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一盏秋2周前
老面馒头 面发过了如何补救 #美食分享 #美食分享制作 #老面馒头 #老面 #面发过头了怎么办
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硕硕妈妈•爱做饭3年前
你的面明明发的很好，可是蒸出来的包子馒头却回缩、塌陷、像死面一样，这期视频就教大家解决办法～#美食教程 #发面技巧#美食专业者联盟
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中华包点尹鸿飞10月前
馒头发过了千万别继续蒸着吃，不然蒸出来不仅软塌还酸苦！把面揉了，跟我一起蒸一锅暄软饱满的大白馒头~#馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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小太阳Auntie6月前
💥水球法封神！馒头塌陷→100 %成功‼️ * 如果你做的馒头塌成饼，表皮坑洼似月球，那很以后可能是因为： ❶ 塌陷→发酵不足❌（酵母没吹够气球） ❷ 凹凸→发酵过度❌（气泡撑破面筋网） * 用水球发酵法可以很好的观察面团发酵状态！ 刚浮起来=发酵正好，立刻去蒸 沉底=发不够 全浮=发过头 用水球发酵法就可以得到 ✅软乎乎+✅零塌陷+✅水光肌馒头 #好好吃饭大赛 #馒头 #美食 #水光肌馒头 #中式馒头
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荳仔麻麻2周前
#美食 #抖音美食创作者 #和面 别慌！发了1小时没动静的面团，这样救立马活过来！
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大风爱美食1月前
蒸馒头如何不塌陷。#蒸馒头 #抖音美食创作者 #自制馒头 #面食分享
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猪猪虫妈6月前
馒头总是塌陷，放弃搓圆，要擀#馒头 #甘肃千层月饼 #宝妈分享 #馒头塌陷 #馍馍
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我叫张百万2月前
馒头发硬是什么原因呢？ 馒头蒸出来，发硬不宣软，检查一下是不是这几步没做到位。#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #馒头发硬
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yy7758cxy2月前
今天又做馒头了，发酵1.5小时，整形二次醒发最后一个馒头5分钟，冷水上锅蒸25分钟还是塌了，后开火继续蒸，膨胀起来后扎牙签，不太给力就徒手揍一顿，勉强挽回一点颜值，话说回来新疆面粉做的馒头真的好吃，天然的一股麦香味，就是不一样#在家做美食 #蒸馒头 #记录生活 #种草激励计划 #新疆面粉
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我叫张百万2月前
你们蒸的馒头塌陷回缩吗？90%的人总是会忽略这个问题。#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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蕾姐花样馒头3周前
馒头起泡塌陷别慌#小学生早餐#手工包子#花样馒头#馒头起泡#馒头塌陷
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双兴记老面小笼包1周前
包子馒头总翻车？记住这几个技巧，新手也能成面点大师！#美食教程 #老面小笼包 #抖音美食推荐官
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中华包点尹鸿飞7月前
和面总是和不光滑？越揉面越粗糙？面筋总是断裂？馒头包子蒸好总是斑驳？你可能是没有注意到和面时候的温度！高面温正在攻击你的包子馒头！#包子 #馒头 #发面 #醒发 #包子醒发
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家同家花样馒头 丽姐1月前
普通人在家里做馒头为什么容易膨大松塌#花样馒头 #面食创意 #中式面点 #在家做美食 #宝妈美食
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麦子老师2周前
#热门话题 #花样面食 #过年 #蒸饽饽
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贾姨美食生活9月前
馒头包子一开盖就塌？不是没熟，是这些细节错了！ 馒头包子一开盖就塌？不是没熟，是这些细节错了！ 塌陷原因： 1️⃣ 发酵过度——面团气孔太大，支撑力差； 2️⃣ 火候猛关——突然降温，热气回缩； 3️⃣ 没蒸透——芯部未熟，遇冷就垮。 避坑方案： ✅ 发酵到1.5倍大，戳洞缓慢回弹即可； ✅ 蒸制时间要足：馒头15分钟，大包子20分钟； ✅ 关火后焖5分钟，让温度缓慢下降！ 记住：小火升温，大火定型，焖是关键！发面面食再也不翻车！” #馒头 #包子 #花卷 #知识分享
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花生豆儿7月前
#花样馒头 #馒头回缩#奶香烤馒头#新中式馒头 #面食分享 是谁每次做馒头不是回缩塌陷就是鼓包，今天教你做一款0失败的奶香烤馒头
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奔跑吧小王1月前
六千多网友教我做豆沙包，我把大家争议最多的这几点全改了，终于不塌了，直接逆袭成“云朵包”#抖音美食创作者 #日常美食 #水光肌馒头 #蒸馒头技巧 #馒头塌陷 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音创作小助手
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高乐乐🧸2月前
以前熘馒头是真塌底啊！软囊囊的还不好吃！用了这个方法，我一次能造十个馒头！#馒头 #日常生活小妙招 #厨房好物
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梅姐小厨房4天前
这样做出来的馒头不裂不塌，还奶香奶香的好吃#馒头 #花样馒头 #自制馒头 #手工馒头 #美食教程
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家有三百万日常6月前
好多集美都说酵水馒头容易翻车，所以今天教你们做一个酵母馒头，酵母馒头成功率特别高，不容易翻车，说自己的馒头能打亖狗的，看过来了，保证你的馒头蓬松暄软#发面馒头#自制香喷喷的包子#发面馒头老面馒头的做法 #在家做美食 #原创视频
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温柔云的人生体验1周前
为了快速醒发，直接放锅里了，结果都塌了的拯救现场#自制馒头 #蒸馒头 #创作者中心 #创作灵感
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包嘚瑟3周前
蒸馒头塌陷这是第二次了，找到了原因，希望大家不要踩同样的坑！#自制馒头 #面粉
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馒吞吞3周前
发面总失败？看一遍就会的小妙招！馒头塌陷、发硬？不是酵母的错！发面其实很简单，新手零失败，松软又香甜#美食科普 #在家做美食 #纯手工自制美食 #创作者中心 #创作灵感
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我叫张百万5月前
做好圆馒头你必须要懂的小技巧
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茶香2周前
很多人在家做馒头的时候，不是面发不起来，就是成了死面，还有的是整出来一开盖就塌陷了#刀切馒头#新疆面粉
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我是豆妈2周前
1分钟教会你做馒头时二次醒发状态，发酵不足、发酵正常、发酵过度#发面#蒸馒头
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Drpizza丨胡教你吃3月前
【冷发酵面团塌陷！⚠️】 面团储存管理！精准发酵时间，适合的存放温度！轻松告别干硬口感！🍕✨#烘焙技巧 #冷发酵秘籍 #披萨制作避坑 #答疑解惑 #披萨开店
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Alice向阳5月前
我还是头一次做，原来做南瓜馒头不加水刚刚好👩‍🍳 #南瓜馒头 第一点:南瓜蒸透后放凉再加面进去，如果太烫会把面粉和酵母烫死，做出来就是塌的梆硬！ 第二点:南瓜泥就好像水一样，比如500克的面粉需要250克的水（冬天最好温水），所以南瓜泥（塑料瓶8格）与面粉（塑料瓶8格x2)的比例是1:2（南瓜泥不够可➕水）也是一样的1:2面粉；酵母比例是500g的面，5克酵母（一盖）。 第三点:揉制一定要用力，充分排气，揉光滑了，蒸出来才光滑，（揉制时案板可加少许面粉防粘） 第四点:醒发温度不要太高，（30-40度就好）要保持一定的湿度，醒发时间大约需要25_30分钟 第五点:蒸制水开上汽蒸17-20分钟，先别着急打开，焖三分钟再开！#南瓜馒头做法
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蒲鸭河的述说2周前
很多人在家做馒头的时候，不是面发不起来，就是成了死面，还有的是整出来一开盖就塌陷了 #刀切馒头头#新疆面粉粉
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摆摊的磊磊3天前
解决包子塌陷不好吃只用三招，在家也能做出蓬松的包子 #面食分享 #发面 #小笼包
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阿凤是个做包子的12周前
白馒头或者包子一蒸出来回缩，像泄了气的气球一样，可能是面粉没选对，发酵的问题没做好，细节决定成败#餐饮创业#包子铺#包子馒头#经验分享 #女性创业
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大风爱美食3周前
“水光肌”馒头。一次发酵，非常适合新手。#馒头不塌的秘诀 #蒸馒头 #好好吃饭 #自制馒头
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梅子8月前
很多姐妹说在家蒸的馒头不蓬松，表面也不光滑，凉了就很硬了#蒸馒头技巧 #馒头为什么会塌陷回缩
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53岁重新养自己的朱姐6天前
学了一招，蒸馒头再也不用担心会往下塌，蒸熟以后多蒸5分钟不要关火，直接开盖一个都没塌，喜欢蒸馒头包子都去试试，我试了好用#自制馒头#吃馒头补气血
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五得利粮油旗舰店6月前
馒头做不光滑？你发酵前的步骤到底有没有做错？#五得利 面粉应用工程师给你解答！
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是廿宝吖1周前
姐妹们，今天我要给你们安利一个我最近用了就再也离不开的好东西——安琪高活性干酵母粉！ 打开锅盖天塌了，你是不是也这样，忙活了好久一打开锅盖馒头像跑了气的气球，像小石头，就是不像香香软软的大馒头，快过年了，快去买#安琪酵母 拯救你的囧状，让你用了就离不开的酵母粉，让我们一起开开心心过大年。 #酵母粉 #做包子 #蒸馒头 #面食教程
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珊珊来迟5月前
第一次做了红糖开花馒头，它不开花还塌下去了#分享日常#怎么塌下去了#失败的作品 #红糖开花馒头没开花 #怎么不开花
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鹿其ing3周前
如果你是经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔。一招解决馒头塌陷#看过来 #发酵
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波啵儿1周前
蒸馒头塌底，多半是这里没做好 #蒸馒头 #厨房经验 #蒸笼技巧 #居家实用
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周姐的日常分享1周前
蒸包子馒头掀开锅盖，总有一个两个塌了怎么办？#蒸包子
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🍑桃子发财日记3天前
