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凯西西🍞7月前
烘焙实验室｜低筋粉中筋粉高筋粉对馒头有什么影响❓ 🍙今天研究低筋粉中筋粉高筋粉对于馒头的影响，从揉面、发酵、成品表面、回弹性、组织、口味、第二天复热状态进行全面对比，感兴趣的话就看下去叭！ ⭐后续馒头系列烘焙实验室还会有油脂种类、一发二发的影响等，还会有面包蛋糕系列的烘焙实验室，感兴趣的话记得关注哦～ #馒头
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中华包点尹鸿飞1年前
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、全麦面粉，四种面粉分别做馒头，到底会有什么不同？今天我就一起做一遍帮大家试试。#馒头 #面食 #巴比面点课堂
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木木的荔枝3月前
加高筋面粉VS全中筋面粉-解析高粉的影响 #面食 #烘焙新手 #霍霍面粉
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杨光_建厨师8月前
详解发酵原理，一次蒸出暄软、有弹性的大馒头！ #好好吃饭大赛 了解了发酵与食材的原理，我们就可以用任何工具做出一次成功的大馒头！如果你生活在南方或是国外，尽量挑选筋性略高的面粉，确保面筋形成，再用层叠法整型，冷水下锅蒸，关火后焖5分钟，这样能最大限度避免失败。#馒头 #蒸馒头 #美食vlog #动手做美食
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哆馒馒4月前
全网最适合新手的馒头教程，就学吧，零失败！手残党必学 配方：低筋面粉250克（适合喜欢松软口感） 白糖30克 纯牛奶130克 猪油10克 酵母2克 关于面粉，低筋更松软无嚼劲，喜欢有嚼劲用高筋。 视频里出现两种保姆级馒头技巧 第一种是后酵母法，无需担心酵母没有完全融合，只要把酵母用少量水化开就可以 第二种是二倍瓶盖法，怡宝的瓶盖，9克面皮（一定是9克刚刚好），面皮发酵出来跟瓶盖一样厚就可以 发酵： 常温找个温暖出处，发酵需要密封盖好。 也可以把馒头放在蒸锅里，底部用35°温水去发酵。 瓶盖里的面皮没有2倍就不蒸，肉眼看得出来的 发酵好的馒头需要锅里加水煮开后，再放馒头上去蒸10分钟。猛火快蒸#馒头 #保姆级教程 #新中式馒头 #在家做美食
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CC妈咪2周前
做馒头面粉怎么选择？ #新中式馒头 #馒头 #馒头培训 #馒头教学
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那个492月前
每次蒸出光滑如水光肌的馒头都好治愈～ 今天分享「后酵母法」二发水光肌馒头手揉技巧✨ 组织细腻 松软又有嚼劲 越嚼越香💫 ▫准备材料： 中筋面粉300g 冰水150g（冬天用温水） 酵母2-3g 白糖5g 猪油5g 👩🏻‍🍳详细步骤： ❶ 初步和面 面粉中分次加入冰水、糖和猪油 搅拌成絮状后揉成团（此时不光滑也没关系） ❷ 醒完更好揉 ・ 面团冷藏10分钟取出 ・ 像搓衣服一样揉5-10分钟 ・ 可重复冷藏多次更省力 ・ 或用擀面杖反复折叠擀压 ・ 直至切面无明显气孔即可 ❸ 融入酵母 ・ 5g酵母加10g水化开 ・ 揉进面团至完全融合（约5分钟） ・ 发酵至2倍大内部呈蜂窝状 ❹ 排气整形 ・ 撒干粉搓衣式揉面10分钟 ・ 切面无气孔即可分剂 ・ 搓成高面团放入装水蒸锅 ・ 常温发酵至超出瓶盖（约30分钟） 💡经验分享： ▫搓馒头动作要快 避免提前发酵粘手 ▫用擀面杖反复压叠可快速去除气孔 ▫二发口感更松软 一发更适合水光肌 ❺ 蒸制技巧 水开计时蒸15分钟 关火焖3分钟 完美水光肌轻松拥有✨ 馒头控一定要试试这个方法！ 组织绵密如云朵 放凉也不硬
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Sz的烘焙日常5月前
懒人馒头 | 手揉快速版 最近一直在学做馒头，分享一个我认为适合懒人、小白的做法。 能通过简单手揉做出一款好吃的馒头。 - 【懒人馒头】配方： 中筋面粉 300克 水 150克 耐低糖干酵母 2克 细砂糖 3克 猪油/玉米油 10克（可不放） - 步骤： 1. 食材全部揉成团，醒面10分钟 2. 揉几下，感觉没有干粉，然后密封发酵到2倍大。 3. 像搓衣服一样给面团排气，约5分钟。 4. 均分成5个，每个约重90克。 5. 分别再揉40-50下，彻底排气，然后整理圆润。 6. 常温发酵15-20分钟到1.5倍大，天气冷时要适当延长时间。 7. 凉水上锅蒸，水开后计时20分钟，关火焖5分钟。 #馒头 #在家做面食 #在家做馒头 #蒸馒头#青年创作者成长计划
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吉祥姐美食1月前
中筋面粉，酵母和水在家就能做出完美的馒头，你也可以的#自制馒头 #面食分享 #在家做美食 #面食小技巧
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小沁馒食屋3月前
新手做馒头的五大难题 | 面粉选择 #新中式馒头 #做馒头 #新中式馒头教学 #学馒头 #创业
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翠翠生活日记5月前
在家蒸了10000个馒头我悟了？用瓶盖发面法很适合新手易于辨别发酵状态，和面要到位切面无气孔表面光滑为止方法不重要，面粉选中筋，选面和面发面掌握好馒头暄软白胖凉了不硬#邪修做饭交作业了 #邪修 #馒头 #发面 #我的厨房日记
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豆芽麻麻爱做饭6月前
水光肌馒头教程 水光肌馒头教程来罗，中筋面粉500g，水250g，白糖25g，酵母4g，猪油10g（这是水光肌的关键）这里请记笔记！每个剂子100g左右，面一定揉光，多做一定会掌控的越来越好的！#蒸馒头 #蒸蒸日上 #手工馒头 #面食 #面食教程 @DOU+小助手
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面点师老莫6天前
老莫教你冬天蒸馒头成败技巧点，松软不烫，好吃有嚼劲 #蒸馒头技巧 #超能下蛋鸭 #面食 #美食教程
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蒋一依一2月前
馒头大战，屡战屡败感谢广大热心网友支招， 补充说明如下: 1.材料:普通中筋面粉，安琪酵母，喜欢有光泽表皮可以放一勺猪油; 2.比例:1000克面粉，450克冷水，面团手感偏硬;醒半个小时，取出揉到表面光滑。 3.面剂子；把10克酵母膏(酵母和水1:1混合)抹在面团上，仔细揉匀，这一遍可以多揉一会儿~我揉挺久（可以借力用擀面杖擀成薄片卷成卷）揉到光滑切开内里无气泡，分成需要的大小。 4.醒发:室温20度左右，揉好的馒头在蒸屉里醒发了50分钟;按压迅速回弹即可。 5.蒸:冷水下锅，大火蒸，上汽后转为中火开始计时，蒸了18分钟，关火后焖了3分钟才揭盖; 6.成品:竹子笼屉导致馒头底有轻微的竹水颜色;内部组织松软，口感细腻回甘，凉透依然有麦香味。#手工美食 #蒸馒头 #面食分享
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木木的荔枝3周前
放凉也能绵软如云！此视频要点密集·无废话·手把手教二发馒头 全是干货，没有废话。 馒头届也是有追求的！ 中筋面粉400g 水200+10g（调软硬） 戗粉60g 酵母3g 戗粉： 最大块5/6把干粉 +分小块1/2把干粉 +再分小小块1把干粉 #馒头 #面食教程 #面食分享#发酵 #面食
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弹吉他的厨子3月前
在家里用酵母怎么蒸馒头 #安琪酵母#蒸馒头#馒头#面食 #美食教程
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山山呀4月前
10M＋宝宝馒头 不得了，水光肌馒头被我做出来了。 中筋面粉:200g 水100g 酵母1.5g #宝宝辅食 #水光肌馒头 #中筋面粉 #河套雪花粉 #馒头教程
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畲家蓝姑娘1月前
