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糖尿病患者能吃肉吗?该怎么选择? #糖尿病 #饮食 #抖出健康知识宝藏 #医疗健康创作训练营 #我的年度健康盘点 糖尿病患者能吃肉吗?红肉白肉都能吃吗?每天吃多少合适?什么肉要少吃?糖友们不仅可以吃肉,而且应该鼓励吃肉。瘦肉的主要成分是蛋白质加上一部分脂肪,如果长期不吃肉容易导致贫血和营养不良等问题。所以适量吃肉不仅能够补充身体必需的营养,而且对血糖的影响很小。但是糖友吃肉要注意以下几点。第一点是关于红肉和白肉的选择。我们先简单区分一下,生肉呈现红色或深色的叫做红肉,比如猪肉、牛肉、羊肉,生肉呈现浅色的叫做白肉,比如鸡肉、鸭肉、鹅肉还有鱼虾。红肉和白肉的主要区别在于肌红蛋白含量不同,肌纤维越发达肉色就越红。建议糖友优先选择白肉,红肉也可以适量食用。第二点是每天吃多少肉合适。其实糖友可以吃的肉量和普通健康人群没有太大区别。中国居民膳食指南建议普通成年人每天吃水产类肉50到100克,禽畜类肉50到100克。如果糖友同时有血脂高或心脑血管疾病,可以适当减少红肉比例。如果糖友有缺铁性贫血,可以适当增加红肉摄入。第三点是什么肉应该少吃。第一类是肥肉、动物皮、内脏、猪蹄这些高脂肪部位,它们含有大量饱和脂肪和胆固醇,不适合糖友大量食用。第二类是腌制、熏制的加工肉类,这些肉含有大量盐分,容易引起血压升高。第三类是裹了面粉制作的肉类,比如炸鸡块、粉蒸肉、小酥肉,这些肉裹了面粉经过油炸或蒸煮,升糖指数比较高,不利于血糖控制。最后还要提醒一点,肉的烹饪方式也很重要,要尽量避免油炸、煎、红烧等高油烹饪方式,最好选择清蒸、水煮、清炒等方法。
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