #包子
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小食候·煎饼卷菜4周前
不是面包吃不起，而是馒头更有性价比 #热点#蒸馒头 #大馒头 #美食 #鸿达石化加油站 @鸿达石化田楼加油站
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鹿在夜读5天前
#七年级生物作业 酵母菌做馒头实验
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懂我不言2周前
二发的面不需要 吭哧吭哧的揉太狠，不会太累个个表皮都很光滑哦，非专业人员，都是个人的经历经验分享，谁有好的不一样的经验可以分享分享哦，共同成长学习😁😁#真实生活分享计划 #蒸馒头 #水光肌馒头 #自制馒头
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小韩的幸福生活5天前
好久没给俩孩子蒸红糖大枣开花馒头了，今天发面时间有点短，本以为会蒸的不好呢，结果蒸的可玄乎可好了都开花了。姐妹们，你们也试试和外面买的一样好吃。 #陪读妈妈 #爱在一日三餐里 #揉面垫
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木易梅子1周前
南瓜馒头 1.500g去皮南瓜切块蒸熟，压泥放凉至40℃，加6g酵母。 2.分次加1000g中筋面粉，揉成光滑面团，发酵至2倍大。 3.面团排气分剂揉成馒头生胚，醒发15分钟。 4.开水上锅，大火烧开转中火蒸30分钟，关火焖3分钟开盖即可食用！#美食视频 #美食 #汉酱中国家宴邀你入席 #南瓜馒头 #南瓜的创意吃法
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春风细雨3月前
#抖音dou+上热门 #蒸馒头 #老面馒头 ，首先老面发8个小时，表面穿小孔多，然后进冰箱冷冻2个小时，再来打小苏，根据老面的状态与酸度来打小苏，然后测碱，再加干面粉揉半小时，
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天真无谢5天前
#动手做美食
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一诺美食6天前
蒸馒头时把发酵好的馒头放上这个糯米贴，一出锅颜值和喜庆的气氛一下子就上来了#蒸馒头 #馒头还可以这样做
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平原县香嫂馒头房1周前
为啥馒头醒发好了？蒸出来还是酸的？听香嫂给你分析#馒头醒发 #馒头醒发技巧 #老面千层馒头 #实体店教学所有技术包教包会
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糖石榴好物推荐馆1周前
蒸馒头醒发2小时？面发不起来？口感发硬？今天全解决！快来试试这款安琪升级款的酵母吧，新手也能蒸出蓬松暄软的包子，馒头来#真实生活分享计划 #安琪升级款酵母粉
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NiNi1周前
一次发酵 | 水光肌🌹玫瑰酒酿馒头 别再二次发酵了！玫瑰酒酿就是天然膨松剂！ 揉面时加进去，花香酒香全锁住， 一次发酵，节省一半时间， 蒸出来是完美水光肌，又暄又软。 冷冻起来，早上复蒸5分钟， 就是一顿暖胃又养颜的营养早餐！#一次发酵 #水光肌馒头 #我的烘焙日常#玫瑰酒酿馒头 #营养早餐
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智敏的农村生活（农家腊肉香肠找我）8月前
按照视频方法，新手在家也能做出蓬松暄软的开花红糖馒头。 总结开花细节：（1）面粉发酵到蜂窝状，是基础（2）发酵后加入适量小苏打揉面（3）第二次醒发时间不能太久，醒发太大不开花（4）开水上锅，直接大火蒸 #手工美食 #红糖馒头教学 #面食分享 #开花馒头的做法 。
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一诺美食1周前
蒸馒头时把发酵好的馒头放上这个糯米贴，一出锅颜值和喜庆的气氛一下子就上来了#蒸馒头 #馒头还可以这样做
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蔡小菜5月前
很多小姐妹说南瓜面点很难做好，表皮坑洼有气泡？平时做南瓜馒头，蒸好的南瓜泥一定要放速冻一个小时再和面，低温可以延缓面团发酵，避免揉面速度赶不上发酵速度#自己动手做美食 #美食制作 #抖音美食创作者 #南瓜馒头
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叁壹壹3115天前
#vlog日常 #动手做美食 #七年级生物作业 生物元旦作业用酵母蒸馒头，蒸出了新高度，蒸的是真好呀👍
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玲姐馒头坊5天前
#蒸馒头窍门 #蒸馒头技巧 #馒头房日常 #老面馒头
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听霖小记1周前
姐妹们白白胖胖松软可口的馒头分享全教程啦#手工馒头 #蒸馒头 #美食教程
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沐沐妈6天前
今天尝试做个北方馒头当早餐，一滴水不加，一次发酵，结果出了点小故障…… #早餐 #馒头 #做法简单又营养 #翻车
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卖酒酿粽的廖二妹1周前
做美食不易，将近一天才得到吃#酒酿馒头 #甜酒酿
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嘿真可爱1周前
第一次蒸馒头超成功！#蒸馒头 #自制馒头 #在家做美食 #馒头 #手工馒头
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牛魔王与铁扇公主1周前
有谁第一次蒸馒头就蒸的跟面包一样呢😘#纯手工 #自制馒头 #传统面食 #蒸馒头 #美食分享 @DOU+小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音小助手