红糖馒头是我最后的倔强，今天尝试了高筋中筋低筋面粉，总结还是中筋面粉做的馒头最好吃。😘😘#强烈推荐 #美食 #我的厨房日记 #红糖馒头
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老面包子2周前
#老面包子#面粉有低筋，中筋，高筋，强筋，老面包子，我们选高筋
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念念4周前
烫面馒头来喽#美食 #馒头 #霍霍面粉 #烫面馒头
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创兴讲面粉10月前
低筋面粉中筋面粉高筋面粉的区别#面粉知识
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若若的食光3周前
能让馒头柔软的秘诀㊙️汤种 这就是做馒头柔软的秘诀--汤种，它可以延缓馒头老化，使馒头的口感更加柔软，还很Q弹。 #美食 #馒头 #汤种 #抖音美食创作者
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早晨烘焙培训1周前
蛋糕总塌腰、面包不拉丝？都是面粉选错了🚫 记住这 3 点！高筋强韧、中筋万能、低筋松软，面粉选择零失误#烘焙翻车 #烘焙避坑 #烘焙技巧 #美食干货 #烘焙课程
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凯西西🍞3周前
烘焙实验室｜低筋粉中筋粉高筋粉对馒头的影响 📚烘焙实验室馒头系列 第九期 ⭐之前在同样条件下对比了低筋中筋高筋粉做馒头的对比，有些面粉表现不尽如人意，这次做了三种面粉在最合适的条件下的详细对比，帮你选到最合适自己做馒头的面粉！ #馒头 #馒头花卷 #烘焙 #低筋粉做馒头 #高筋粉蒸馒头
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郑州花样馒头·皮蛋儿2周前
面粉选择#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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小笼妹的发酵日记1月前
馒头柔软的秘诀… 试试汤种法，直接打开新世界大门！软 fufu、喧腾腾，凉了都不塌，掰开还能看到细腻的气孔 ----------- · 食材 · 中筋面粉：300g · 水：80g(预留10g）面粉吸水性不同，可作调整增减 · 干酵母: 3g · 糖：15g（可根据自己口味调节） · 汤种：120g（20g面粉100g水制作） ----------- 制作步骤 1.在大碗中混合300g中筋面粉和15g糖 2.加入冷却好的汤种以及大部分（约70g）的清水 3.成一个无干粉的面团，由于面粉吸水性不同，水不要一次性加完 4.盖上保鲜膜，将面团发酵成蜂窝状 5.取出按压排气，揉到切开面团无明显示气孔就可以分成小剂子了，整形成自己喜欢的样子放入蒸锅二次发酵10分钟 6.冷水上锅，水开蒸后蒸15分钟，蒸好继续盖盖焖3分钟开盖即可
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玲姐手工面点9月前
低筋、中筋、高筋面粉有什么不同？分别可以做些什么面食，我们一起来了解一下。#低筋面粉做法 #中筋面粉 #高筋面粉做法 #面粉区别 #做馒头用什么面粉
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爱吃馒头的糖大爷6月前
做馒头应该用什么面粉#馒头面粉 #做馒头面粉怎么选择
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小文er在快乐生活1周前
减脂友好｜五黑红枣核桃馒头懒人减脂主食！ 主面团： 中筋面粉300g 五黑粉80g 温水170g（分批次加入，根据自己的面团吸水性观察，不要放热水！！！！会把酵母烫死） 糖5g（可以不加，只是为了让酵母有活性） 酵母3g 馅料配比： 五黑粉80g+温水70g，搅和成酱 可以参考平时吃的坚果酱 花生酱 芝麻酱的状态，再加上切碎的红枣和核桃 发酵至两倍大，上锅蒸 #抖音美食创作者 #vlog十亿流量扶持计划 #馒头 #养生 #美食烹饪
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安琪酵母粉2月前
吃了那么多馒头，是时候尝尝‘馍中帝王’了！ 这体积对得起它的名号！#帝王馍 #馒头 #面点 #发酵面食 #酵母
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简单的生活日常1周前
生活里的烟火气，黑全麦馒头做法 食材准备：黑全麦粉 250g、中筋面粉 250g（增加筋度，馒头更暄软）、纯牛奶280ml 左右、酵母 5g、白糖 3g（帮助发酵） 步骤: ➡️1. 牛奶中加入酵母和白糖，搅拌至完全溶解，静置 5 分钟激活酵母。 ➡️2. 把黑全麦粉和中筋面粉混合均匀，倒入酵母水，用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团。 ➡️3. 面团放在温暖处发酵至 2 倍大，用手指戳一个洞，洞口不回缩、不塌陷就是发酵好了。 ➡️4. 发酵好的面团取出，反复揉搓排气，揉到切开后内部没有明显的气孔。 ➡️5. 把面团搓成长条，切成60g左右大小均匀的面剂子，每个面剂子再揉圆，整理成馒头形状。 ➡️6. 蒸屉上放防粘纸，放入馒头生胚，进行二次醒发，醒发 15 - 20 分钟，生胚体积变大、手感轻盈即可。 ➡️7. 冷水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸 15 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟再开盖，防止馒头回缩。#自制馒头 #美食 #生活不会辜负每一个努力的人
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祥晶雪面业3周前
#祥晶雪高筋 / 低筋 / 中筋面粉怎么选？面食烘焙全对号入座#祥晶雪#面粉#优质面粉
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疆来臻品2周前
#创作者中心 #创作灵感 “低松，中全，高强”你知道是啥子意思吗，看视频为你揭秘 #分享家乡美食 #新农人计划 #食品安全
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莱阳新兴面食店6月前
#干货分享#面食经验#面粉选择 夏天做馒头包子这样选面粉可以降低回缩得几率……
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汉堡妈妈冲鸭6天前
给宝宝做辅食低筋面粉才更合适#不二宝贝低筋面粉 我儿子6个月就在吃了，真的很推荐！👍#面粉 #低筋面粉 #宝宝蒸糕 #宝宝辅食
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红姐包子教学3周前
包子面粉的选择，蛋白质含量应该是多少，中筋面粉的好处#包子和面 #包子面 #早餐
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小张在厨房1月前
这款无添加花样馒头，不仅好看还好吃，蓬松暄软不塌陷，自己做的食材放心，大人小孩都爱吃，做法简单零失败！ 白色面团：中筋面粉500g + 白糖5g+干酵母5g + 30℃温水260～270（根据面粉吸水率调整） 黄色南瓜面团：中筋面粉500g + 白糖5g + 干酵母5g + 熟南瓜泥300-320g（南瓜含水量决定，无需额外加水）#花样馒头#花样面食#双色馒头 #美食教程 #抖音美食推荐官 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手 @上热门🔥🔥🔥
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糖糖小可爱4月前
第一次复刻露思同款红糖馒头就成功 买不到的姐妹咱就自己做吧，真的超简单，松松软软的特别好吃 8个 红糖120克 热水250克 高筋面粉250克 中筋面粉250克 耐高糖酵母5克 猪油15克 老抽5克 没有高筋粉全部用普通面粉也没问题 红糖水一定要凉了再放酵母哈 #烘焙人的日常 #美食制作分享 #红糖馒头 #红糖肉松馒头 #红糖肉松花卷
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Yuwol5天前
jellycat橘子馒头🍊松软可爱 今天做了可爱的橘子馒头 只需要一次发酵 ～～～ 💛食材 中筋面粉400g｜安琪干酵母2g｜冰牛奶200g｜抹茶粉1g｜金黄芝士粉30g #馒头 #面点 #抖音美食创作者 #中式面点 #记录生活
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嘟嘟の辅食日记1周前
发酵面食养脾胃✅4款超好吃的宝宝果蔬馒头~ 今天分享4款好吃的宝宝果蔬小馒头，超级蓬松暄软，做法简单，新手妈妈也能一次学会~ 第一款：🐮奶香小馒头 配方奶120g 酵母2g 低筋面粉200g 第二款：🥬菠菜小馒头 焯水菠菜40g 清水80g 酵母2g 低筋面粉200g 第三款：🎃南瓜小馒头 熟南瓜120g 酵母2g 低筋面粉120g 第四款：🍒红枣小馒头 红枣50g 水120g 酵母2g 低筋面粉200g #辅食 #辅食教程 #馒头 #宝宝辅食跟我学 #手指食物
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杨杨爱美食🔥1周前
#蒸馒头 #面粉 #粮油米面 五得利面粉八星雪花粉，粉质细腻，蒸出来的馒头一股浓郁的奶香味巨好吃，价格也便宜 #五得利面粉 5kg中筋研磨面粉10斤馒头饼面条食材 #超便宜划算
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小狗汪好物1周前
WUDELI/五得利面粉八星雪花粉10KG中筋研磨面粉20斤馒头饼面条 #面粉 喜欢吃面食的家中常备，现在活动八星的才这个价！用来做包子，饺子，擀面条，面香浓郁，口感柔软筋道，趁活动划算赶紧薅 #五得利 #雪花小麦粉 #超便宜超划算
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武汉百王优选供应链5天前
1秒学会挑面粉不再踩坑 超市货架前纠结半天？高中低筋面粉到底买哪种，这个方法太实用了#面粉 #批发 #湖北 #早餐店 #粮油
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好物推荐优选3周前
低筋面粉送宝宝婴幼儿辅食谱家用蛋糕饼干松饼蒸糕馒头烘焙小麦粉#低筋面粉 烘焙面粉#宝宝辅食粉 蛋糕面粉#饼干面粉
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陈鱼落雁🌈4天前
新疆奇台多用途小麦粉10斤装 中筋面粉家用馒头包子专用年货 #家用面粉 #馒头包子专用 #新疆奇台面粉 #中筋小麦粉 #年货食材
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优选好物🌷4天前
新疆奇台多用途小麦粉10斤 中筋家用面粉馒头包子专用年货 #家用面粉 #馒头专用面粉 #包子面粉 #新疆奇台面粉 #年货面粉
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司思好物1周前
金沙河面粉甄选多用途小麦粉20斤中筋通用面粉饺子包子馒头无添加#面粉#金沙河甄选多用途小麦粉#金沙河面粉#小麦粉#中筋
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爱吃蛋糕的小姐姐1周前
买错面粉 = 烘焙翻车！4 种面粉区别一次讲清 烘焙工厂硬核科普：分清高筋、低筋、中筋、全麦面粉，核心就看蛋白质含量！高筋做面包，低筋做糕，中筋万能用，全麦选健康。收藏起来，买面粉直接对号入座～#烘焙工厂硬核 #烘培面粉 #面粉 #烘培
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豫飞哥鲜包1周前
白亮蓬松暄软Q弹得大白馒头 #飞哥鲜包 #早餐店 #早餐 #营养早餐 #馒头
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萌萌的小厨房6天前
这款南瓜红枣甜甜圈馒头，比面包还好吃！口感蓬松暄软，咬一口香香甜甜，发酵的宝宝也超级好消化，做辅食或者加餐都超合适 ✅南瓜甜甜圈馒头 老南瓜120克｜干酵母2克｜中筋面粉200克｜黑芝麻白芝麻少许 #宝宝辅食#不重样宝宝辅食#馒头#南瓜馒头#在家做面食
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内蒙马留面粉工厂店2月前
做面包发硬、包饺子破皮？全因没选对面粉！记住按筋度划分的核心标准：GB/T8607高筋粉，筋性强做面包面条超劲道；GB/T1355中筋粉，万能款适配馒头包子；GB/T8608低筋粉，松软口感适配蛋糕饼干。 再看品质：自然乳白有麦香，抓一把松手能散开的才新鲜。按需挑选，家常面点秒变餐厅级！ #面粉选购技巧 #厨房避坑指南 #家常面点秘诀 #食材挑选攻略
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小J的厨房2周前
火遍全网的水光肌馒头，高低咱也得整一锅😅#美食 #自制馒头 #蒸馒头 #在家嚯嚯面粉 #面食分享
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XT6天前
临潼区立康面粉厂 石磨/自磨面粉 立康两款核心面粉——石磨面粉、自磨面粉，均承诺无任何添加剂，最大程度保留小麦原生营养与麦香。中筋粉质适配多种烹饪场景，无论是蒸、煮、烙、烤，可轻松制作馒头、面条、包子、饼类等家常面食，满足全家饮食需求 。 10斤、20斤家庭装任选，健康安心之选！立康面粉厂以匠心坚守品质，从麦田到餐桌全程把控，让传统石磨工艺的营养与风味，走进每一个追求健康饮食的家庭。 联系电话☎： 15091899857 029-83823788
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贝禾1月前
奶香大馒头，粉粉的香香的， 中筋面粉600g 奶粉25g 耐高糖酵母6g 白砂糖30g 牛奶或水320g 仙人掌果粉5g#强烈推荐 #在家做美食 #美食 #馒头 #美食教程
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王帅2周前
面粉的高筋、中筋、低筋有什么区别？ #昊帅面粉 #宁夏面粉 #怎么区分面粉的筋度
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阿利的春夏秋冬6天前
蒸出好馒头的注意事项我总结出来了 #蒸馒头的家常做法 #自制馒头
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三七宝宝加油吖4天前
#种草激励计划 #真实生活分享计划 #人类幼崽 #亲子互动 #新手烘焙 烘焙翻车日常，高筋面粉和中筋面粉的区别，小面包一点都不松软😂
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小笼妹的发酵日记1月前
气血不足的姐妹看过来！ 脸色蜡黄、手脚冰凉？试试这款「五红馒头」！ 五红合一，蒸出来松软香甜，比普通馒头更有营养 ----------- 食材准备 · 五红粉100g，酵母3g，中筋面粉300g（不同面粉吸水性不同，可酌情增减） · 红豆、红米、花生、红枣、枸杞 ----------- 制作步骤 1.将上面所有食材混合，揉成一个光滑的面团 2.盖上盖子或套上保鲜膜，室温28度以上，发酵至内部呈蜂窝状 3.取出发酵好的面团，用力充分揉搓排气，揉成一个光滑的面团，切开无明显气孔算成功（这里也可以加红曲粉揉，蒸出来的颜色非常红） 4.面团分割成均匀的小剂子，逐个反复揉搓，向上推高塑形 5.生坯放入蒸锅，进行二次发酵至1.5倍大，拿起来有轻盈感觉 6.水开上锅大火蒸15分钟，关火后闷5分钟 #面食 #早餐吃什么 #点心 #馒头
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小笼妹的发酵日记3周前
糯叽叽星人狂喜！紫薯双层开花馒头教程来啦～ 蒸出来的馒头像小花朵一样炸开，紫白分层超治愈，咬一口软fufu还带着紫薯的香甜 ----------- 📝食材 · 白色面团 中筋面粉：200g 酵母：2g 糖：20g 水：100g ------ · 紫色面团 中筋面粉：250g 酵母：3g 紫薯泥：150g 牛奶：120g 糖：30g (关键：紫薯提前蒸熟压泥放凉) 玉米油:适量 ----------- 👩🍳制作步骤 1.紫薯蒸熟用工具压成细腻的紫薯泥（关键：紫薯提前蒸熟压泥放凉) 2.白色面团，将所有食材混合揉成粗糙面团，发酵至蜂窝状 3.紫色面团，面粉先混合紫薯泥，分别倒入酵母\糖\牛奶再揉成粗糙面团。盖上保鲜膜，发酵到内部成蜂窝状 4.两份面团拿出来分别揉面排气，揉到光滑切开无明显示气孔 5.用擀面杖擀成约3毫米厚的等大长方形面皮 6.将紫色面皮叠在白色面皮上，从一端紧紧卷起，卷成紧实的条状 7.快刀将面卷切一条深深的口子，刷上一层玉米油，封口捏紧，再在45度方向处切一道深深的口子，刷上玉米油,捏紧封口 8.快刀将面卷切成等宽小剂子（也可以用手拧成等宽的小剂子），馒头生坯在温暖处（如烤箱发酵功能）发酵至1.5倍大，手感轻盈，轻轻按压会缓慢回弹 9.开水上锅！ 中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再揭盖，防止塌陷 #紫薯馒头 #开花馒头 #馒头 #快手早餐
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阿玉揉馒头2月前
❗️新手0失误｜蛋奶开花馒头 面团材料： 中筋面粉250g、糖20g、鸡蛋液130g（1颗鸡蛋加水）、玉米油10g、酵母2g 这个馒头奶香味十足，蓬松暄软像吐司，减脂期吃起来也无负担～ #馒头 #手作的尽头是馒头 #低油低盐低糖 #干净碳水最养胃 #食养
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好物精选066天前
金沙河面粉甄选多用途小麦粉20斤中筋通用面粉饺子包子馒头无添加#广汽埃安车型 #吉利星越l智擎 #手动挡马自达6 #雷克萨斯es300h
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周幺姑家常菜4天前
亲测有效，一次发酵搞定超蓬松馒头，表面光滑超简单#早餐#面食#美食教程#安琪酵母#健康酵母年味安琪
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爆叮叮美食4天前
今天给大家推荐一款金沙河的小麦粉，这一袋是五斤装的，价格很实惠，而且它还是中筋的通用面粉，平时咱们包个饺子、蒸个馒头啥的都可以用它来做，做出来的面食口感很好，非常细腻。如果你也想试试的话，就点击下方链接下单吧！现在下单还有超多福利等你来拿哦！#农副产品 #粮食 #食物 #农产品 #粮油 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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小笼妹的发酵日记2周前
🥛软fufu牛乳小馒头｜一口奶香超治愈！新手零失败教程✅ 不管是当早餐还是宝宝辅食都超合适！ ----------- 📝食材 中筋面粉：300g 牛奶：100g 淡奶油：40g 蛋清：30g 奶粉：20g 糖：24g 酵母：2g 黄油：12g ----------- 👩🍳制作步骤 1.所有材料揉成团，盖上盖子或者保鲜膜发酵到内部成蜂窝状 2.取出来揉面排气，也可以使用擀面杖反复折叠擀压，确保排干净面团内部气泡，切开无明显气孔 3.面团底部撒少量干粉擀成长方形，卷起来（卷的紧实一点）稍微搓一搓，搓成粗细一致切掉两头均匀切成小块后整形 4.发酵温度38度发酵60分钟，可以放置小瓶盖面团发酵至1.5倍，轻按缓慢回弹、拿起来感觉轻飘飘就可以了 5.冷水上锅，水开蒸15分钟焖3分钟开盖 #馒头 #奶香馒头 #软fufu #快手早餐 #牛乳馒头
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四夕七禾页1月前
D42丨今天这个手指馒头不仅好吃，还特别适合练习抓握的宝宝 关于原材料：用到300克中筋面粉，冬天用的高效能酵母安琪小白条3克（这样不用发很长时间），还有150毫升水 红枣紫薯红薯丁最好是在面成团之后再加进去，这样不会因为吸收水分导致面不好揉，揉面是馒头光滑蓬松的关键，虽然用玩泥巴的手法就可以，但是要把面揉细腻，按照这个步骤耐心去做，相信你一定可以成功哒，对了，剂子尽量小，更适合宝宝抓握 #宝宝辅食 #手指馒头 #16月龄 #安琪小白条 #职场妈妈辅食
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简介:

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