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西餐高端吃法
古志輝
2周前
大家都想看的古师傅的Xo酱来了,粤菜的Xo酱香气浓郁咸香微辣,做菜或者拌饭都是一绝,今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享做了几十年的Xo酱,满满都是细节哦!
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古志輝
2周前
香港十大小炒之首,Xo酱小炒皇来了!无论是餐厅还是大排档都有它的一席之地,镬气十足,香香脆脆又香口,全是细节哦快来看看吧!
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程景安🔥
2月前
Xo酱的制作过程,包括制作的过程和原材料,熬制和储存,关键细节先提前炸小米椒。炸蒜蓉和干葱蓉,再加味粉、辣椒水等调料,最后才放大地鱼,和味粉,香油,铲到恰到时间,让余温浸泡一晚,满满释放香味。 #xo酱 #美食制作分享 #实战配方 #程厨美食 #抖音教程
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飯醉現場
1周前
大厨創意 XO酱油来 #xo酱配方 XO酱油来#XO酱油来 #粤菜 #粤菜好师傅
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周厨食味
8月前
XO酱 [酱料篇] 分享以前和香港大佬学的XO酱,你们还想看什么酱告诉我#XO酱 #抖音美食推荐官
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古志輝
1周前
香港传统粤菜煎酿三宝来了!今天粤菜厨师古志辉毫无保留的分享给大家!香气十足豉香味浓,跟着古师傅这样做零翻车哦!
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古志輝
1周前
啫啫煲是能够表达老广味道的代表菜之一,急火猛攻啫气十足,香口热辣,今天粤菜厨师古志辉从调啫啫酱开始到铲酱,再到制作啫啫鸡煲,三步带你解锁全流程,满满都是细节哦!
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顺德~胜哥
3月前
粤菜酱汁分享(第一集),xo酱详细比例#胜哥厨房#抖音美食推荐官
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古志輝
4天前
大家都想看的粤菜鲍汁来啦!今天粤菜厨师古志辉分享“古师傅年夜饭餐桌”大菜,这可能是您看过的最详细“盆菜”教程,从煲鲍汁到加工各种食材每一个步骤都是细节,在广东过年盆菜必不可少,寓意着新的一年“盆满钵满”,年夜饭不知道做什么菜的,要仔细看哦!
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故乡潮汕之美食
8月前
秘制酱料😍干贝XO酱#潮汕美食 #潮汕xo酱
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林先生爱美食
2月前
自制XO酱 只要你拿出这个酱,其他酱料都得靠边站,粤菜中的灵魂XO酱,哪怕是用来拌饭拌面,孩子都能吃两大碗。#自制XO酱
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萨内蒂
5月前
#在家做美食 #XO酱 #牛肉辣酱 #美食vlog #亲自下厨 牛肉XO酱制(丰富版)作方法分享给大家
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chef 王、家常美食
5月前
今天分享一道粤菜的经典酱料XO酱的制作过程 ,这款酱料也是粤菜必不可少的一款酱料。#美食制作分享 #美食教程 #每天分享做菜
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灿爸和金堰爱美食
3天前
广东自制XO酱‼️酱料中的王者‼️超级鲜美 #自制酱料#XO酱#下饭菜#下饭神器 #美食教程
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潮商郑伟龙
3周前
酱中顶流XO酱:一勺解锁万种鲜醇 以瑶柱,虾米为鲜魂,经慢火熬煮凝练琥珀光泽,咸鲜醇厚交织着坚果香,辣度柔和不抢味,是粤菜大厨私藏的提鲜密码。#潮商渔仔店 #XO酱
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@雅御良哥(王国良)
1月前
XO酱“鲜”入为主!一勺封鲜!让平凡食材闪闪发光@兆生雅御酒家(厚街店)官方号
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私厨小竹
1周前
复刻古大师啫啫酱,我把商用配精简了一半!在家轻松制作👍#古志辉 #啫啫酱 #啫啫煲 #粤菜 #在家做美食@古志輝
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@冬瓜仔
3月前
最详细的XO酱教程来了,细节超多,一定要认真看完#XO酱 #原创视频 #创作灵感 #抖音美食创作者
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小陈的幸福味蕾
6月前
海鲜xo酱炒面 #海鲜炒面#美食教程#聲悦精致餐厅
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厨房仔Lucky
1周前
Xo酱 #在家做美食 #xo酱 #下饭菜 “省钱”、“无添加”、“比买的还好吃”
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我爱返寻味
2年前
关sir教你做港式XO酱萝卜糕~#抖音美食推荐官 #爱生活爱美食 #美食 #好食材好味道 #年夜饭
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永福记(欣荣湾店)官方号
2周前
单脉传承已是过去,共勉学习创新才是未来。#xo酱配方 #海鲜粤菜 #鹤壁美食永福记 #美食
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吴岚姐姐
3天前
大家都想看的豉油鸡来啦!在广东无鸡不成宴,今天粤菜厨师古志辉分享年夜饭“玫瑰豉油鸡”,这可能是你看过最详细的教程,从调豉油卤水开始,全是细节哦!