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轻轻6076天前
就要记录呀！-第一次做馒头 #美食制作 #第一次做馒头 #学校作业 #发酵美食
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三餐遇见霞4周前
不加一滴水，在家也能做出奶香十足的牛奶刀切馒头，再也不用去外面买了。我是提前一天晚上先把面团醒发好，第二天一早蒸。这样就不用早起，而且早上还能吃到热乎乎的馒头#自制馒头 #牛奶刀切馒头 #馒头 #在家做美食
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青蛙大侠5天前
初中生做生物实验的一天，利用酵母发酵蒸馒头#真实生活分享计划 #初中生 #做饭小技巧 #蒸馒头
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阿杰书单5天前
#抖音创作者学习中心 #老面馒头 #成型#美食#知识分享
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萱萱恬恬妈5天前
#真实生活分享官 #日常小常识 #抖音美食创作者 #红糖馒头 什么事都喜欢提前准备这样就会不慌不忙，趁休息做些预制早餐等工作日就可以随时拿出来吃啦 今天做了想念好久的红糖馒头，竟然成功开花了 赶紧去试试吧@抖音vlog扶持计划 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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CC妈咪5天前
冬天馒头记住这三点 #新中式馒头 #馒头 #馒头培训 #馒头教学
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小龙爱美食6天前
这个保姆式的开花馒头教程你学会了吗？#馒头#开花馒头#馒头的做法#手工馒头#蒸馒头
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兰兰优选6天前
蒸馒头时把发酵好的馒头放上这个糯米贴，一出锅颜值和喜庆的气氛一下子就上来了#蒸馒头 #馒头还可以这样做
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雅米实验室5天前
#面蛊 #抖音美食创作者 #面种 #老面馒头 #中式面点
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伊一美食5天前
蒸馒头时把发酵好的馒头放上这个糯米贴，一出锅颜值和喜庆的气氛一下子就上来了#蒸馒头 #馒头还可以这样做#过年氛围提前搞起来了 #过年吃出好运来
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未知数5天前
馒头制作保姆级教程，你学会了吗#健康美食亲手制作 #馒头
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是猫猫吖❤️4月前
发面一小时，今天起来的早，温度不高，发的久一点，然后使劲揉揉揉，分成小机子再揉揉揉，二次发现二十分钟，上锅蒸二十分钟，闷了五分钟，出锅了，这不就是水光肌馒头嘛，简单的很😄
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云朵观察日记1周前
酵母致癌，常吃馒头、面包有害健康吗？内行人告诉你正确答案
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我是小米兜兜5天前
**短视频简介** 老面发酵的老面馒头🍞碱香浓郁越嚼越香！每一口都是传统手艺的扎实口感✨面团经过自然醒发，蜂窝绵密，蒸出来白白胖胖超治愈～趁热撕开，麦香扑鼻，配小菜绝了😋 #老面馒头 #碱香馒头 #手工面点 #传统美食 #碳水快乐
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小伍表妹小闯7号早上9点五常大米专场5天前
生活确实要努力。努力不是一句口号，而是落实在每天的行动里。加油！#我的乡村生活 #美食 #农村生活 #家庭 #日常vlog @伍紫芳（客家媳妇小伍1月5号开年内衣活动 @小闯老公（小闯28早上10点洗发水专场最
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冰糖炖雪李2月前
来看看你做馒头总是失败的原因是哪一种？ 馒头开裂：1.水温太低，面团太凉2.醒发的时间太长，或者醒发特别小3.蒸的时候火太大 解决办法：1.发酵时保持适宜的温度，蒸锅中可加温水2.控制好发酵时间3.整的时候火不要全程大火，水开了就可以转中火。 馒头皱皮：1.面粉筋性太强或太弱.2.发酵不到位，发酵过大或过小3.揉面不到位，面团有气泡 解决办法：1.使用大牌的中筋面粉（小麦粉）2.控制好发酵时间，发酵到1.5倍大即可3.充分揉面排气 馒头发硬：1.选错面粉了，用中筋面粉2.和面时水不够3.面团醒发不到位 解决办法：1.选择大牌的中筋面粉，2.和面时多加水3.增加发酵时间 馒头塌陷：1.面团醒发速度太快2.揉面不均匀、排气不充足3.面粉质量差 解决办法：1.面团发酵时适当降低温度（25-30度）2.将面团充分揉面排气，松弛一会再揉面3.选择大牌的中筋面粉 馒头蓬大松塌：1.醒发时间过长2.面团太湿， 解决办法：1.缩短醒发时间，建议55-30分钟（1.5倍大）2.和面时减少水的用量（能搅拌成絮状）#强烈推荐 #早餐吃什么 #南瓜馒头 #馒头失败 #强烈推荐
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🌈小宋5天前
昨天蒸的馒头都说是买的回来的，咱就出个视频证实一下#纯手工 #蒸馒头 #蒸馒头教程 #纯手工制作美食
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小冉优选6天前
安琪升级版免发面酵母来啦！面发不好的姐姐们看过来，温水和面后直接蒸，从和面到吃上馒头仅需1小时。没有酵母味，蒸出来的包子馒头蓬松暄软，一袋发两斤面，面食小白也能轻松成功。#安琪酵母粉 #安琪酵母粉6g #安琪酵母粉家用 #安琪酵母粉高活性 #安琪高活性干酵母粉
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