【一月美味】湖北.随州泡泡青 国家地理标志产品,随州泡泡青,11月中旬到次年3月采收上市。学名皱叶黑白菜,因其叶面上鼓着密密的泡泡,当地人因而叫它“泡泡青”。呈扁平塌地或半塌地状态生长,叶泡浓绿至墨绿,叶片呈泡状,色泽乌黑,全绿,叶肉厚实,质地柔软滑嫩、清爽可口,有非常独特的风味。产地湖北省随州市,位于湖北省北部,地处长江流域和淮河流域的交汇地带,主产区曾都区地势平坦,多属冲积平原。土壤为白善土质,肥力中等,耕层深厚,排灌方便,pH值为6.5—7.5,有机质含量1.8—2.0,平原之上,有水流贯其间,涢水是汉水东面最大的一条支流,涢水两岸,数百条支流呈叶脉状分布,形成一个相对独立的水系,年均气温16℃,年均降水970毫米,气候温和,四季分明,光照充足,雨量充沛,严寒酷暑时间较短,良好的气候条件,有益于泡泡青的生长。种植历史悠久,被录入《神农本草经》,目前年产量达3万吨。随州,古称“汉东之国”,国家历史文化名城,,是华夏始祖炎帝神农的诞生地;这里有国家4A级旅游景区炎帝神农故里风景区、大洪山国家级风景名胜区、千年银杏谷、三潭风景区等风景名胜,是闻名于世的曾侯乙墓所在地,著名的战国曾侯乙编钟出土于此。欢迎大家品尝随州泡泡青,欢迎大家到湖北省随州市参观旅游。#随州泡泡青 #曾侯乙编钟 #炎帝 #神农本草经 #随州 @人民日报 @人民旅游(文旅旅游) @湖北文旅 @随州文旅 @随州日报 @湖北卫视 @湖北日报
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随州泡泡青菜是随州特有的蔬菜品种,其独特的生长环境和优良的品质,使其成为蔬菜中的珍品 。以下是关于它的详细介绍 : - 名称与地位:泡泡青菜学名皱叶黑白菜,是十字花科叶菜类蔬菜。它是国家地理标志保护产品、国家农产品地理标志产品,还获得了国家地理标志商标,素有冬季“蔬菜之王”的美誉。 - 历史渊源:相传5000年前,神农氏在遍尝百草时,于随县安居镇安南山发现了泡泡青菜,觉得其清甜多汁、神清气爽,便带回厉山栽植。不过,也有专家认为,它是当地人们长期栽培驯化与选择的结果。 - 生长环境:泡泡青菜适宜生长在涢水、灏水交汇地带的沙土地。这里土层深厚,矿物质和有机质含量高,加上四季分明的气候,为泡泡青菜的生长提供了理想条件。 - 形态特征:其叶面上有密密的泡泡,叶色浓绿至墨绿,叶片肥厚,全生育期每株有效叶数18-20片,食用期叶长9-15cm,叶宽6-10cm。 - 生长周期:泡泡青菜通常9月中、下旬开始分期播种,11月至次年2-3月采收上市,是越冬露天栽培蔬菜。经霜冻或雪冰后,菜叶越发鲜亮浓绿,口味更加浓郁纯正,春节前后是最佳食用期。 - 食用方法:随州泡泡青吃法多样,可清炒、炒肉片、炒蛋等,还能用来下火锅、做春卷馅,与豆腐、腊肉等一起炖煮也十分美味。
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