宅食刻2月前
剩饭大变身!香软纯大米软饼,大米新吃法 今天教大家用吃剩的米饭做一款超美味的大米软饼,简单几步,轻松搞定,而且口感香甜软糯,绝对让你意想不到 🌟食材超简单: 大米粉:160g 吃剩的大米饭:160g 水:200g 酵母:3g 糖:30g 📝详细制作流程: 1️⃣处理米饭:从 160g大米粉中取出 30g,放入平底锅中,小火翻炒。直到米粉变成微微的金黄色,散发出诱人的焦香,这时候就可以盛出备用啦。 2️⃣搅打米糊:把剩下的 130g 大米粉、炒好的 30g 米粉以及 200g 水,统统倒入破壁机中。启动破壁机,将它们搅打至细腻的糊糊状。细腻的米糊是软饼口感的关键哦,所以尽量打得细致一些。 3️⃣发酵准备:把搅打好的米糊倒入一个大碗中,接着加入 3g 酵母和 30g 糖,用筷子充分搅拌均匀。糖不仅能增加甜味,还能帮助酵母更好地发酵。搅拌好后,在碗口盖上保鲜膜,将其放置在温暖的地方进行发酵。大约 1 - 2 小时后,就能看到米糊体积膨胀至原来的两倍大,表面布满了密密麻麻的小气泡,发酵就成功啦。 4️⃣煎饼出锅:拿出平底锅,开小火预热。无需刷油,直接舀一勺发酵好的米糊倒入锅中,米糊会自然地摊开。耐心等待,当看到米糊表面开始冒出许多小泡泡时,就用铲子小心地给软饼翻面。继续煎一会儿,直到两面都呈现出漂亮的金黄色,一张香喷喷的大米软饼就大功告成啦! 刚出锅的大米软饼,散发着浓郁的米香和淡淡的焦香,咬上一口,香甜软糯,口感丰富超简单的。 #无麸质无蛋奶 #大米软煎饼 #大米饼怎么做 #剩饭菜的100种做法 #无麸质饮食
00:00 / 00:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞48
00:00 / 06:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞20
00:00 / 08:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞66
00:00 / 06:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞26
00:00 / 05:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞40
00:00 / 05:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞80
00:00 / 07:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞112