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里建谭二哥猪肉3月前
是不是经常遇到？同一块部位的肉买回去有时候好吃有时候发酸口感差。今天就跟大家聊一下关于猪肉反水。#猪肉科普 #乳酸分解 #猪肉出水 #新鲜猪肉
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）3年前
新鲜猪肉为什么还会发酸？主要原因有2，店主教你1妙招轻松解决，真实用！
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临沂恒宇食品-王瑞7月前
又是被迫拍视频的一天，但没办法互联网得入啊，谁让互联网好啊#i人 #学习抖音拍视频 #排酸肉处理过程 #猪肉
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乌状元・北岭农食4年前
“排酸”作为猪肉处理工作中极为重要的一步，你知道排酸是什么吗？你平时吃的肉是排酸肉吗？#猪肉 #排酸肉
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请叫我大亨1月前
你们觉得猪哪块部位的肉嫩？！有些肉你可能没发现#猪肉 #猪肉哪些部位好吃 #汕头#潮汕美食
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杨光_建厨师2月前
底层逻辑解构猪肉！理解各部位的区别和做法，不用死记硬背 为了拍这期视频，我花了快1000块钱买了30斤不同部位的猪肉，连吃了三周，终于给大家呈现了所有常见的猪肉部位，希望对朋友们有所帮助！#猪肉 #猪肉部位名称 #猪肉部位 #猪肉做法 #抖音美食创作人
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酸酸chichi2月前
🥩越南发酵生猪肉好好好好吃 酸肉刺身 #酸肉 #咀嚼音 #抖音美食创作者 #吃播#asmr
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徐文永馅饼官方号3年前
徐师傅亲自讲解，肉馅为什么会发酸以及发酸的解决办法🔥 喜欢给个小心心❤️ 别忘记关注哟～ #老徐家
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吉恩.返璞归真5月前
分享老家腌酸肉，土猪肉切大块，拌盐巴辣子裹糯米，塞陶罐封紧埋檐下。半年后开坛，而拿来用碳烤着吃，才是这道美食的灵魂!#农村美食记录生活#抖音商城
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阿妮阿妮1月前
测评之越南酸猪肉 #美食测评 #强烈推荐
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大旭11月前
挑战云南酸肉，这个真的有点享受不了😂😂😂😂#有一种叫云南的生活 #地方特色美食 #云南 #云南美食 #味道好极了你们想吃吗
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💄晴👑2月前
分享家乡的美味酸肉，香辣入味，满满的家乡情怀。😋 #分享家乡美食 #美食分享家乡的美味酸肉，香辣入味，满满的家乡情怀。😋 #分享家乡美食 #美食
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付鱼5天前
酸肉测评 好几天没剪视频了 更新一下吧 感恩感谢 #酸肉 #美食
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健康美食小砖家9月前
100 道经典美食之 66 - 湘西酸肉 #美食分享 #一起学做菜 #家常菜 #舌尖上的味道 #我的厨房日记
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崇州双汇生鲜肉5月前
什么是乳酸？什么是冷鲜肉#无肉不欢 #鲜猪肉吃的放心 #新鲜猪肉 #抖音推荐官美食 #放心肉
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重庆民鼎文化创意屋1月前
农村的酸渣肉就是不一样，看着都想吃#原创视频 #家乡特产 #无任何添加剂 #新农人计划
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海聆业涪陵黑猪1周前
#涪陵黑猪#分割猪肉技巧
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青云派—寻味贵州3周前
藏在荔波深山里的贵州味！罗甸腌酸肉才是酸辣界的王者🔥 本地土猪鲜肉+秘制酸料，手工揉腌、密封发酵，酸香醇厚不刺鼻，煎、炒、蒸都绝绝子～ 酸中带鲜、辣里藏香，每一口都是贵州人传承的老手艺，吃过再也忘不掉的家乡味✨#荔波腌酸肉#贵州美食 #抖音美食推荐官
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小森的生活1周前
生猪肉能吃？ 今天挑战的是越南小酸肉，也，不是不行吧 #美食分享 #越南美食 #小酸肉 #奇葩美食 #vlog日常
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闫老大肉食批发官方号5月前
肉馅发酸的原因。#传递正能量 #买肉小常识
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兴牧源兽医—李家力（诚招加盟或收学员）1周前
农村好猪肉 较长的饲养周期允许风味前体物质如肌苷酸（IMP）在肌肉中积累，IMP是一种鲜味放大器，含量越高，猪肉的鲜味越浓郁。 随着时间的推移，肌肉中的氨基酸和不饱和脂肪酸等风味物质也会逐渐积累，这些物质在烹饪过程中相互作用，产生更复杂的香气。 肌间脂肪含量增加，使猪肉在咀嚼时释放更多风味物质，口感更细腻，香气更持久。 生长周期长的猪活动量通常较大，肌肉中的糖原含量较低，屠宰后乳酸生成少，肉的pH值更接近中性，减少了风味物质的分解损失。 较高的pH值有助于保持风味物质的稳定性，使猪肉的鲜味更加持久。 饲料的影响： 饲养周期长的猪通常以天然植物、昆虫和谷物为食，这些饲料富含不饱和脂肪酸和蛋白质。 天然饲料中的营养成分有助于风味物质的合成和积累，而圈养模式中使用的集中饲料可能导致风味物质单一化。#农村好猪肉#大肥猪#土猪肉
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荳仔麻麻1月前
#上热门🔥 #美食制作分享 ##爱生活爱美食爱自己 为什么你买的鲜肉做出来的饺子是酸的？你是不是还漏了一步没有做？ 今天做鲜肉莲菜饺 .
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龙川一品私房菜2周前
酸甜Q弹“猪皮酸”！开胃又爽口！ #龙川 #美食 #猪皮酸 #石头鸡 #一品私房菜
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壮壮肉店1月前
#真材实料好味道 #猪肉 猪猪🐷各个部位区分#放心肉
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《烹饪世界》杂志6天前
这道乾州泡辣子小炒肉亮点十足，泡辣椒先焯水去酸涩，酸香柔和不呛口，搭配豆豉、蒜蓉层次丰富，猪后腿肉经腌制上浆和封油处理，炒制后鲜嫩弹牙，肥膘煸油去渣后油香浓郁，油渣二次入菜更添香脆蒜苗段的脆嫩与肉片、油渣口感互补，多元不单调#烹饪世界杂志 #厨师 #餐饮 #美食 #陕菜
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江江爱美食1月前
这酸肉咋个那么好吃，太神奇了，吃嘛嘛香#越南酸肉 #纪录美好生活 #美食分享
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羊羊Y3周前
越南酸肉#美食#测评#越南酸肉
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单单1周前
泰式酸猪肉，生肉腌制吃不了的，不要轻易尝试 哦
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做牛羊肉批发的冯全5月前
冷冻肉排酸，就是为了注水？#干货分享 #冷冻肉 #内容太过真实 #牛羊肉批发
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静静 美食2月前
老乡们，想我们贵州的酸鲊肉了没得，正宗土坛子腌制的，微酸的口感。一点也不腻哟#农家美食 #家乡的味道 #酸鲊肉 #猪肉 #老味道
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远方美食1周前
年夜饭，孩子们喜欢吃的【糖醋里脊】分享给大家，喜欢的收藏，过年给家人露一手吧#美食 #美食教程 #糖醋里脊
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吗喽姐2月前
越南酸肉 🫣生猪肉腌制发酵的，🥲通常用新鲜的猪肉腌制而成，腌制时间约为一个礼拜左右。越南酸肉可以拆开直接生吃，也可以烤着吃。在食用时，通常会蘸上越南辣椒酱，并常作为下酒菜。需要注意的是，由于其生肉特性和腌制过程，可能含有细菌和病原体，孕妇等特殊人群应避免食用。#越南酸肉 #外国美食 #小众食物 #哈哈哈
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里建谭二哥猪肉4天前
为什么你买回来的猪肚生炒都咬不动？一个是你没有选好，二是没有处理到位，看完就知道了。这里是新手买肉指南。#炒猪肚 #猪肚 #猪肉购买指南 #木瓜蛋白酶
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傲雪寒梅@2周前
冬至过后是作肠的最佳时期。选肉一定选好的，外面猪肉什么价格都有，8，9块的，11，12块的肉你细品
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初初优选5月前
贵州特产酸肉～老乡们您有多久没吃了#贵州特产美食 #家乡的味道 #好吃不贵经济实惠 #地方特色美食
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瑶瑶彤彤妈妈10月前
今天炒傣家叶子酸肉吃 #好物推荐🔥 #酸肉 #好吃到停不下来 #美食分享 #真材实料才能做出好味道
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白菜拱胖猪3月前
每个行业有每个行业的心酸，多少行当看着普通，背后都藏着不为人知的累。#职业病 #猪肉 #原创作品
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念廷食品2周前
排酸肉，是智商税吗？🧐 科学拆解“后熟”的知识壁垒 #土猪肉 #原生态食材 #舌尖上的安全 #排酸肉 # #生活科普
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@小小黄1月前
老乡们，想我们贵州的酸鲊肉了没得，正宗土坛子腌制的，微酸的口感。一点也不腻哟#农家美食 #家乡的味道 #酸鲊肉 #猪肉 #老味道
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潮汕肉丸技术(香香姐)3月前
小苏打的作用。#潮汕肉丸 #美食分享 #抖音美食创作人
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乡浓开心妈妈（视频分享的特产在橱窗下单）1月前
酸菜炒肉 #乡浓开心妈妈#芥菜#酸菜#家乡特产 @乡浓开心妈妈（视频分享的特产在橱窗下单） @TOSHIBA东芝本地生活官方号 #东芝生活艺术节
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多多吖3月前
老乡们，想我们贵州的酸鲊肉了没得，正宗土坛子腌制的，微酸的口感。一点也不腻哟#农家美食 #家乡的味道 #酸鲊肉 #猪肉 #老味道
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曹记肉业铺3周前
如何处理猪肉中不可食用的部分？#猪肉 #兰州 #食品安全 #正大生鲜 #彭家坪美食
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Running Hard @阳光1周前
掀开锅盖，白汽裹着酸香和浓郁的肉香直冲出来。锅里的汤汁咕嘟着，农家猪肉炖得透亮，肥肉部分几乎化开，瘦肉丝丝分明，用筷子一夹就散，入口满是醇厚的肉味。酸菜吸足了油脂，变得金黄软糯，酸味变得柔和，恰到好处地解了猪肉的腻。最妙的是那一颗颗饱满的海蛎子，刚断生，嫩得几乎要在舌尖上化开，带着海水的鲜甜，瞬间点亮了整个炖锅。这几种味道在锅里交融，酸、鲜、香、醇，层次分明又浑然一体。舀一勺汤，酸香开胃，肉味浓郁，还带着海蛎子独特的鲜甜，浇在热腾腾的米饭上，真是天冷时最熨帖的满足。#酸菜炖农家猪肉海蛎子 #冬日里的美味下饭菜 #在家自己做美食
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里建谭二哥猪肉3周前
做饭新手的买肉指南，我不断的重复着拍的这些内容主要是目的给很多新手朋友更了解猪肉，成家过日子，你总要学会买菜做饭。#选购猪肉 #猪肉部位名称 #猪肉佬的科普 @京东 #2025京东健康年度好物
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小嫂子~忆食1月前
好好吃饭第4️⃣8️⃣集，「扒」在傣语里是「煮烂」的意思！用番茄自然发酵的酸味，搭配小火慢炖的肉和蔬菜，既是菜也是汤，冷冷的冬天吃它开胃又暖身#酸扒菜 #乡村美食 #美食教程 #vlog美食记
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江江爱美食1月前
3种不同的越南酸肉 #美食 #美食分享 #美食测评 #越南酸肉
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果粒橙2月前
生的越南酸猪肉，吃不习惯，感觉吃完肚子里会长虫🥲椰子糕就是月饼味，切开的月饼，稍微比月饼有点嚼劲#美食 #美食测评#越南椰子饼 #越南美食 #越南酸肉
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L爸爸的味道2天前
酸菜的酸香开胃，冬笋的脆嫩爽口，五花肉的肥瘦相间！配米饭起码炫三碗，赶紧安排起来！#开胃下饭菜 #美食制作 #在家做美食 #冬季美食 #冬笋来了
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孟定傣族酸肉西施6天前
云南临沧孟定傣家酸肉，可生吃、炒吃烤吃熟吃 口感鲜美酸香，念念不忘的家乡味#分享家乡美食 #家乡特色小吃 #手工美食 #纯手工制作无添加 #特产美食
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张姐自制正宗🇲🇲果敢特色酸肉1周前
自制#家乡特色美食#酸肉#纯手工制作零添加
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永福手工水饺官方号1周前
#排过酸的肉，味道鲜美，营养价值更高#没有专用的设备肉中的血水和酸是排不出来的
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孟定傣族酸肉西施3周前
傣家特色美食叶子酸肉 孟定傣家叶子包酸肉#分享家乡美食 #纯手工制作无添加 #云南美食
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超哥爱分享2周前
#正能量 #食品安全 #科技与狠活 #猪肉
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棒棒🐷3年前
猪肉排酸和不排酸的区别？#营养健康 #健康科普 #中药养猪
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蒙赛含东胜店2周前
牛羊肉排酸到底是在排什么？ #排酸 #科普 #肉类知识
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齿物旗舰店3周前
超多好物，快来直播间看看
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曹记肉业铺1周前
猪肉老板教你怎么选排骨#猪肉 #兰州兰州 #正大食品 #排骨 #选肉
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巴人记忆1周前
猪肉买回来有腥味？ 可能真不是你厨艺不行，看完这期视频你就懂了。 #猪肉 #土猪 #藏香猪
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