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1028420094573年前
奶油和蛋白霜的区别，我不说，肯定有很多小伙伴以为视频里的是奶油😂
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逸尔乐纯净美食5年前
蛋糕抹面三强精讲：淡奶油，意式奶油蛋白霜，韩式裱花，哪种最好
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王森教育3年前
蛋白霜的知识点你都知道吗？#烘焙教程 #蛋白霜
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老妇人烘焙6月前
今天用这个视频统一回复一下，关于蛋糕卷大家问的所有问题！ 有时候真的来不及一一回复🫡！#我的烘焙日常 #动手自己做美食 #蛋糕卷 #烘焙 #跟着抖音做美食
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娜娜 Cupcake2周前
超简单！0失败的轻乳酪蛋糕一 今天终于对我最爱的轻乳酪蛋糕下手了！四之前每次去甜品店必点，没想到在家做居然这么简单！ 成品绵密湿润，口感像云朵一样，冷藏后口感更绝然” 需要注意！ ◎蛋白霜状态是关键！太干会开裂，太湿会塌腰。 •一定要水浴法！活底模具记得包锡纸防进水。 ⑨烤箱150-160度20 分钟左右后开箱门20-30秒散热 再110度烤50-60分钟左右。 •刚出炉的蛋糕很嫩， 请冷藏至少4小时再吃！冰冰凉凉的口感更绵密。 出炉那一刻真的被香晕了～切块时蛋糕体还会微微颤抖，入口即化完全不腻！搭配一杯红茶就是完美下午茶 #在家做甜品 #烘焙#烘焙教程 #轻乳酪蛋糕 #奶酪
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辉哥的烘焙密码9月前
永远不会消泡的奶油蛋白霜 #烘焙 #动物奶油 #戚风蛋糕 #光头戚风蛋糕 #蛋糕卷
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小有名器3年前
打发蛋白霜保姆级攻略，奶油打发教程，重点细节，保你做出完美戚风蛋糕！#烘焙教程 #家庭烘焙 @DOU+小助手
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她会做饭7月前
巧克力蛋糕 #家庭烘焙
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ISimda日常美食9月前
#我的厨房日记 #美食vlog #妈呀太香了 #日沙拉蛋白霜简单教程
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珊子在家做烘焙5月前
6～8寸日式轻乳酪蛋糕｜收藏⭐️跟做一次成功 ❤️小贴士： ✔️防裂关键：蛋白霜打发适中，大致6～7分发的湿性发泡状态，不宜打发过硬，水浴保持湿度，避免高温急烤。 ✔️烘烤后需要在烤箱内焖一会吗？ 是的！烘烤后焖制是日式轻乳酪蛋糕成功的关键步骤之一，作用主要有： 1. 防止塌陷： - 乳酪蛋糕内部结构柔软，直接取出会因温差过大导致收缩。焖制让蛋糕随烤箱缓慢降温，保持蓬松度。 2. 提升细腻度： - 焖制能让蛋糕内部水分分布更均匀，口感更绵密湿润。 ❤️具体操作建议： - 关火后焖30分钟（6寸/8寸均适用），将烤箱门开一条小缝（插一根木勺或者锡纸卡住），避免闷出湿气导致回缩。 3. 后续处理： - 焖完后取出模具脱模，最后放进冰箱冷藏定型。 ⚠️注意事项 - 如果焖制后蛋糕仍明显回缩，可能是： - 蛋白打发不足（需湿性-中湿性发泡）。 - 烘烤时间不够（中心未凝固）。 - 水浴水量不足（中途烧干导致温度不均）。 焖制是日式轻乳酪的“温柔收尾”，不可或缺哦！ 😊 #甜品美食 #家庭烘焙 #日式轻乳酪蛋糕
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知麦人烘焙培训4年前
#帕夫洛娃蛋糕 使用意式蛋白霜无需蛋糕胚的蛋糕你吃过吗？只需蛋白霜-奶油-新鲜水果即可完成！很简单赶快试试吧！
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逸尔乐纯净美食5年前
听说厨师机不适合意式奶油蛋白霜，水油分离，我来给大家做个示范
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晓婵的料理9月前
为铁豆加油打气 #赛车蛋糕 #这一刻我闪闪发光 #美的油烟机支持你的每一面
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逗逗美食3年前
喜欢做蛋糕的姐妹一定要试试这个意式蛋白奶油霜，打出来挤一天奶油花都不会累#奶油霜 #奶油 #黄油 #创作有数 @巨量算数
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B·R做蛋糕的二晨1年前
盘点常见的五种奶油 1，植物奶油 2，动物奶油 3，混合植奶油 4，黄油霜，蛋白霜 5，白豆沙#日常唠嗑
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Doooit5年前
【搬运翻译】【意式蛋白奶油霜】稳定又轻盈，颜色也更浅~
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蒋小姐Cake2年前
今天用厨师机打了蛋白霜和奶油，总算是掌握到技巧了，这次蛋白霜也没打老，奶油也没打老，合适了，做了以前一直想做的，两款新蛋糕，小姐姐说好看，谢谢！#进口动物奶油蛋糕 #甜品治愈一切 #手工制作蛋糕 #水果蛋糕
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暖暖起航烘焙5年前
极简蛋白霜，再也不用蛋糕图案晕色而担心了！@DOU+小助手
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⭐远方🌙⭐1月前
#远方搞笑解压直播 @⭐远方🌙☀ 冒火的蛋白霜#万万没想到 #看一次笑一次 蛋白霜不是奶油，不是酸奶，祖宗们
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文舾的烘焙日记5年前
烘焙实践干货100期分享第十六期：关于蛋白霜，你知道多少？（上）#烘焙 @抖音小助手
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烘焙油脂一Annie7月前
1分钟了解，蛋糕柔软细腻的秘诀#油脂 #动物油 #植物油 #动物油脂 #蛋糕
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丸酱的厨房1周前
软fufu～一口清新的棉花蛋糕 ·蛋黄糊 斑斓粉 18克 玉米油 90克（75度） 牛奶 110 低筋粉 80克 玉米淀粉 20克 蛋黄 8个 ·蛋白霜 蛋清 8颗 细砂糖 80克 柠檬汁 几滴 ·山楂奶油 淡奶油 150克 山楂酱 50克 细砂糖 8克 奶油奶酪 40克 ·水浴法中下层 150度烤1个小时左右 ·烤盘尺寸 28*28cm #吃了甜食会开心 #治愈系美食 #蛋糕 #甜品烘焙 #甜品治愈一切
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诗和远方10月前
#说的有道理
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小静一家5月前
姐妹们，你们还在因为头发受损而烦恼吗？快来试试咱家这款蛋白霜护发素，它含有丰富的燕窝氨基酸成分，可以有效修复你的秀发，让你的头发更加柔顺光滑。它的质地像奶油一样，很浓稠，只需要抹一点点在头上，就能让头发变得非常顺滑，特别适合经常烫染导致头发受损的女生们！
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爱做蛋糕的小王1周前
草莓奶油小蛋糕教程(全部完集）视频有点长，主打就是实在，跟着视频做小白也能轻松搞定#烘焙教程 #蛋糕 #甜品 #太好吃了 #创作灵感 @DOU+小助手 @抖音小助手
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萌小乖cake官方号8月前
奶油霜写字😏 说的都是废话，别听#动物奶油蛋糕 #烘焙人的日常
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逸尔乐纯净美食5年前
夏季裱花利器之意式奶油蛋白霜 马卡龙夹馅没有之一 详细制作指南
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浩浩百货店8月前
自用两年的一款打蛋器推荐给大家，300瓦大功率打发快不易发烫，打出来的蛋白霜超自己#打蛋器 #好物推荐🔥 #电动打蛋器 #手持打蛋器 #好东西一起分享
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@大千的朋友圈1年前
好头发是养出来的，用一次蛋白霜相当于用15次护发素！良心推荐#改善干枯毛躁 #养发护发 #修复受损发质 #蛋白霜 #养出柔顺发质
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@大千的朋友圈1年前
头发干枯毛躁的，分x容易打结的，喜欢烫的染的你就去用这个蛋白霜，用一次相当于15次护发素，用过之后柔顺飘逸。#改善干枯毛躁 #养发护发 #蛋白护理 #修复受损发质 #秀发飘飘
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杰瑞好物安利4月前
顺然打蛋器家用小型全自动电动打蛋机奶油打发器烘焙蛋糕搅拌器 #营养早餐 #燕窝 #厨房必备神器 #厨房好物
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加一优选5月前
顺然打蛋器家用小型全自动电动打蛋机奶油打发器烘焙蛋糕搅拌器#好物推荐🔥 #营养早餐 #燕窝 #厨房必备神器 #厨房好物
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智家电器店1月前
