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Jane1年前
浓郁果香|柔软拉丝|健康美味的夏日🥭吐司 把香甜的芒果揉进面团里 就会得到一个金灿灿的吐司 芒果香味浓郁 柔软细腻 香香甜甜 健康美味 直接撕着吃 超级美味 是消耗家中芒果的好方法 ~~~~~~~~~~~~~~❤️配方❤️~~~~~~~~~~~~~ 🌹🌹波兰种配方 高筋面粉:      50g 牛奶:             50g 鲜酵母:         1.5g (或干酵母        0.5g) 🌹🌹主面团配方 高筋面粉:      200g 奶粉:               15g 糖:             10~20g (可以根据芒果甜度和喜好调整糖量,视频中15g) 芒果:              70g 牛奶:              65~70g (根据面团状态调整,视频中65g) 鲜酵母:          6g (或干酵母         2g) 黄油:             15g 盐:                  3g 烘烤建议:低糖土司盒,置于烤箱下层 上火170度,下火210度,平炉模式烘烤约26分钟。 ~~~~~~~~~~~~~~❤️Tips❤️~~~~~~~~~~~~~ 1、天气转暖,一定要注意控制面温,不超过28度,最好不超过26度。 2、芒果的含水率和甜度会有区别,糖的量根据自己喜好调整,牛奶的量根据面团状态适当调整 3、发酵的时间和环境温度、面温等有关,时间作参考,以状态为准 第一次发酵参考:约27度,约40~60分钟 第二次发酵参考:约35度,约40~60分钟 3、烘烤时间仅供参考,按自己烤箱的脾气调整。 视频中采用低糖吐司盒,如果是普通吐司盒,需要延长时间 #烘焙人的日常 #美食vlog #面包 #早餐吃什么 #吐司
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