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古志輝2周前
大家都想看的古师傅的Xo酱来了，粤菜的Xo酱香气浓郁咸香微辣，做菜或者拌饭都是一绝，今天粤菜厨师古志辉毫无保留分享做了几十年的Xo酱，满满都是细节哦！
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古志輝2周前
香港十大小炒之首，Xo酱小炒皇来了！无论是餐厅还是大排档都有它的一席之地，镬气十足，香香脆脆又香口，全是细节哦快来看看吧！
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程景安🔥2月前
Xo酱的制作过程，包括制作的过程和原材料，熬制和储存，关键细节先提前炸小米椒。炸蒜蓉和干葱蓉，再加味粉、辣椒水等调料，最后才放大地鱼，和味粉，香油，铲到恰到时间，让余温浸泡一晚，满满释放香味。 #xo酱 #美食制作分享 #实战配方 #程厨美食 #抖音教程
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飯醉現場1周前
大厨創意 XO酱油来 #xo酱配方 XO酱油来#XO酱油来 #粤菜 #粤菜好师傅
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周厨食味8月前
XO酱 [酱料篇] 分享以前和香港大佬学的XO酱，你们还想看什么酱告诉我#XO酱 #抖音美食推荐官
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古志輝1周前
香港传统粤菜煎酿三宝来了！今天粤菜厨师古志辉毫无保留的分享给大家！香气十足豉香味浓，跟着古师傅这样做零翻车哦！
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古志輝1周前
啫啫煲是能够表达老广味道的代表菜之一，急火猛攻啫气十足，香口热辣，今天粤菜厨师古志辉从调啫啫酱开始到铲酱，再到制作啫啫鸡煲，三步带你解锁全流程，满满都是细节哦！
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顺德～胜哥3月前
粤菜酱汁分享（第一集），xo酱详细比例#胜哥厨房#抖音美食推荐官
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古志輝4天前
大家都想看的粤菜鲍汁来啦！今天粤菜厨师古志辉分享“古师傅年夜饭餐桌”大菜，这可能是您看过的最详细“盆菜”教程，从煲鲍汁到加工各种食材每一个步骤都是细节，在广东过年盆菜必不可少，寓意着新的一年“盆满钵满”，年夜饭不知道做什么菜的，要仔细看哦！
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故乡潮汕之美食8月前
秘制酱料😍干贝XO酱#潮汕美食 #潮汕xo酱
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林先生爱美食2月前
自制XO酱 只要你拿出这个酱，其他酱料都得靠边站，粤菜中的灵魂XO酱，哪怕是用来拌饭拌面，孩子都能吃两大碗。#自制XO酱
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萨内蒂5月前
#在家做美食 #XO酱 #牛肉辣酱 #美食vlog #亲自下厨 牛肉XO酱制（丰富版）作方法分享给大家
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chef 王、家常美食5月前
今天分享一道粤菜的经典酱料XO酱的制作过程 ，这款酱料也是粤菜必不可少的一款酱料。#美食制作分享 #美食教程 #每天分享做菜
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灿爸和金堰爱美食3天前
广东自制XO酱‼️酱料中的王者‼️超级鲜美 #自制酱料#XO酱#下饭菜#下饭神器 #美食教程
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潮商郑伟龙3周前
酱中顶流XO酱：一勺解锁万种鲜醇 以瑶柱，虾米为鲜魂，经慢火熬煮凝练琥珀光泽，咸鲜醇厚交织着坚果香，辣度柔和不抢味，是粤菜大厨私藏的提鲜密码。#潮商渔仔店 #XO酱
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@雅御良哥(王国良)1月前
XO酱“鲜”入为主！一勺封鲜！让平凡食材闪闪发光@兆生雅御酒家(厚街店)官方号
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私厨小竹1周前
复刻古大师啫啫酱，我把商用配精简了一半！在家轻松制作👍#古志辉 #啫啫酱 #啫啫煲 #粤菜 #在家做美食@古志輝
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@冬瓜仔3月前
最详细的XO酱教程来了，细节超多，一定要认真看完#XO酱 #原创视频 #创作灵感 #抖音美食创作者
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小陈的幸福味蕾6月前
海鲜xo酱炒面 #海鲜炒面#美食教程#聲悦精致餐厅
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厨房仔Lucky1周前
Xo酱 #在家做美食 #xo酱 #下饭菜 “省钱”、“无添加”、“比买的还好吃”
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我爱返寻味2年前
关sir教你做港式XO酱萝卜糕～#抖音美食推荐官 #爱生活爱美食 #美食 #好食材好味道 #年夜饭
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永福记(欣荣湾店)官方号2周前
单脉传承已是过去，共勉学习创新才是未来。#xo酱配方 #海鲜粤菜 #鹤壁美食永福记 #美食
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吴岚姐姐3天前