面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，试试这款高活性#酵母粉 ，一招教你篜出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #蒸包子 #发面宝 #发酵
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聚小德官方旗舰店1周前
1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，试试这款高活性 #酵母粉，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #烙油饼 #蒸包子 #发面宝 #发酵
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兰姐爱美食2月前
蒸馒头总失败？这6个神技巧，第3个90%的人都不知道！#美食教程 #美食 #抖音美食创作人 #生活小妙招 #生活小常识
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🍑桃子发财日记5天前
面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，试试这款高活性#酵母粉 ，一招教你篜出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #蒸包子 #发面宝 #发酵
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巴耀3天前
很多朋友私信我，问我如何蒸出来的馒头又松软不塌陷？今天把方法全程发出来，做不好馒头的朋友，直接可以抄作业喽😊#手工馒头出锅了 #创作者中心 #创作灵感 #新鲜出炉 #美食
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农家小柒2周前
家人们你们在家蒸馒头包子的时候是不是硬邦邦的一点也不蓬松暄软，今天就把详细的步骤和方法分享给大家，保证做出来个个蓬松暄软 细腻绵密#奶香馒头
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高姐爱生活3周前
学会了，馒头不塌又蓬松 #蒸馒头 #美食 #一起学做菜 #做菜小技巧#美食教程
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立时香手工大包1月前
包子馒头回缩怎么办#包子 #馒头#教学 #立时香手工大包
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周幺姑家常菜4天前
亲测有效，一次发酵搞定超蓬松馒头，表面光滑超简单#早餐#面食#美食教程#安琪酵母#健康酵母年味安琪
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王雪亮2月前
馒头刚出锅有气shi的该怎么办？#日常生活 #蒸馒头#自己动手丰衣足食#家政女皇
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凡人歌5天前
养生黑芝麻馒头做法简单
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大雯的小厨房1月前
抛开发酵这个概念，大家应该能听出来我用的是大白话中的大白话来比喻了😊#馒头的那些事 #餐饮创业 #鲜肉烤肠
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记录6天前
蒸包子开盲盒了。关于就是冬天蒸包子，馒头。会塌的，大家都可以找一下方法#真实分享生活
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喜满楼酱肉包2周前
包子塌陷，不松软三招解决。 #早餐#包子#包子的做法
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聚小德官方旗舰店6天前
1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，试试这款高活性 #酵母粉，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #烙油饼 #蒸包子 #发面宝 #发酵
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蕾姐花样馒头1月前
自从用了这个小方法 ✅每次蒸出来的馒头又松软又漂亮#手工花样馒头#馒头鼓包怎么办#小学生私房早餐#红安孙小厨家
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面点师老莫6天前
老莫教你冬天蒸馒头成败技巧点，松软不烫，好吃有嚼劲 #蒸馒头技巧 #超能下蛋鸭 #面食 #美食教程
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燕子。2月前
临睡前揉了一块面团想蒸馒头，结果 这馒头跟泄了气一样瘪了🤣🤣🤣#在家做美食 #没事嚯嚯面 #学做面食
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1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，试试这款高活性 #酵母粉，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #烙油饼 #蒸包子 #发面宝 #发酵
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莱阳新兴面食店1年前
#面食小技巧#包子馒头塌陷 #经验分享 #一学就会 三招教会大家伙怎样避免包子、馒头塌陷不拔高……@DOU+小助手
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赵师傅早餐11月前
发酵箱发出来的馒头粘手塌陷怎么解决？ 白馒头不起皮不发黄，发面配方：面粉500克，酵母5克，发面宝2克，糖5克，老面90克，水280克#馒头 #早餐店 #早餐
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滚滚小猛熊2月前
学做馒头的第N天，菠菜馒头安排上！ 是水多了吗，为什么蒸煮来都塌了😭😭 冷了复蒸又硬了，这是为什么🥹🥹 #馒头 #菠菜馒头 #学做面食 #自制美食#美食制作分享
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