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红苕面蒸饺 小时候我最爱吃的就是蒸饺跟滋卷,哪是平时想吃就能吃的,小时候麦面金贵,只有逢年过节的时候才舍得做一顿饺子吃,基本都是萝卜或者白菜馅的,那个时候饺子是真正的好饭。尽管那个时候日子很紧,但是额妈平时还是尽量给我们去用有限的食材尽量给我们改善下伙食。要是平时吃上一顿改样饭,能幸福好几天。这红苕面蒸饺就是其中之一,每年秋天麦刚种到地里,农忙稍微闲下来,我妈就会给我们做些这红苕面蒸饺,叫我们这些娃们去外面多拾一些柴火,我们不嫌麻烦,为撒里,做这饭麻烦但好吃,要把红苕先蒸熟,然后趁热放到盆里捣碎弄些包谷面,加一点点面粉给我们和成面团,再擦些咱农村冬天最不缺的萝卜丝,萝卜丝还要用开水过一下,要不然萝卜味太浓了,出来以后切碎放些盐跟一点点油再用刚弄的面包成蒸饺,皮擀的薄薄的,菜弄的多多的,面粉值钱,萝卜不值钱木。记得刚出锅的蒸饺外皮是黄亮亮的。也不知道是红苕的缘故还是包谷面的缘故,不过吃起来是真的好吃,一般屋里几口人要蒸好几笼,一顿饭就喋完了,有时候还么吃够。现在哪敢像原来一样吃那么多,早上饭吃了下午都不饿。奇怪的是,原来村里哪有那么多胖子三高撒的!现在吃的好了,反而很多病越来越年轻化了!哎,每当想起原来一大家子人在一起热闹的情形,虽然吃不上现在这么多好吃的,但是咋那么幸福呢?#农村生活 #农村生活日常 #乡村生活 #乡村味道#抖音记录农村生活
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