#顺然电动打蛋器 #家用奶油打发器 #鸡蛋搅拌神器 #小型烘焙工具 #面糊打蛋机 顺然电动打蛋器家用打发奶油鸡蛋搅拌小型多功能烘焙面糊打蛋机
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芝士就是力量1周前
💥超详细‼️蛋白打发干货‼️#真实生活分享计划 #蛋白打发 #蛋糕教程 #烘焙教程 #抖音美食教程 1.湿性发泡 5档打发至有纹路调整7档约3分半 纹路逐渐清晰，提起打蛋笼，蛋白霜呈有弹性的大弯钩状 适合轻乳酪蛋糕，舒芙蕾等 2.中性发泡 继续7档一分钟左右 蛋白霜绵密，奶油质地有光泽，底部略有支撑，提起打蛋笼，蛋白霜呈小弯钩状 适合蛋糕卷，古早蛋糕，纸杯蛋糕等 3.中性/干性之间发泡 继续打约半分钟 蛋白霜支撑力足，拿着打蛋笼在打蛋盆划圈，阻力明显，提起打蛋笼，拉出弯钩更小 适合戚风蛋糕，纸杯蛋糕，金枕蛋糕 4.干性发泡 继续7档打发约半分钟 有略微结块，倒扣打蛋盆不滴落，插筷子不倒，提起打蛋笼，支撑力强，拉出直立尖角 适合戚风蛋糕，蛋白糖，溶豆，马卡龙等 5.过度打发 直勾消失，变成大结块，像豆腐渣。此时可以加玉米淀粉把它恢复缓和一下
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苗苗日常生活4月前
你们还在因为头发受损而烦恼吗？快来试试这个蛋白霜护发素吧！它含有丰富的燕窝氨基酸成分，可以有效修复你的秀发，让你的头发更加柔顺光滑。它的质地像奶油一样，很浓稠，只需要抹一点点在头上，就能让头发变得非常顺滑，特别适合经常烫染导致头发受损的女生们！#护发#养发
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小羊非肥羊！1年前
蛋白霜打好了，戚风就等于成功了！ 奶油我加了抹茶粉，淡淡的抹茶香气 自己制作蛋糕可以很好的控制甜度，再也不用担心吃到劣质奶油了～#烘焙 #好吃到停不下来 #自制甜品 #戚风蛋糕 #生日蛋糕
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承德超妈创意手工DIY烘焙甜品4月前
寒暑交替，高铁票换了又换，可超妈家厨房的奶油香，总在老时间准时漫出来。 围在料理台边打奶油，看蛋白霜慢慢变得蓬松，就像我们攒了半年的话，一见面就漫到溢出来。你还是会把草莓摆得歪歪扭扭，我依旧学不会把裱花袋捏出好看的弧度，超妈在旁边递来纸巾，笑着说“今年的奶油比去年更甜啦”。#diy蛋糕 #烘焙人的日常
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椰椰今日食咩啊4周前
长期主义者亲测实用的烘焙好物分享｜烘焙新手的入坑工具指南！拒绝闲置不踩雷❌ #烘焙新手 #好物分享 #长期主义 #家庭烘焙 #爱生活爱烘焙
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彭程裱花蛋糕8月前
💥新手必会！刮刀花蛋糕颜值密码——意式蛋白霜教程来了！ 今天手把手教你们 制作「会跳舞的奶油霜」—— 意式蛋白霜 稳定不塌陷 是制作刮刀花蛋糕首学技能之一 #蛋糕制作 #彭程西式餐饮学校 #烘焙培训 #刮刀花 #蛋糕培训
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匆匆美食5月前
蛋白霜像极了奶油#蛋白霜#蛋糕#烘培#做蛋糕#鸡蛋清
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圆脸桐妈10月前
非常好用的蛋白霜，经常用护发素的姐妹可以试试，特别是头发干枯的毛躁的分叉的没有光泽的姐妹，用了之后又香又顺又滑，里边营养成分非常好#改善干枯毛躁 #蛋白护理
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圆脸桐妈3月前
经常烫染头发，干枯毛躁分叉打结的姐妹一定要试试，营养成分非常好，售后也很好#强烈推荐 #沪兮女王蛋白霜
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大馋丫头9月前
#新鲜出炉 #日常分享 ✔️ 3个鸡蛋分蛋打发，蛋白霜细腻如奶油，拌入低粉时像揉进一团棉花 ✔️ 160°烤20分钟，出炉瞬间蓬成小云朵，轻按回弹的手感治愈所有焦虑 ✔️ 偷偷挖一勺尝底，湿润的蛋糕芯带着淡淡香草香，单吃就很绝！
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六月的烘焙日常1月前
像云朵般柔软的蛋糕 云朵爆浆蛋糕 爆浆云朵蛋糕2个六寸 🥚蛋黄糊部分： 玉米油50克 牛奶50克 低筋面粉90克 砂糖20克 蛋黄6个 🥚蛋白霜部分： 蛋白6个 砂糖50克 柠檬汁5克 🍦卡仕达奶油： 淡奶油60克 砂糖4克 卡仕达酱130克 🔥平炉：上下火150烤40分钟左右 #云朵蛋糕 #爆浆蛋糕 #爱烘培爱生活
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固然堂官方旗舰店1周前
在家也能做明星同款的蛋白护理，简单方便#发膜#头发护理#蛋白霜 #养发护发
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于情于理（陕西嫁云南）1月前
头发干枯毛躁发，坚持用这个蛋白霜，柔顺又丝滑 #好物推荐🔥 #自用好物推荐 #蛋白霜 #头发护理
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哎呀呀5年前
#蛋白霜 #西点烘焙 #甜点 什么是蛋白霜，法式、意式、瑞式蛋白霜的话区别
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ruxangul 好物分享2月前
#创作灵感#杏仁面霜#好物分享#面霜式一式 姐妹们，这个宝藏的杏仁蛋白霜一定要安利给你们！质地像奶油一样，一抹就化开了，水润润的，一点也不会油腻，特别好吸收，皮肤干燥起皮的姐妹都可以去试试它，真的很好用。@DOU+小助手 @DOU+上热门
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小橙杂货铺3周前
自用两年的一款打蛋器推荐给大家，300瓦大功率打发快不易发烫，打出来的蛋白霜超自己#打蛋器 #好物推荐🔥 #电动打蛋器 #手持打蛋器
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惠选优品社4周前
顺然打蛋器家用小型全自动电动打蛋机奶油打发器烘焙蛋糕搅拌器 #打蛋器 #电动打蛋器 #奶油打发器 #烘焙打蛋器 #家用搅拌器
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乃乃生活馆2月前
自从有了这个打蛋器，我爱上了做各种甜品。打发鸡蛋清真的很轻松，几秒钟就能打出绵密的蛋白霜，而且它还不会像手打那样把蛋清弄得到处都是。还可以用来打发黄油，几十秒就能把黄油打发得像奶油一样，有了它，新手也能轻松做出好吃的蛋糕了。#纪录美好生活 #日常分享 #日常生活 #打蛋器 #好物
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安娜和奥利瓦2月前
我老公太幸福了｜每天都有甜品吃🍮 这期给大家带来最近做的很满意的甜品🍮希望你们喜欢，等着大家的作业！！ #妈呀太香了 #烘焙 #vlog日常 #烘焙新手 #抖音美食创作者
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翔邦郭老师3月前
从蛋白霜的细腻发泡，到奶油的温柔抹面，蛋糕课上，每一步都是把甜蜜具象化的魔法时刻～西点专业#手工制作蛋糕 #菏泽翔邦商贸技工学校
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擊魁篁據11月前
Theoretical baking : The formation of merinue .（理论烘焙：蛋白霜的形成#）#英语口语 #理论烘焙 #烘焙
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藻味时光2月前
在蛋糕卷的世界里，日式生乳卷是那个低调的王者。它不依靠绚丽的装饰，只凭一个完美的切面，一口入口即化的体验，就能让人念念不忘。这背后，是对蛋白霜、面糊状态和奶油馅料的精准掌控。今天，让我们一起挑战这款将“柔软”做到极致的云朵蛋糕。 #抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感 #网红糕点
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不会做饭的大梦3月前
🇳🇴挪威蛋糕｜脆皮蛋白的魔法时刻 挪威蛋糕🇳🇴Verdens Beste 蛋黄糊部分： 软化黄油90g 细砂糖45g 蛋黄4个 牛奶55g 低筋面粉130g 泡打粉5g 脆皮蛋白霜部分： 蛋清 4个 糖120g 柠檬汁若干 表面装饰： 杏仁碎30g 奶油部分： 淡奶油240g 糖粉20g 奶油奶酪60g(可选) 170° 25-30分钟 #烘焙人 #甜品美食 #蛋糕 #挪威蛋糕 #脆皮蛋白
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💖大丸子的小圆子🎀1月前
宝子们！还在手打发蛋累到胳膊酸？这个半自动打蛋器直接封神！轻轻一按就高速旋转，蛋白霜、奶油分分钟打发，细腻又稳定～ 不用插电超方便，清洗也简单，冲一冲就干净！烘焙新手、宝妈都能轻松拿捏，做蛋糕、蛋挞、舒芙蕾再也不费劲儿，厨房必备神器，闭眼冲就对了！#好物推荐🔥 #厨房好物 #好东西一起分享 #家居好物 #厨房好帮手 @抖音小助手 @DOU+小助手
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永德大表姐4月前
你们有头发受损烦恼吗，快来试试这个蛋白霜护发素吧，它含有丰富的燕窝氨基酸成分，可以有效修复你的秀发，让你的头发更加柔顺光滑。它的质地像奶油一样，很浓稠，只需要抹一点点在头上，就能让头发变得非常顺滑#好物推荐🔥 #护发养发 #厂家直发品质保证
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