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LULU茵儿🎀
5月前
#秘制酱料 XO酱,超香的佐料,赶紧学做起来get✅
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澳門好運來海鮮飯店飛哥
4月前
镬气的密码,今天一次教会你!让你在家也变大厨 澳门热榜餐厅公开后厨秘方!🔥 好运来厨师长演示酒家级XO酱熬制全过程,刀工、火候、配方无保留分享! “干货是灵魂,慢炒是关键!”💡 居家必备万能酱,解锁小炒王、鲍鱼拌酱等多种吃法👉收藏跟做! #澳门美食 #澳门日常 #澳门旅游 #好运来海鲜饭店
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谭文辉厨师
3月前
光是炼油就一个下午了 所以xo酱的炒制是非常繁琐的 #美食 #瑶柱xo酱 #真材实料才能做出好味道 #瑶柱
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爱下厨的麦田圈
7月前
米其林大厨的心头宠XO酱,自己在家复刻,相比市场上口味和价格,香太多了,万物皆可XO酱,今天拿下它,不加任何科技狠活,给孩子吃都放心#抖音美食 #美食 #美食教程 #美食分享 #xo酱配方 @DOU+上热门
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蒋怡
2月前
拌饭神器XO酱,保姆及教程! 🍳 食材清单 * **灵魂海味**:瑶柱500g (米酒浸过夜蒸软撕丝)、虾米300g (搅成蓉)、樱花虾60g、虾籽30g * **咸香顶配**:金华火腿100g、马友咸鱼50g (均切碎) * **香气炸弹**:蒜头500g、干葱500g (均切碎) * **辣味组合**:朝天椒&其他辣椒共100g (切碎)、辣椒粉30g * **经典调味**:蚝油3汤匙、酱油1/4杯、糖4汤匙、大量食用油 **👩🍳 【三步封神 - 细节是关键】** 1️⃣ **分步炸制 (千万不能懒!)** - 160℃油温,按 **瑶柱(8分钟) → 虾米+樱花虾(8分钟) → 火腿+咸鱼(5分钟) → 干葱(12分钟) → 蒜头(10分钟)** 的顺序,分别炸到金黄酥脆捞出。 2️⃣ **融合熬香** - 锅里留底油,先炸香所有辣椒和虾子。 - 然后把 **所有炸好的精华** 全部倒回锅里! 3️⃣ **调味油封** - 加入蚝油、酱油、糖,充分搅匀。 - 倒入足量的油,**一定要没过所有材料**(这是天然的防腐剂!)。 - 煮开后立刻关火,**密封浸泡两天**,风味会奇迹般地融合升华! **✨【成品&吃法】** 无论是拌饭、拌面、炒菜还是蒸排骨,加上一勺,瞬间点亮整道菜!味道真的绝了!❤️ #自制XO酱 #酱中爱马仕 #下饭神器 #灵魂拌酱
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阿和
10月前
#上热门话题🔥🔥🔥 #XO酱 #秘制酱料 #誉湘荟 @誉湘荟
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摇摇大果粒🍊
1周前
自己做的XO酱简直就是拌面神器! 简易版自制瑶柱海鲜酱#美食 #抖音美食创作人
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Y L- 锋
3月前
粤式XO酱适用炒海鲜类,肠粉等等……#秘制酱料 ##寻味烟火气 #美食教程
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Andy朱志洪
7月前
XO酱!粤菜里最顶的酱汁😎😎#粤菜 #万物皆可种草搜
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煮妇很忙
7月前
茶餐厅经典XO酱炒猪肠粉,家里就能轻松复刻!好吃好吃! #强烈推荐 #抖音美食创作者 #美食种草 #好好吃饭大赛 #XO酱
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Andy朱志洪
4周前
调制XO酱!粤菜酱料中的天花板😎😎#美食 #美食制作分享 #秘制酱料 #美食教程
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Andy朱志洪
3月前
粤菜XO酱制作过程😎#美食 #美食制作分享
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玉堂春广府美食
8月前
光是炼油就一个下午了 所以xo酱的炒制是非常繁琐的 #美食 #瑶柱xo酱
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Andy朱志洪
4月前
发个库存,之前在家做过的XO酱😎#下饭菜 #在家做美食 #抖音美食创作者
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潮菜叶飞精选小店
5月前
厨房里的黄金配角,小小一瓶xo酱解锁N种美味~ #家常菜 #厨房好物 #好物分享 #美食
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00后小鱼打工记
4月前
低奢XO酱,你的夏日用餐好搭档~~~ #风味人间 #厨神日记 天气太热,胃口不好,低奢“X0”酱,小美女吃了都说好!!!