大家都想看的豉油鸡来啦！在广东无鸡不成宴，今天粤菜厨师古志辉分享年夜饭“玫瑰豉油鸡”，这可能是你看过最详细的教程，从调豉油卤水开始，全是细节哦！
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LULU茵儿🎀5月前
#秘制酱料 XO酱，超香的佐料，赶紧学做起来get✅
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澳門好運來海鮮飯店飛哥4月前
镬气的密码，今天一次教会你！让你在家也变大厨 澳门热榜餐厅公开后厨秘方！🔥 好运来厨师长演示酒家级XO酱熬制全过程，刀工、火候、配方无保留分享！ “干货是灵魂，慢炒是关键！”💡 居家必备万能酱，解锁小炒王、鲍鱼拌酱等多种吃法👉收藏跟做！ #澳门美食 #澳门日常 #澳门旅游 #好运来海鲜饭店
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谭文辉厨师3月前
光是炼油就一个下午了 所以xo酱的炒制是非常繁琐的 #美食 #瑶柱xo酱 #真材实料才能做出好味道 #瑶柱
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爱下厨的麦田圈7月前
米其林大厨的心头宠XO酱，自己在家复刻，相比市场上口味和价格，香太多了，万物皆可XO酱，今天拿下它，不加任何科技狠活，给孩子吃都放心#抖音美食 #美食 #美食教程 #美食分享 #xo酱配方 @DOU+上热门
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蒋怡2月前
拌饭神器XO酱，保姆及教程！ 🍳 食材清单 * **灵魂海味**：瑶柱500g (米酒浸过夜蒸软撕丝)、虾米300g (搅成蓉)、樱花虾60g、虾籽30g * **咸香顶配**：金华火腿100g、马友咸鱼50g (均切碎) * **香气炸弹**：蒜头500g、干葱500g (均切碎) * **辣味组合**：朝天椒&其他辣椒共100g (切碎)、辣椒粉30g * **经典调味**：蚝油3汤匙、酱油1/4杯、糖4汤匙、大量食用油 **👩‍🍳 【三步封神 - 细节是关键】** 1️⃣ **分步炸制 (千万不能懒！)** - 160℃油温，按 **瑶柱(8分钟) → 虾米+樱花虾(8分钟) → 火腿+咸鱼(5分钟) → 干葱(12分钟) → 蒜头(10分钟)** 的顺序，分别炸到金黄酥脆捞出。 2️⃣ **融合熬香** - 锅里留底油，先炸香所有辣椒和虾子。 - 然后把 **所有炸好的精华** 全部倒回锅里！ 3️⃣ **调味油封** - 加入蚝油、酱油、糖，充分搅匀。 - 倒入足量的油，**一定要没过所有材料**（这是天然的防腐剂！）。 - 煮开后立刻关火，**密封浸泡两天**，风味会奇迹般地融合升华！ **✨【成品&吃法】** 无论是拌饭、拌面、炒菜还是蒸排骨，加上一勺，瞬间点亮整道菜！味道真的绝了！❤️ #自制XO酱 #酱中爱马仕 #下饭神器 #灵魂拌酱
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阿和10月前
#上热门话题🔥🔥🔥 #XO酱 #秘制酱料 #誉湘荟 @誉湘荟
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摇摇大果粒🍊1周前
自己做的XO酱简直就是拌面神器！ 简易版自制瑶柱海鲜酱#美食 #抖音美食创作人
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Y L- 锋3月前
粤式XO酱适用炒海鲜类，肠粉等等……#秘制酱料 ##寻味烟火气 #美食教程
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Andy朱志洪7月前
XO酱！粤菜里最顶的酱汁😎😎#粤菜 #万物皆可种草搜
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煮妇很忙7月前
茶餐厅经典XO酱炒猪肠粉，家里就能轻松复刻！好吃好吃！ #强烈推荐 #抖音美食创作者 #美食种草 #好好吃饭大赛 #XO酱
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Andy朱志洪4周前
调制XO酱！粤菜酱料中的天花板😎😎#美食 #美食制作分享 #秘制酱料 #美食教程
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Andy朱志洪3月前
粤菜XO酱制作过程😎#美食 #美食制作分享
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玉堂春广府美食8月前
光是炼油就一个下午了 所以xo酱的炒制是非常繁琐的 #美食 #瑶柱xo酱
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Andy朱志洪4月前
发个库存，之前在家做过的XO酱😎#下饭菜 #在家做美食 #抖音美食创作者
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潮菜叶飞精选小店5月前
厨房里的黄金配角，小小一瓶xo酱解锁N种美味~ #家常菜 #厨房好物 #好物分享 #美食
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00后小鱼打工记4月前
低奢XO酱，你的夏日用餐好搭档~~~ #风味人间 #厨神日记 天气太热，胃口不好，低奢“X0”酱，小美女吃了都说好！！！
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❄️雪藏青丝3年前
海皇酱（类似于xo酱） #美食 #美食教程 #秘制酱
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花尾渡有食神6月前
我跟着邓师傅做xo酱都已经十年了，秘诀就是要用心慢慢把十几种食材处理好！#花尾渡 #瑶柱XO酱 #海鲜酱#美食制作分享 #下饭神器
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食光私语4周前
XO酱黑椒猪排 猪排这么做好吃到上头！外皮煎得酥酥的，里面却嫩得流汁，咸中带鲜，越吃越香。#猪排 #XO酱 #鲜香味美
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海之星泰-小松哥4周前
XO酱无保留版自制方法，手把手教会你，附做一道 XO酱爆鱿鱼 揭秘XO酱自制方法，毫无保留版#美食 #海鲜美食 #餐饮食材 #海鲜冻品 #XO酱自制方法 #XO酱爆鱿鱼
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潮菜叶飞精选小店1月前
家常味升级！XO酱来搭配海鲜 或家常 煮鱼，调味简单又高级 #美食 #家常菜 #调味品 #厨房好物 #美食教程
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瑶尾巴的小锦鲤8月前
贵过老干妈10倍，它凭什么是酱料界的天花板？#xo酱 #自制酱料 #我的厨房日记
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谭文辉厨师6月前
瑶柱xo酱的制作，瑶柱处理的详细讲解 每一个步骤都很讲究 不然怎么叫xo酱呢？ #真材实料才能做出好味道 #美食 #美食vlog #瑶柱xo酱 #食材处理
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花尾渡有食神5月前
花大半天备料，再花大半天小锅慢慢铲，才能做出如此咸鲜香浓的XO酱！#花尾渡 #瑶柱XO酱 #美食制作分享 #xo酱#xo酱配方
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Xo酱炒粉/糕3周前
#摩创园 #蓬江区 #摆摊日记#Xo酱 Xo酱的材料！XO酱是一种源自香港的顶级酱料，以其鲜美的味道和高档的，奢侈的原材料而闻名。它的名称来源于法国顶级白兰地“XO”，象征着酱料中的顶级品质
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农国栋（3个孩子的厨爸）3天前
怎么吃都吃不腻的XO酱，捞粉捞面炒饭炒粉都一流！非常鲜美~#美食 #XO酱
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Chef杨健3月前
XO酱铁棍山药 叉烧酱50克 海鲜酱40克 XO酱20克 味道10克 老抽20克 冰糖100克 金标生抽30克 葱姜大蒜子适量
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Andy朱志洪8月前
XO酱的制作过程！粤菜里高级的酱料🤔🤔#万物皆可种草搜
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谭文辉厨师1月前
瑶柱xo酱的制作，瑶柱处理的详细讲解 每一个步骤都很讲究 不然怎么叫xo酱呢？ #真材实料才能做出好味道 #美食 #美食vlog #瑶柱xo酱 #食材处理
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潮菜叶飞精选小店4月前
火腿与干贝的碰撞：XO 酱一拌，平凡食材秒变珍馐！ #美食 #厨房好物 #好物推荐🔥 #xo酱 #调味料
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尬瓜美食厨房9月前
xo酱可不止一种吃法，xo酱蒸排骨 排骨带着海鲜香味，鲜香下饭，小朋友非常喜欢。#xo酱 #蒸排骨 #拌饭酱
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谭文辉厨师7月前
原来制作瑶柱xo酱连洋葱的处理都这么讲究 所以要做好吃的东西 都比较费功夫#美食 #美食vlog #瑶柱xo酱 #食材处理 #真材实料才能做出好味道
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Andy朱志洪2周前
XO酱猪肠粉！广东酒楼早茶一般都有做🤔🤔#美食 #美食制作
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花尾渡有食神7月前
据说每一位大湾区的大厨都有一张做XO酱的独家配方，里面有大连瑶柱、金钩虾米、大地鱼、马鲛咸鱼等等，食材非常之丰富啊！#XO酱#花尾渡#瑶柱XO酱#海鲜酱#拌饭酱
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谭文辉厨师7月前
光是炼油就一个下午了 所以xo酱的炒制是非常繁琐的 #美食 #xo酱 #瑶柱xo酱
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山西卫视7年前
秘制xo酱 秘制咖喱酱 制作秘籍看过来👍
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谭文辉厨师3周前
光是炼油就一个下午了 所以xo酱的炒制是非常繁琐的 #美食 #瑶柱xo酱 #真材实料才能做出好味道 #瑶柱
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胖鼎食界3周前
妈呀这也太香了 以后咱们不要再去餐厅点这道很贵的菜了，其实这道做法很广东大厨的菜呀，厨房小白都能秒变大厨，做法简单味道巨鲜巨正，只要加上这个灵魂XO酱就妥妥了，吃过的人都夸是大厨#粤菜#下饭菜虾仁粉丝海鲜煲#格简顿 #海鲜XO酱#今天吃什么
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粤味—钟志飞9月前
自制XO酱教程……配比在后面，各师各法，仅供参考#每日美食分享 #xo酱配方 #抖音美食创作人
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花尾渡食品旗舰店6月前
每一瓶瑶柱XO酱都是由师傅手工炒制，用料不仅上乘味道还一流～#秘制酱料 #xo酱 #下饭神器 #粤菜 #好食材好味道
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黑米Happy6月前
星厨访谈 聊聊粤菜与管理 古志辉师傅 #厨师 #粤菜 #厨师日常 #美食 #烹饪
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