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酸辣柠檬无骨鸡爪|Q弹爽脆一口爆汁🤤 姐妹们!谁懂啊!自己做的酸辣柠檬无骨鸡爪真的比外卖还绝!Q弹鸡爪裹着酸辣汁,咬下去“咯吱”响,柠檬香直冲天灵盖,追剧啃爪根本停不下来!零失败教程这就奉上~✨ 🛒食材准备(2-3人份) 鸡爪:12-15个(选肉厚的,啃着才过瘾!) 柠檬:1个(切片去籽,不然会苦) 配菜:蒜末3勺、辣椒面、白熟芝麻、香菜(可选) 调料:生抽3勺、香醋4勺、老抽1勺、白糖4小勺(2大勺)、盐半勺、柠檬汁12ml、雪碧半杯(160ml) 🍳制作步骤 1️⃣ 鸡爪处理:鸡爪剪指甲,冷水下锅+姜片、料酒,煮开后小火10分钟。捞出立刻泡冰水10分钟!冰水能让鸡爪更Q弹,口感直接升级! 2️⃣ 去骨小技巧:泡好的鸡爪用小刀沿脚趾缝划开,轻轻一扯骨肉就分离,新手也能快速搞定~ 3️⃣ 调酸辣汁:辣椒粉2勺,蒜末2勺、白芝麻2勺、花椒适量用热油激发香味,碗里加生抽、香醋、老抽、白糖、盐、蒜末、再加雪碧半杯搅拌均匀,酸辣咸甜自己调,超灵活! 4️⃣ 混合腌制:去骨鸡爪+柠檬片+香菜,淋上调好的酸辣汁,戴手套抓拌均匀,让每块鸡爪都裹满酱汁~ 5️⃣ 冷藏入味:盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上,时间越长越入味!着急吃的话冷藏1小时也能尝鲜,但冷藏过夜会更绝! 💡小贴士 鸡爪煮的时候别煮太烂,筷子能戳透但还有弹性就行,不然去骨容易碎~ 柠檬一定要去籽!不然腌出来的鸡爪会有苦味,影响口感! 喜欢吃麻的姐妹,可以加1勺花椒油,酸辣麻三重口感更刺激! 腌好的鸡爪可以装进密封罐,冰箱冷藏能放3天,当零食、下酒菜都超合适! 🍽️口感分享 刚腌好的鸡爪酸辣够劲,柠檬的清香完全渗进鸡爪里,一点都不腻!冰镇过后口感更爽脆,追剧啃着啃着就空盘了!而且去骨版超方便,不用吐骨头,懒人福音!下次我还做!😋 快来试试吧!做好了记得艾特我,一起分享你的美味成果~ #酸辣无骨鸡爪 #柠檬鸡爪 #自己亲手制作美食 #在家做美食 #家常菜教程
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