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❄️雪藏青丝
3年前
海皇酱(类似于xo酱) #美食 #美食教程 #秘制酱
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花尾渡有食神
6月前
我跟着邓师傅做xo酱都已经十年了,秘诀就是要用心慢慢把十几种食材处理好!#花尾渡 #瑶柱XO酱 #海鲜酱#美食制作分享 #下饭神器
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食光私语
4周前
XO酱黑椒猪排 猪排这么做好吃到上头!外皮煎得酥酥的,里面却嫩得流汁,咸中带鲜,越吃越香。#猪排 #XO酱 #鲜香味美
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海之星泰-小松哥
4周前
XO酱无保留版自制方法,手把手教会你,附做一道 XO酱爆鱿鱼 揭秘XO酱自制方法,毫无保留版#美食 #海鲜美食 #餐饮食材 #海鲜冻品 #XO酱自制方法 #XO酱爆鱿鱼
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潮菜叶飞精选小店
1月前
家常味升级!XO酱来搭配海鲜 或家常 煮鱼,调味简单又高级 #美食 #家常菜 #调味品 #厨房好物 #美食教程
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瑶尾巴的小锦鲤
8月前
贵过老干妈10倍,它凭什么是酱料界的天花板?#xo酱 #自制酱料 #我的厨房日记
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谭文辉厨师
6月前
瑶柱xo酱的制作,瑶柱处理的详细讲解 每一个步骤都很讲究 不然怎么叫xo酱呢? #真材实料才能做出好味道 #美食 #美食vlog #瑶柱xo酱 #食材处理
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花尾渡有食神
5月前
花大半天备料,再花大半天小锅慢慢铲,才能做出如此咸鲜香浓的XO酱!#花尾渡 #瑶柱XO酱 #美食制作分享 #xo酱#xo酱配方
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Xo酱炒粉/糕
3周前
#摩创园 #蓬江区 #摆摊日记#Xo酱 Xo酱的材料!XO酱是一种源自香港的顶级酱料,以其鲜美的味道和高档的,奢侈的原材料而闻名。它的名称来源于法国顶级白兰地“XO”,象征着酱料中的顶级品质
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农国栋(3个孩子的厨爸)
3天前
怎么吃都吃不腻的XO酱,捞粉捞面炒饭炒粉都一流!非常鲜美~#美食 #XO酱
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Chef杨健
3月前
XO酱铁棍山药 叉烧酱50克 海鲜酱40克 XO酱20克 味道10克 老抽20克 冰糖100克 金标生抽30克 葱姜大蒜子适量
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Andy朱志洪
8月前
XO酱的制作过程!粤菜里高级的酱料🤔🤔#万物皆可种草搜
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谭文辉厨师
1月前
瑶柱xo酱的制作,瑶柱处理的详细讲解 每一个步骤都很讲究 不然怎么叫xo酱呢? #真材实料才能做出好味道 #美食 #美食vlog #瑶柱xo酱 #食材处理
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潮菜叶飞精选小店
4月前
火腿与干贝的碰撞:XO 酱一拌,平凡食材秒变珍馐! #美食 #厨房好物 #好物推荐🔥 #xo酱 #调味料
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尬瓜美食厨房
9月前
xo酱可不止一种吃法,xo酱蒸排骨 排骨带着海鲜香味,鲜香下饭,小朋友非常喜欢。#xo酱 #蒸排骨 #拌饭酱
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谭文辉厨师
7月前
原来制作瑶柱xo酱连洋葱的处理都这么讲究 所以要做好吃的东西 都比较费功夫#美食 #美食vlog #瑶柱xo酱 #食材处理 #真材实料才能做出好味道
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Andy朱志洪
2周前
XO酱猪肠粉!广东酒楼早茶一般都有做🤔🤔#美食 #美食制作
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花尾渡有食神
7月前
据说每一位大湾区的大厨都有一张做XO酱的独家配方,里面有大连瑶柱、金钩虾米、大地鱼、马鲛咸鱼等等,食材非常之丰富啊!#XO酱#花尾渡#瑶柱XO酱#海鲜酱#拌饭酱
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谭文辉厨师
7月前
光是炼油就一个下午了 所以xo酱的炒制是非常繁琐的 #美食 #xo酱 #瑶柱xo酱
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山西卫视
7年前
秘制xo酱 秘制咖喱酱 制作秘籍看过来👍
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谭文辉厨师
3周前
光是炼油就一个下午了 所以xo酱的炒制是非常繁琐的 #美食 #瑶柱xo酱 #真材实料才能做出好味道 #瑶柱
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胖鼎食界
3周前
妈呀这也太香了 以后咱们不要再去餐厅点这道很贵的菜了,其实这道做法很广东大厨的菜呀,厨房小白都能秒变大厨,做法简单味道巨鲜巨正,只要加上这个灵魂XO酱就妥妥了,吃过的人都夸是大厨#粤菜#下饭菜虾仁粉丝海鲜煲#格简顿 #海鲜XO酱#今天吃什么
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粤味—钟志飞
9月前
自制XO酱教程……配比在后面,各师各法,仅供参考#每日美食分享 #xo酱配方 #抖音美食创作人
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花尾渡食品旗舰店
6月前
每一瓶瑶柱XO酱都是由师傅手工炒制,用料不仅上乘味道还一流~#秘制酱料 #xo酱 #下饭神器 #粤菜 #好食材好味道
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黑米Happy
6月前
星厨访谈 聊聊粤菜与管理 古志辉师傅 #厨师 #粤菜 #厨师日常 #美食 #烹饪
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最新发布时间:2026-01-07 06:58
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