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周周2月前
小朋友无法拒绝的迷你巧克力披萨🍕 还在为周末叫娃早起发愁吗?试试这个巧克力迷你披萨!用欧宁披萨炉做超省心,在家轻松搞定,娃闻到香味主动起床,手残党也能一次成功! 首先准备个容器,倒140克水,加2克酵母搅到融化,酵母活性直接拉满,这一步超简单吧! 接着放200克披萨粉、3克盐、5克糖,用搅拌棒搅到没干粉,食材混合超轻松~ 然后加10克橄榄油,把面团揉到稍微光滑,送冰箱冷藏醒发20分钟,让面团先歇会儿~ 20分钟到!取出面团从四周往中间折叠,抱圆后再放回冰箱冷藏醒发30分钟,耐心等一等哦~ 像这样重复折叠+冷藏醒发,总共做3次,面团会变得更筋道,嚼着超有劲儿! 最后一次折叠完,直接送冰箱冷藏发酵一夜,第二天就能看到面团膨膨的,超可爱~ 操作台撒点披萨手粉,把发酵好的面团轻轻倒扣出来,稍微整理一下分成6份,滚圆松弛一会儿,迷你size超讨喜! 接下来就是组装环节!用手指把面团从中间往四周推,留出边缘的“小轮胎”,多放点儿巧克力币,再铺满芝士,芝士越多拉丝越绝! 披萨炉选那不勒斯模式,300度烤3分50秒,出炉瞬间巧克力香混着芝士香直钻鼻腔,太馋人啦! 刚烤好的迷你披萨还冒着热气,巧克力流心裹着拉丝芝士超绝,饼底咬着带嚼劲,一口一个超满足!周末花半小时就能做,追剧当小零食超爽,快试试吧!#披萨
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