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Hi,大家好 我是露露~🐱 2026年的第一顿咱们来个"贵州红番茄酸汤火锅"火锅是秋冬本命锅🍅四季皆可食🎉 希望这一年都红红火火🔥 红澄澄的锅底一上桌就封神!开盖瞬间被发酵番茄的酸香裹住,还混着木姜子的清冽柠檬香,光闻味就流口水🤤 红番茄🍅发酵3个月以上,三酸合一的醇厚口感绝了!酸辣柔和不刺激,0反式脂肪,减脂期也能敞开吃~ 📍搭配一个灵魂蘸料:折耳根碎+糊辣椒+腐乳汁,淋1滴木姜子油,最后舀一勺原汤化开,酸辣鲜香直接在舌尖炸开!👍 🅱️不爱折耳根的宝子换成蒜末+陈醋+香油+辣椒+原汤,清爽解腻超搭酸汤~ 🪄其实重点是汤底能直接喝!酸甜醇厚不齁咸,我连干3碗都不够,千万别浪费这神仙汤底!配暖乎乎吃完整身都通透,冬天的快乐全靠这锅治愈~ 📝原材料: 西红柿:500g 贵州酸汤:150g(喜欢吃辣可以多放) 番茄酱:2勺 蒜:5瓣 葱:2段 泡椒:2-3根(可不放) 小米辣:2根(喜欢吃辣可以多放) 杭椒:1根(随意) 木姜子油:5-10滴(不喜欢这个味道或者没有可以不放) 盐:适量 水:适量 📝蘸料食材: A:香菜+蒜末+小米辣+香葱+醋+胡辣椒或者辣椒面+木姜子油1滴 B::折耳根碎+糊辣椒+腐乳汁+香菜+香葱+淋1滴木姜子油 (因为北方不好买折耳根这次我就用的蘸料A) 注意啦:‼️无论哪个蘸料最后都加一点汤底才完美哦! 📝制作方法: 1:准备好所有食材,葱切断.番茄去皮切块.小米辣.小辣椒等切段。 2:锅中倒入油加热,油热后倒入葱.蒜.小米辣等炒香后,加入番茄炒软。 3:在锅中加入贵州红酸汤番茄酱继续翻炒后倒入适量清水,放入适量盐(尝下汤底有味道就好啦)[微笑R]盖上锅盖,大火烧开转小火熬煮15-20分钟(尽量把番茄熬软一点) 4:汤底熬好,出锅前加上木姜子油。 摆上喜欢的食材,开动吧~👌 #火锅🍲 #抖音美食创作人 #美食视频 #家常菜 #年夜饭
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