00:00 / 00:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞54
高倍澳洲牛奶食用香精:用途、作用与优势 一、核心用途 高倍澳洲牛奶食用香精是食品级高浓缩添加剂,应用场景横跨多行业,覆盖食品、日化及特殊用途: - 食品加工:适配烘焙(蛋糕、面包、饼干)、糖果蜜饯、乳制品(奶粉、酸奶、豆奶)、冷饮冰品(冰淇淋、雪糕)、饮料(咖啡、果汁、乳饮)、坚果炒货、槟榔等; - 日化领域:可添加至手工皂、沐浴露等,赋予温柔奶香; - 特殊场景:作为鱼饵添加剂,提升诱鱼效果。 剂型包含水溶、油溶、水油两用及粉末四种,适配不同生产需求。 二、核心作用 - 增香提味:弥补食品加工中流失的天然奶香,赋予产品浓郁纯正的澳式奶味,让口感更细腻醇厚; - 掩盖异味:可中和豆奶的豆腥、合成原料的刺激味等不受欢迎的气味,优化产品风味协调性; - 风味创新与标准化:助力开发澳式风味新品,同时保证批量生产中产品风味统一稳定,降低模仿门槛; - 优化口感:增加产品油脂感与圆润度,让无乳或低脂产品也能拥有饱满奶味体验。 三、核心优势 - 高倍浓缩,用量省成本低:浓度可达普通牛奶香精的数倍,部分产品稀释千倍仍留香,添加量仅需0.02%-2%,可减少奶粉等原料用量,降低成本50%以上; - 风味纯正,留香持久:以澳洲天然风味为灵感,经先进提取与熟化技术,保留纯净奶香,无刺鼻感,部分含长效留香因子,留香可达48小时 ; - 适配性强,使用便捷:耐高温、水溶性好,可融入液体与固体原料,适配烘焙、冷饮、冲调等多种工艺,无需改动原有配方即可使用 ; - 品质可靠:严选进口优质原料,经多层检测,无人工合成色素,符合食品级标准,质量稳定可控 。 #槟榔 #饼干 #面包#咖啡#果汁
00:00 / 00:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
牛奶葡萄食用香精:用途、作用与优势 一、核心用途 牛奶葡萄食用香精是融合奶香与葡萄香的复合型食品添加剂,应用场景广泛: - 食品领域:涵盖饮料(果汁、乳饮、碳酸饮料)、糖果(软糖、硬糖、果冻)、烘焙食品(蛋糕、饼干、面包)、冷冻食品(冰淇淋、冰棒)、乳制品(酸奶、奶昔、乳味零食)等,同时可用于果脯蜜饯、调味料及保健食品的风味调配。 - 其他领域:适用于鱼饵小药(增强对罗非鱼、鲫鱼等的诱惑力),也可作为清洁用品、空气清新剂的香味原料,还能用于纺织品加香(毛巾、床品等)提升附加值。 二、主要作用 - 赋予风味:无需依赖天然牛奶和葡萄原料,即可为产品注入纯正协调的奶葡萄复合香气,满足消费者对特色风味的需求。 - 强化香气:弥补天然原料加工中风味流失的问题,提升产品香气浓度与层次感,增强感官吸引力。 - 掩盖异味:有效遮蔽食品或工业产品中的不良气息,优化产品整体风味体验。 - 稳定品质:使不同批次产品的风味保持一致,保障生产质量稳定性,降低天然原料波动带来的影响 。 三、核心优势 - 风味逼真且协调:以专业配比融合奶香的醇厚与葡萄香的清新,甜润自然无刺鼻感,还原度高,留香持久可达48小时 。 - 适配性强:涵盖液体、粉末、水油两溶等多种剂型,耐高温、溶解性好,适配烘焙、冷冻、饮料调配等不同生产工艺。 - 用量省成本低:高浓度配方,添加量仅需0.02%-2.0%(依产品类型调整),可节省20%-50%用量,显著降低生产成本 。 - 安全稳定:采用食品级原料,符合国标或企标要求,储存条件宽松(阴凉干燥处即可),保质期长达2年 #热门 #果汁 #糖果 #饮料 #烘焙
00:00 / 00:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
高筋面粉500g 盐10g 鲜酵母5g 牛奶325g 碱水制作:水1000g烘焙碱30g(一起烧开冷却,常温温度,备用) 表面装饰:烘焙盐 制作过程搅拌:将所有的材料搅拌至表面光滑有弹性(手套膜)。分割:面团分割为80g一个。松弛:预整形椭圆形后,冷藏松弛20分钟。整形:将面团卷成圆柱形。搓成两头细中间粗的长条55厘米长,然后将面团交叉,绕成圆形。冷冻:将面团放入-4℃,冷冻40分钟,将面团冻硬。装饰:将碱水煮开,冷却后,将面包放进入浸泡30秒钟左右。捞出沥干水分,在表面划上一道刀口,撒上烘焙盐。烘烤:以温度240℃/220℃烘烤12分钟左右,出炉喷水。以上就是碱水面包的制作方法。 制作要点:1.对于配方而言,不同品牌的面粉在吸水量上都有一些差异,需预留水10%左右,不要一次全部加入。2 在制作完成环节,如果喜欢比较松软的口感,可以放在冷藏定型,如果是喜欢硬实的口感,可以放在冷冻定型。冷藏与冷冻的目的是为了面团定型,在浸泡碱水里更好操作,不容易变形。3 在准备碱水时,一定要先放温水,再放烘焙碱,以免烘焙碱飞溅,造成危险。并且碱有腐蚀性,操作时一定要戴橡胶手套,不要让皮肤接触到,并且烤盘也要垫好油布,以免碱水把烤盘腐蚀。4 烤箱提前预热好,面团在用烘焙碱水浸泡时,动作一定要连续迅速,全部面团浸泡好后表面,如果面团放置停留过久,烘烤时会容易起很多小泡哦。5 用完剩余的烘焙碱水,可以把水龙头的水打开再倒入,随水一起清理掉,能起到清洁的作用哦。 6 不同的烤箱对于温度的要求都是不一样的, 建议烘烤时间根据上色程度进行调制。#日式面包#私房烘焙#烘焙培训 #新鲜出炉#烘焙新手
00:00 / 00:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞39